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2019年以來，白羽肉雞市場內外部環(huán)境和產業(yè)形勢較去年發(fā)生明顯變化：非洲豬瘟疫情之下，雞肉需求提升；同時，上游種雞產能低位回升，大型規(guī)模養(yǎng)殖場、屠宰場新增產能多，肉雞供應呈現(xiàn)偏緊格局，種雞端話語權提升。白羽肉雞市場價格整體偏強，但仍大幅波動。
1-2月份，受春節(jié)前屠宰放假和春節(jié)后肉雞出欄集中，雞價低點跌破8元/公斤；3月份開始需求驅動，肉雞供應逐步回升、雞價高漲至10.0-11.0元/公斤；直至6月份學校放假需求減弱、肉雞供應恢復至2年來高點，增多效應顯現(xiàn)，雞價快速下跌，低點跌破8元/公斤；7月份肉雞供應繼續(xù)增加、而需求無好轉，雞價延續(xù)在8元/公斤偏低運行。
對于8月份，我們曾考慮到供應減少，需求提升，豬價上漲等因素共同作用，預期雞價將沖擊10元/公斤?，F(xiàn)回歸前期預判、實際情況及展望未來；另附當前產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)情況，僅供參考。
8月份供應減少，需求釋放，雞價沖擊10元/公斤（下圖摘自博亞和訊白羽肉雞7月份月報）
臺風天氣和豬價上漲過猛，均價預計突破9.6元/公斤
8月份，肉雞供需基本面仍是供應下降，需求釋放，雞價高漲，價格如預期沖上10元/公斤。不過豬價漲勢過猛，加上“利奇馬”臺風沖擊，市場心里預期轉變，情緒極好，雞肉價格漲勢超預期，雞價高位運行時間長，高點至10.0-10.2元/公斤，均價預計可突破9.6元/公斤。
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8月份以來，生豬市場供應開始明顯大幅下降，全國豬價由月初19元/公斤快速高漲至當前23.6元/公斤，帶動鮮豬肉價格高漲，白條豬價格由月初25.4元/公斤快速上漲至當前32元/公斤。黃羽肉雞、817肉雜雞等可直接在家庭渠道替代產品價格大幅上漲，均漲至近年來相對高位價格水平。特別是本周，817肉雜雞價格全面沖至10元/公斤以上，黃羽肉雞價格達到15元/公斤以上。
鴨肉在多渠道和雞肉消費重疊，價格高漲。
圖1 2016-2019（8月）白羽肉雞、黃羽肉雞（快大黃）及817肉雜雞價格變化
圖2 2016-2019（8月）雞肉、鴨肉及白條豬價格變化
9月份供應增加、需求支撐，雞價回落幅度有限
根據博亞和訊家禽產量預測系統(tǒng)和企業(yè)調查顯示：9月份毛雞整體供應量較8月份增多，預計毛雞價格將逐步回落，但市場前期規(guī)避9月下旬或嚴查環(huán)保，毛雞供應增幅被壓縮，預計雞價回落幅度有限，9元/公斤仍有較強支撐。
10月份，肉雞供應量再次增加，市場需相對謹慎。屆時關注消費市場需求端提升情況和豬肉價格波動情況，及市場情緒、政策等變化。
附：8月中下旬白羽肉雞產業(yè)鏈現(xiàn)狀：
父母代雞苗：父母代雞苗產量持續(xù)回升，達到3年來高值。但品種份額占比發(fā)生明顯變化。父母代雞苗銷量需求大，價格仍是以80-85元/套高價運行為主。
肉雞：出欄量環(huán)比小幅下降，較去年同期明顯回升。但雞肉需求增多，屠宰產能擴張，雞價再次漲回10元/公斤高價區(qū)間。
雞苗：……
雞肉： ……
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博亞和訊監(jiān)測對比表 |
2019年 |
周度變化 |
年度變化 |
2018年最高價 |
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品類（元/噸） |
8月22日 |
8月15日 |
漲跌 |
漲跌幅度 |
11月23日 |
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單凍大胸 |
16000 |
15200 |
800 |
20% |
17500 |
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板凍大胸 |
14700 |
14000 |
700 |
19% |
16600 |
|
琵琶腿中規(guī)格 |
15500 |
14500 |
1000 |
9% |
20600 |
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翅中中規(guī)格 |
45500 |
45000 |
500 |
18% |
40500 |
終端市場：
終端市場：……
雞肉貿易： ……
總結：2019年非洲豬瘟疫情影響，肉禽市場進入產銷兩旺。特別是8月份以來，黃羽肉雞、817肉雜雞價格均漲至近年來高位，供應量同比均大幅提升，禽肉市場全面彌補豬肉缺口。不過階段性供需變化，肉雞市場價格將持續(xù)大幅波動。白羽肉雞企業(yè)仍需多方向努力，推動雞肉消費。
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