2024年，中國(guó)家禽市場(chǎng)呈現(xiàn)出產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)、消費(fèi)量穩(wěn)步增加、進(jìn)口量減少、出口量大幅增加的態(tài)勢(shì)。全國(guó)水禽出欄量超過(guò)50億只。

種雞產(chǎn)能居歷史高位

白羽種雞規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，祖代、父母代種雞年度更新數(shù)量居歷史高位。根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2024年我國(guó)白羽肉雞祖代年度更新150.07萬(wàn)套，較2023年增加17.25%，接近2013年154.16萬(wàn)套的歷史最高位水平（圖1）。

肉雞產(chǎn)能再創(chuàng)歷史新高

出欄增加，產(chǎn)量增速放緩。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年，中國(guó)家禽出欄量達(dá)到173.4億只，比上年增長(zhǎng)3.1%，但年末存欄量有所下降。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉雞養(yǎng)殖戶(hù)月度定點(diǎn)跟蹤監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析，2024年專(zhuān)用肉雞（包括白羽、黃羽和小型白羽肉雞）總出欄數(shù)量143.66億只。

2024年白羽肉雞、黃羽肉雞和小型白羽肉雞出欄量分別為85.5億只、33.37億只和24.77億只。

消費(fèi)量增長(zhǎng)，促進(jìn)消費(fèi)政策效應(yīng)顯現(xiàn)。在居民收入增長(zhǎng)等因素的帶動(dòng)下，2024年禽肉消費(fèi)量達(dá)到2667萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)2.9%，人均禽肉消費(fèi)量增長(zhǎng)3.1%。這主要得益于國(guó)家多項(xiàng)消費(fèi)促進(jìn)政策的實(shí)施，以及餐飲業(yè)和旅游業(yè)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

飼料價(jià)格大幅回落，帶動(dòng)肉雞養(yǎng)殖成本明顯下降，在很大程度上支撐了養(yǎng)殖端實(shí)現(xiàn)盈利。

進(jìn)口減少出口增加，貿(mào)易逆差進(jìn)一步縮小。由于國(guó)內(nèi)禽肉價(jià)格回落，2024年禽肉進(jìn)口量減少至98.7萬(wàn)噸，比上年減少24.6%。

而出口量則大幅增加至91.7萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)38.0%。主要進(jìn)口國(guó)包括巴西、俄羅斯、泰國(guó)等，而主要出口市場(chǎng)則為中國(guó)香港、俄羅斯、吉爾吉斯斯坦等。

全國(guó)水禽出欄量超過(guò)50億只

2024年全國(guó)水禽出欄量超過(guò)50億只，產(chǎn)肉量超過(guò)1200萬(wàn)噸，總產(chǎn)值超過(guò)2300億元，較2023年增加5.2%。

2024年中國(guó)水禽出欄與產(chǎn)值數(shù)據(jù)

其中，23個(gè)省市區(qū)全年商品肉鴨出欄量42.2億只，產(chǎn)肉量約1000萬(wàn)噸，總產(chǎn)值1284億元，較2023年有小幅度增長(zhǎng)；成年蛋鴨存欄1.63億只，較2023年增長(zhǎng)9.12%，全年鴨蛋產(chǎn)量291.4萬(wàn)噸，較2023年增長(zhǎng)9.12%，蛋鴨總產(chǎn)值410億元，較2023年增加8.75%；商品鵝出欄量5.69億只，產(chǎn)肉量超過(guò)175萬(wàn)噸，較2023年增長(zhǎng)8.08%；肉鵝產(chǎn)值592億元，較2023年增加11.26%。

2024年我國(guó)23個(gè)肉鴨主產(chǎn)省的肉鴨出欄量和產(chǎn)值如圖1所示。就區(qū)域生產(chǎn)布局而言，肉鴨產(chǎn)業(yè)的區(qū)域集中度較高，主要集中在華東地區(qū)，其出欄量高達(dá)28.1億只，占全國(guó)總出欄量的66.6%。就省域生產(chǎn)布局而言，山東省的肉鴨出欄量和產(chǎn)值獨(dú)占鰲頭，其出欄量超過(guò)20億只，產(chǎn)值接近600億元，分別是排名第二位（安徽省）的7.9倍與5.9倍。

2024年我國(guó)23個(gè)蛋鴨主產(chǎn)省的鴨蛋產(chǎn)量和蛋鴨產(chǎn)值如圖2所示。就區(qū)域生產(chǎn)布局而言，我國(guó)蛋鴨主要生產(chǎn)區(qū)域布局華中和華東地區(qū)，其產(chǎn)蛋量和產(chǎn)值占比均超過(guò)全國(guó)的72%。

就省域生產(chǎn)布局而言，蛋鴨養(yǎng)殖量較大的省主要包括河南、湖南、江西、廣西、湖北、浙江、遼寧、四川等省區(qū)，鴨蛋生產(chǎn)并沒(méi)有出現(xiàn)一省獨(dú)占鰲頭的現(xiàn)象，在主產(chǎn)省份的布局相對(duì)均衡。

2024年我國(guó)23個(gè)肉鵝主產(chǎn)省的商品鵝出欄量和產(chǎn)值如圖3所示。就區(qū)域生產(chǎn)布局而言，山東、四川和廣東為第一梯隊(duì)，年出欄量均超過(guò)8 000萬(wàn)只。安徽和黑龍江為第二梯隊(duì)，年出欄量分別為6 000萬(wàn)只和4 500萬(wàn)只。

第三梯隊(duì)為江西、江蘇、河南、吉林、遼寧，出欄量均超過(guò)2 000萬(wàn)只。就省域生產(chǎn)布局而言，華南地區(qū)多年來(lái)具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，其產(chǎn)值一直較高。廣東省肉鵝產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值一直位居全國(guó)第一。

水禽加工產(chǎn)品正逐步向多元化、精細(xì)化和功能化轉(zhuǎn)型。鴨肉加工仍是核心，烤鴨、咸水鴨、分割鴨肉等傳統(tǒng)產(chǎn)品穩(wěn)定增長(zhǎng)，同時(shí)即食鴨肉食品持續(xù)擴(kuò)展。鵝肉加工集中于鹽水鵝、燒鵝和鹵鵝等深加工產(chǎn)品，供不應(yīng)求。鴨蛋加工仍然以咸鴨蛋和松花蛋為主，約占鴨蛋總銷(xiāo)量的 80%，但咸蛋黃、皮蛋腸、蛋黃醬等創(chuàng)新產(chǎn)品的市場(chǎng)迅速提升，增加了鴨蛋的附加值。

2024年我國(guó)23個(gè)肉鴨主產(chǎn)省的肉鴨出欄量和產(chǎn)值如圖1所示。就區(qū)域生產(chǎn)布局而言，肉鴨產(chǎn)業(yè)的區(qū)域集中度較高，主要集中在華東地區(qū)，其出欄量高達(dá)28.1億只，占全國(guó)總出欄量的66.6%。就省域生產(chǎn)布局而言，山東省的肉鴨出欄量和產(chǎn)值獨(dú)占鰲頭，其出欄量超過(guò)20億只，產(chǎn)值接近600億元，分別是排名第二位（安徽?。┑?.9倍與5.9倍。

15家禽企業(yè)績(jī)公布！溫氏、立華、圣農(nóng)、禾豐、鳳祥、京海、益客、春雪、曉鳴、民和、華英等2024年凈利潤(rùn)大幅提升

近日，溫氏、立華、圣農(nóng)、禾豐、鳳祥、益生、仙壇、德康農(nóng)牧、京海、益客、春雪、曉鳴、華英、湘佳、民和等15家家禽企業(yè)2024年業(yè)績(jī)已陸續(xù)公布，相較于2023年有較大改善，2024年僅1家企業(yè)虧損，其余全部盈利。其中溫氏雞板塊盈利最高，高達(dá)21億元-23億元。