本報(bào)訊 為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》、內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推動(dòng)全區(qū)民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干措施的通知》精神，近日，民族傳統(tǒng)奶制品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目論證會(huì)在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市召開(kāi)。

會(huì)議聽(tīng)取了內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化院關(guān)于民族傳統(tǒng)奶制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定的情況匯報(bào)。內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化院介紹，國(guó)務(wù)院辦公廳與自治區(qū)人民政府辦公廳相繼印發(fā)文件通知后，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，迅速響應(yīng)利用職能優(yōu)勢(shì)落實(shí)各項(xiàng)工作。目前，已有《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)干酪》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)稀奶油、奶油和無(wú)水奶油》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蒙古族傳統(tǒng)乳制品第3部分：奶豆腐》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蒙古族傳統(tǒng)乳制品畢希拉格》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蒙古族傳統(tǒng)乳制品酸酪蛋（奶干）》7項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，但隨著傳統(tǒng)乳制品越來(lái)越受廣大消費(fèi)者的青睞，目前市面上衍生出許多新產(chǎn)品，現(xiàn)生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品都缺乏產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，存在無(wú)標(biāo)生產(chǎn)的情況，亟須制定相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)民族傳統(tǒng)奶制品對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的需求，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化院圍繞術(shù)語(yǔ)與分類(lèi)、生產(chǎn)衛(wèi)生、奶源、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、手工坊評(píng)定、信息管理和產(chǎn)品等級(jí)劃分8個(gè)方面制定了內(nèi)蒙古傳統(tǒng)奶制品標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃（初稿），共梳理相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，提出待制定標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)，體系的搭建基本覆蓋民族傳統(tǒng)奶制品的生產(chǎn)過(guò)程以及管理等方面。研制的民族傳統(tǒng)奶制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)適用于全區(qū)，因此采用對(duì)民族傳統(tǒng)奶制品進(jìn)行等級(jí)劃分，既保護(hù)了民族傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的差異性，又鼓勵(lì)了民族傳統(tǒng)奶制品從業(yè)者積極提升奶制品的品質(zhì)。