簡介

傳統(tǒng)上，對于仔豬日糧，推薦使用高度易消化的成分，并在日糧中添加抗生素作為生長促進(jìn)劑。 但鑒于歐盟禁止了在飼料中添加抗生素以及歐盟豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，傾向于在斷奶后（PW），使用不太復(fù)雜的日糧配方。在斷奶日糧中添加纖維一直存在爭議，因纖維可能會降低采食量和營養(yǎng)物的消化率，增加致病細(xì)菌增殖的風(fēng)險。這些爭議可歸因于缺乏關(guān)于纖維成分的功能效應(yīng)的了解，如改變消化道的物理化學(xué)性質(zhì)或改變發(fā)酵模式。

斷奶仔豬日糧的纖維來源

高達(dá)90％的植物細(xì)胞壁由非淀粉多糖（NSP）組成，主要是纖維素，半纖維素和果膠。纖維素是存在于植物細(xì)胞壁中的結(jié)構(gòu)性多糖，且在豬胃腸道（GIT）中具有有限的可發(fā)酵能力。另一方面，果膠具有較高的保水能力，粘性和后腸道發(fā)酵能力。基于它們的溶解度，將NSP分為不溶性和可溶性。斷奶后日糧中最常用的不溶性纖維來源是谷物和豆類的殼和麩皮?？扇苄岳w維來源主要是果膠，樹膠，粘液和果聚糖。用于豬斷奶后日糧中的不溶性纖維和可溶性纖維來源的最常見成分見圖1。從功能角度來看，為了方便營養(yǎng)師的工作，一些飼料公司使用2種營養(yǎng)物控制纖維的功能特性：惰性（ICHO）碳水化合物，其不能被消化且不能發(fā)酵和可發(fā)酵（FCHO）碳水化合物，其不被消化但可在大腸中發(fā)酵

斷奶后仔豬日糧中基于ICHO或FCHO的飼料成分的作用

圖1：斷奶后仔豬日糧中基于ICHO或FCHO的飼料成分的作用

斷奶后仔豬日糧中纖維來源的功能特性

1.物理化學(xué)特性

現(xiàn)已證明在斷奶后日糧中加入惰性纖維可減少消化物停留時間，并可改變腸道生態(tài)系統(tǒng)，導(dǎo)致小腸中病原體增殖減少（Kim等，2012; Heo等，2013 ）。Gerritsen等（2012年）報道說，與谷類日糧或富含奶制品副產(chǎn)品和結(jié)晶氨基酸的陽性對照日糧（表1）相比，在斷奶后前14天在以谷物為基礎(chǔ)的日糧中，每公斤飼料添加50克小麥秸稈和100克燕麥殼（共128克ICHO /公斤和96克FCHO /公斤），可增加飼料攝入量。在同一實驗中，胃重量和腸刷狀緣中淀粉酶活性的增加，及回腸和結(jié)腸中較低的大腸桿菌計數(shù)也與ICHO飲食有關(guān)。包含ICHO纖維的斷奶后仔豬日糧的生理效應(yīng)似乎與更高的采食量和更好的胃腸道發(fā)育有關(guān)。此外，ICHO可能會減少小腸中的大腸桿菌計數(shù)，因這些成分可通過阻斷大腸桿菌與豬小腸受體的粘附而直接產(chǎn)生物理效應(yīng)。

在斷奶后早期日糧中添加FCHO，與器官發(fā)育遲緩和腸粘度的增加有關(guān)。腸粘度的增加可能會減少日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，導(dǎo)致斷奶后腹瀉。故增加消化物粘度的成分可能對豬的健康和生產(chǎn)有害。

表1.日糧對28-42日齡豬的生產(chǎn)性能的影響。 改自Gerritsen等人。（2012年）。

a 不溶性非淀粉多糖日糧，添加50克小麥秸稈和100克燕麥殼/公斤). (10 每個豬欄做10次重復(fù)，每個豬欄6頭豬).

b 回腸消化物中的大腸桿菌計數(shù).

c 結(jié)腸消化物中的大腸桿菌計數(shù)

2.發(fā)酵能力

通過胃腸道微生物群發(fā)酵膳食纖維化合物導(dǎo)致產(chǎn)生短鏈揮發(fā)性脂肪酸（SCFA）。在仔豬日糧中添加ICHO可增加消化物的保水性，并提供可在胃腸道遠(yuǎn)端部分緩慢發(fā)酵的基質(zhì)。故胃腸道微生物群的組成將取決于斷奶仔豬的發(fā)酵能力。Molist等人（2009）觀察到，與在10-15天飼喂未添加任何補(bǔ)充纖維的對照日糧的豬相比，飼喂每公斤飼料添加40-80克麥麩或30-60克甜菜漿的日糧的豬的盲腸中短鏈脂肪酸的濃度急劇增加（圖2）。故在斷奶仔豬日糧中添加FCHO與斷奶后頭兩周的斷奶后腹瀉發(fā)病率較高有關(guān)，因該階段豬的纖維發(fā)酵能力有限，導(dǎo)致不可發(fā)酵原料在胃腸道中堆積。Montagne等人（2012）研究了飼糧纖維含量與豬場衛(wèi)生條件對斷奶仔豬生長和健康狀況的相互影響。在該研究中，與其他實驗組的豬相比，飼喂每公斤飼料添加60 克甜菜漿和20 克大豆皮日糧，且分配在感染壓力高的豬舍內(nèi)的仔豬，斷奶后前兩周的采食量較低，腹瀉發(fā)生率較高。作者的結(jié)論是，在斷奶后立即加入含有高度可發(fā)酵的纖維成分是豬健康和生長的另一個危險因素，特別是在衛(wèi)生條件差的情況下。

飼喂4種不同的實驗日糧，斷奶后10和15天仔豬結(jié)腸消化道中短鏈脂肪酸的濃度

圖2：飼喂4種不同的實驗日糧，斷奶后10和15天仔豬結(jié)腸消化道中短鏈脂肪酸的濃度(改自 Molist等人. 2009).

a Diets日糧: CT (對照日糧); WB (對照日糧+ 80 克 麥麩/kg); SBP (對照日糧+ 60 克 甜菜漿/kg); and WB–SBP (對照日糧+ 80 克 麥麩/kg和60 克 甜菜漿/kg). (每個處理8次重復(fù)).

結(jié)論

為了控制腸道健康，建議在斷奶仔豬前期預(yù)測日糧中纖維成分的功能效應(yīng)。 通過使用惰性（ICHO）和可發(fā)酵（FCHO）而不是粗纖維來優(yōu)化斷奶后日糧可能是一種解決方案。斷奶后日糧中適度添加ICHO（65-130克 ICHO /公斤）將有助于仔豬胃腸道的發(fā)育，并可改善腸道健康和生長性能。

另一方面，由于仔豬的消化能力有限，禁忌在斷奶后頭兩周的日糧中添加FCHO，特別是在健康狀況較差且斷奶較早的豬場。 一旦豬適應(yīng)固體飼料，可在日糧中逐漸添加更多的FCHO，以促進(jìn)健康的發(fā)酵模式和仔豬的生長。