目前禽蛋、禽肉、牛奶等價格低位徘徊，養(yǎng)殖處于保本或微利階段;生豬養(yǎng)殖不確定因素多，長期看，生豬價格低位運行的周期高于高位運行周期。養(yǎng)殖市場低迷情況下，養(yǎng)殖企業(yè)如何挺過難關，成為人們普遍關注的重要問題之一。由于飼料成本占整個養(yǎng)殖成本的50%~70%，降低飼料成本，在當前形勢下尤為必要。不同規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，根據企業(yè)實際情況，利用當地廉價的非常規(guī)飼料原料，配制低成本合格飼料，不失為一種較好的應對市場策略。

1 非常規(guī)飼料原料種類及特點

1.1 非常規(guī)飼料的概念

非常規(guī)飼料原料是指在飼料配方中較少使用，或者對營養(yǎng)特性和飼用價值了解較少的那些飼料原料。非常規(guī)飼料原料是一個相對的概念，不同地域不同畜禽日糧所使用的飼料原料并不相同，在某一地區(qū)或某一日糧是非常規(guī)飼料原料，在另一地區(qū)或另一日糧中可能是常規(guī)飼料原料。非常規(guī)飼料原料是區(qū)別于傳統(tǒng)日糧習慣使用的原料或典型配方所使用原料的一類飼料原料。通常把玉米、豆粕作為常規(guī)飼料原料，其它都作為非常規(guī)飼料原料。

1.2常見非常規(guī)飼料

山東非常規(guī)飼料資源數量大、種類多、分布廣。非常規(guī)飼料原料主要包括植物性飼料原料、動物性飼料原料、糞污再生資源及單細胞蛋白質。

常見的植物性非常規(guī)飼料原料主要包括:

(1)農作物秸稈、秕殼，主要指小麥秸稈和秕殼、玉米秸稈和玉米芯、高粱稈和秕殼、薯秧、花生蔓等。

(2)林業(yè)副產物，主要指樹葉、樹籽、嫩枝和木材加工下腳料。

(3)糟渣、廢液類，糟渣主要包括酒糟、醬油糟、醋糟、玉米淀粉工業(yè)下腳料、粉絲尾水、果渣、檸檬酸濾渣、糖蜜、甜菜渣、甘蔗渣、菌糠等，廢液主要指味精、造紙、淀粉工業(yè)、酒精、檸檬酸廢液等。

(4)植物餅粕類，主要是花生餅、棉粕。

(5)海藻類，主要是海帶和紫菜。動物性非常規(guī)飼料原料主要有血粉、蹄殼、羽毛粉、肉骨粉、蠶蛹蚯蚓、水產品加工廠下腳料、昆蟲等動物性飼料資源。

(6)糞便再生資源主要包括豬糞、免糞、牛糞、肉雞糞、蛋雞糞等。

(7)單細胞蛋白質主要指酵母粉。

1.3非常規(guī)飼料的特點

(1)營養(yǎng)價值較低，營養(yǎng)成分不平衡。

(2)含有多種抗營養(yǎng)因子或毒物，不經過處理不能直接使用或必須限制用量。

(3)適口性差，飼用價值較低。

(4)營養(yǎng)成分變異很大，質量不穩(wěn)定，受到產地來源、加工處理以及貯存條件等多方面因素的影響。

(5)營養(yǎng)價值評定不太準確，沒有較為可靠的飼料數據庫，增加了日糧配方設計的難度。

2 山東省幾種常用非常規(guī)飼料原料的營養(yǎng)特性

2.1棉粕(或棉餅) 是棉籽脫殼取油后的副產物，粗蛋白質含量38%以上，但賴氨酸含量較低，精氨酸含量高，是餅粕飼料中精氨酸含量較高的飼料。大量使用棉粕主要存在的制約因素為棉粕中的游離棉酚，豬攝食游離棉酚過量或攝取時間過長，會導致中毒。因棉粕加工工藝不同，粗蛋白含量和游離棉酚含量也不同，有的生產廠家采用低溫脫毒浸提工藝，粗蛋白含量高于50%，游離棉酚含量極顯著降低，豬飼料中用量可加大到20%以上，蛋雞可15%以上，未脫毒棉籽餅粕在豬日糧中的用量一般不超過10%。對于無法判定是否脫毒處理過的棉粕，可在飼料中增加硫酸亞鐵含量，從而保證豬的安全。

2.2花生粕(或花生餅) 花生粕是從花生仁經壓榨提煉油料后的產品，富含植物蛋白，適合于禽備水產飼料中使用。山東是中國最大的花生產區(qū)，花生出口量占全國一半以上。因壓工藝不同，粗蛋白含量不同，一級花生粕蛋白含量不低于51%。花生粕氨基酸平衡性差，賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸缺乏。通過添加合成氨基酸或是添加其他的蛋白質飼料而使氨基酸得到平衡，豬的生長性能也可達到理想水平?；ㄉ墒褂脮r應注意霉菌感染，特別是黃曲霉菌產生毒素，為了安全，配合飼料中應盡量少用，最好控制在10%左右?；ㄉ蛇m口性很好。

2.3玉米胚芽粕 以玉米胚芽為原料，經壓或浸提取油后的副產品。山東是玉米主產區(qū)，玉米胚芽粕產量大，玉米胚芽粕中粗蛋白質為18%20%、粗脂肪為1%~2%、粗纖維為11%~12%，玉米胚芽粕中的氨基酸組成與玉米蛋白飼料的水平相似，但消化率不高。

2.4 果渣 有蘋果渣、梨渣等，是生產罐頭、飲料的果皮、果核及果漿等干燥粉碎的產品。粗蛋白一般在5%左右，有的可達10%，果渣中礦物質元素含量比較少，氨基酸、維生素含量也不高，但它有很好的適口性，對于母豬使用效果非常好，而且沒有有毒有害成分，對于育肥豬也可以少量添加，主要問題為果渣容易發(fā)霉變質。

2.5 DDGS 是酒精糟DDG和酒精濾液DDS混合物，市場上分為DDG和DDGS兩種。DDGS的蛋白質含量在28%左右，已成為國內外飼料生產企業(yè)廣泛應用的一種新型蛋白飼料原料，在畜禽及水產配合飼料中通常用來替代豆粕、魚粉，添加比例最高可達30%。DDGS中富含B族維生素，其缺點是常被霉菌污染、利用率不高。

2.6 次粉 次粉的成份由小麥的種皮、果皮、煳粉層、胚以及部分胚乳組成，它的胚乳含量低于標準粉而高于麩皮，種皮、果皮及煳粉層含量低于麩皮而高于標準粉，營養(yǎng)水平依產區(qū)品種及制粉工藝、設備而異。次粉中粗蛋白質為12.62%14.75%、粗纖維為1.99%~5.69%、粗脂肪為2.86%~8.30%，粗蛋白質含量比玉米(9.4%~11.3%)和小麥(11.1%)要高。由于次粉中含有較多的粘性物質，大量使用次粉時，應添加木聚糖酶、葡聚糖酶和纖維素酶。

2.7 麥芽根 是啤酒的副產品，粗蛋白質含量在20%左右，富含B族維生素，對于奶牛、肉羊是很好的飼料，不適做單胃動物飼料，對于豬、雞來說，能量不高，而且氨基酸組成以酰胺為主，不適宜大量添加。麥芽根可作為粗飼料原料添加于母豬或育肥豬日糧中。將麥芽根發(fā)酵處理后可在豬雞日糧中提高用量。山東省還有其它很多非常規(guī)飼料原料，如海岸線藻類資源、屠宰業(yè)血粉、加工業(yè)糖渣以及沼氣發(fā)酵后的沼渣等。不同的飼料原料有不同的營養(yǎng)特性。

3 非常規(guī)飼料原料使用中應注意的問題

(1)一般大型規(guī)模養(yǎng)殖場，技術力量強有自己的飼料生產廠，可以單獨采購非常規(guī)飼料原料，中、小規(guī)模養(yǎng)殖場以及散養(yǎng)戶，無法大規(guī)模采購非常規(guī)飼料原料，此時可在飼料專業(yè)技術人員指導下，合理利用當地的非常規(guī)飼料資源。由于非常規(guī)飼料原料具有局限性，使用時應注意根據各種飼料原料的實際情況進行適當的處理。

(2)對非常規(guī)飼料原料進行適當的加工處理，改善其物理性狀、適口性和消化率，提高在日糧中的使用比例。例如，通過發(fā)酵、粉碎、膨化或微波處理，可以改善某些劣質飼料的適口性，用酶制劑對某些動物性蛋白原料進行預處理，可以提高它們的消化率。

(3)含有抗營養(yǎng)因子或毒物的飼料原料，通過加熱處理或添加酶制劑，使其鈍化或脫毒。例如，在含有非淀粉多糖的非常規(guī)飼料原料中，使用葡聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶等；在植酸水平高的日糧中，使用植酸酶;在含有棉酚的棉籽粕日糧中，添加硫酸亞鐵等。

(4)設計配方時，根據非常規(guī)飼料原料的營養(yǎng)特性和有害成分含量，來確定它在日糧中的最大用量，并根據其它原料的營養(yǎng)特性，適量增減氨基酸、微量元素和維生素的用量，使整個配方營養(yǎng)均衡。

(5)用新非常規(guī)飼料原料時，有條件最好能直接分析或評定飼料成分和營養(yǎng)價值，特別是可利用營養(yǎng)的含量。例如，有效能值、有效賴氨酸、有效磷等，或者選用或參考可靠的飼料數據。無法判定其營養(yǎng)價值時，可咨詢高等院校、科研單位或其他專業(yè)機構。

(6)根據豬品種及生理階段差異配置相應日糧。地方豬種耐粗飼，日糧粗纖維含量可適當提高;母豬妊娠前期，利用粗纖維能力強，日糧粗纖維含量高;育肥豬較保育豬耐粗飼。

(7)利用非常規(guī)原料時，確保原料的衛(wèi)生與安全。原料含水率高、易霉變;糖渣殘余糖分含量高，夏季應及時利用;醬油渣含鹽分高，應脫鹽處理后再用。

4 幾種非常規(guī)飼料原料加工利用技術

4.1 發(fā)酵技術

將一些非常規(guī)飼料原料與某些菌種混合，在一定的溫度、水分、添加比例、發(fā)酵持續(xù)時間等條件下進行發(fā)酵處理后，非常規(guī)飼料原料中的粗纖維被降解，適口性改善，原料中的毒物或抗營養(yǎng)因子被破壞，從而提高原料的適口性、營養(yǎng)價值及在飼料中的添加比例。果渣發(fā)酵、棉粕發(fā)酵脫毒等已在生產中推廣應用。

4.2 加酶技術

在飼料中添加酶制劑，已成為普遍應用的技術。利用植酸酶，降解植物飼料原料中的植酸磷，可提高原料中有機磷的利用。對于次粉-豆粕日糧或次粉-雜粕日糧，添加木聚糖酶、葡聚糖酶、纖維素酶、蛋白酶等復合酶，可破壞日糧中的抗營養(yǎng)因子，提高豬的利用率由于玉米、豆粕價格升高，肉豬、肉雞價格降低，不顧飼料成本而盲目追求動物最快生長速度，目前并不可行。利用非常規(guī)飼料原料代替玉米、豆粕，盡管實際使用效果比玉米豆粕型日糧效果差，但在原料價格不斷攀高的時候，只要找到生長速度與飼料成本之間的平衡點仍然可以。該平衡點，就是使用合理的飼料成本取得合理的養(yǎng)殖效果。利用非常規(guī)飼料原料配制合格飼料技術上可行，其實質就是在掌握各種非常規(guī)原料特性的基礎上，利用先進的飼料配方技術，降低飼料成本，擴大養(yǎng)殖投人與產出比，獲取更大的經濟效益。在養(yǎng)殖市場低迷的情況下，利用非常規(guī)飼料原料配制合格飼料，不但可以降低飼料成本，還可以消納一些農作物廢棄資源，減少環(huán)境污染，一舉兩得。