養(yǎng)豬業(yè)不僅關系到居民的日常生活，還對經濟的穩(wěn)定和社會的和諧起著至關重要的作用。因此，國家和地方政府都高度重視生豬產業(yè)的發(fā)展，并采取了多項措施來保障這一產業(yè)的健康高質量發(fā)展。在生豬養(yǎng)殖中，飼料的成本大約占到總成本的60%～70%。飼料可以提供生豬在生長發(fā)育過程中所需要的全部營養(yǎng)物質。精準營養(yǎng)通過準確了解飼料原料的營養(yǎng)價值和掌握豬只不同生長階段的營養(yǎng)需求，運用配方技術進行日糧配方設計。不僅可以提高生豬的生長速度和飼料利用率，減少飼料浪費，還可以增強豬只免疫力，減少疾病風險，降低飼養(yǎng)成本，從而提高生豬養(yǎng)殖效益，助力生豬產業(yè)高質量發(fā)展。

1 精準營養(yǎng)在生豬產業(yè)高質量發(fā)展中的作用

在我國生豬產業(yè)面臨飼料資源短缺、飼用抗生素禁用、養(yǎng)殖減排需求等產業(yè)背景下，精準營養(yǎng)供給是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)轉型升級實現(xiàn)高效飼養(yǎng)的前提，開展生豬精準營養(yǎng)供給及綠色飼料高效利用技術研發(fā)具有重大戰(zhàn)略意義。隨著人們生活水平的提高，對于生豬養(yǎng)殖的要求不僅僅是產量，還包括豬肉的品質等多方面。精準營養(yǎng)有助于滿足市場對產品的多元化需求，提高豬肉的品質和安全性，適應消費者對健康、綠色豬肉日益增長的需求。精準營養(yǎng)可確保生豬攝入適宜的營養(yǎng)成分，有助于維持健康的生理狀態(tài)，使其消化系統(tǒng)正常運作。通過精準營養(yǎng)優(yōu)化飼料配方，提高生豬對營養(yǎng)物質的消化吸收，減少糞污中營養(yǎng)物質的排泄，使后續(xù)的糞污處理過程更加高效。

2 精準營養(yǎng)在生豬產業(yè)中具體內容

飼料養(yǎng)分的高效利用是精準營養(yǎng)的目的之一，精準營養(yǎng)在生豬產業(yè)的應用主要包括以下幾個方面。

2.1 生豬營養(yǎng)需求的精準評估

建立生豬動態(tài)營養(yǎng)需求模型：綜合考慮遺傳背景、生長階段、生理狀態(tài)、生長速度、飼養(yǎng)環(huán)境等多種因素下對蛋白質、能量、維生素、礦物質需求的差異，建立有效的動態(tài)數(shù)學模型，做到生豬營養(yǎng)的精準供給。

2.1.1 遺傳背景

遺傳背景不同（我國地方品種豬和國外引進品種豬），對營養(yǎng)需求也不相同。即使是國外引進品種杜長大三元雜交商品豬，根據種豬的引種來源，從生長速度來看也不相同，法系、美系、丹系、加系依次加快。生長速度不同，其對營養(yǎng)需要也不相同。根據中國《豬營養(yǎng)需要量》（GB/T 39235—2020），脂肪型豬（如中國地方豬種）比瘦肉型豬（如杜長大商品豬）消化能低0.5 MJ/kg（能量分別為13.81～14.95 MJ/kg和14.22～14.81 MJ/kg，賴氨酸代謝能分別為0.37～0.81 MJ/g和0.52～1.10 MJ/g）。

2.1.2 生長階段

不同生長階段，豬只對營養(yǎng)物質需求存在差異。中國《豬營養(yǎng)需要量》（GB/T 39235—2020）根據生長階段將豬劃分為6個體重階段，美國NRC《豬營養(yǎng)需要量》（2012）則劃分為7個體重階段?？傮w來看，仔豬斷奶階段日糧以預防斷奶應激，增加機體增重為主；生長豬日糧以滿足肌肉生長和骨骼發(fā)育為主；育肥豬日糧以脂肪沉積為主。準確分析豬只不同生長階段的營養(yǎng)需要量，是實現(xiàn)畜禽精準營養(yǎng)的關鍵環(huán)節(jié)。這有助于為其提供最適合其生理需求的營養(yǎng)配方，避免營養(yǎng)供應不足影響生長性能，或者營養(yǎng)過剩造成浪費和健康問題。

2.1.3 生理狀態(tài)

豬只在不同生理狀態(tài)下對營養(yǎng)物質的需求也不相同。種公豬要確保精液品質和繁殖性能；空懷母豬以增強體質和恢復膘情為主；后備母豬保持體況，適當限制能量補給；妊娠母豬一方面要維持體況，另一方面要考慮對胚胎發(fā)育的影響；哺乳母豬要增加能量補給。

2.1.4 飼養(yǎng)環(huán)境

不同品種、生長階段及性別的豬只，其等熱區(qū)范圍存在差異。豬生長發(fā)育所需飼養(yǎng)環(huán)境包括溫度、濕度、畜舍氣體含量、養(yǎng)殖密度也不相同。生長豬在溫度為18～21℃下飼料報酬最大。豬舍相對濕度一般以60%～80%為宜。養(yǎng)殖密度：斷奶仔豬應不高于0.25 m2/頭，生長豬夏季不高于1.52 m2/頭，冬季不高于0.91m2/頭，育肥豬不高于1.00 m2/頭。因此，需要根據不同的飼養(yǎng)管理，優(yōu)化飼料配方，提高營養(yǎng)物質利用率，更好地滿足生豬對營養(yǎng)物質的攝入。

2.1.5 豬肉品質

通過不同營養(yǎng)素的供給，進行差異化優(yōu)質豬肉的生產。尤其是氨基酸對豬肉品質的影響。斷奶仔豬日糧降低蛋氨酸含量，育肥豬日糧降低賴氨酸水平，可有效提高育肥豬的肌內脂肪含量；亮氨酸可以促進豬肌肉纖維類型的轉化；異亮氨酸可增加肌肉中單不飽和脂肪酸水平，并降低滴水損失；精氨酸和纈氨酸可提高肌肉的大理石花紋評分。

2.2 飼料營養(yǎng)成分的精準的評價與加工

2.2.1 飼料原料營養(yǎng)價值的精準評定及養(yǎng)分數(shù)據庫構建

飼料是生豬獲取營養(yǎng)的唯一來源。根據中國《豬營養(yǎng)需要量》（GB/T 39235—2020）可推算出，瘦肉型豬從斷奶至體重120 kg大概需要300 kg飼料，換算成粗蛋白質、賴氨酸、磷需要量則分別為42.55 kg、2.38 kg、1.39 kg。我國共有8大類，17亞類的飼料原料種類，要在配合飼料中適量添加使用這些飼料原料，就要準確評價飼料原料的營養(yǎng)價值包括粗蛋白質、粗纖維、粗脂肪、無氮浸出物、維生素、礦物質、抗營養(yǎng)因子、有毒有害物質的含量，需要通過化學分析、近紅外光譜分析、高效液相色譜分析等技術手段，對其進行精準分析。在些基礎上，構建飼料養(yǎng)分數(shù)據庫。

通過查詢數(shù)據庫，飼料配方師可以獲得飼料原料的營養(yǎng)信息，甚至包括不同產地、不同品種、不同生長環(huán)境原料的營養(yǎng)成分，精準設計營養(yǎng)配方。我國已建立了包含112種原料、58項概略營養(yǎng)指標、44項有效養(yǎng)分指標、10萬個綜合參數(shù)及有效養(yǎng)分動態(tài)預測模型的中國豬飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據庫，這為飼料原料營養(yǎng)物質的精確評定及飼料原料的使用提供了數(shù)據支持。

2.2.2 飼料的精細化加工

各種飼料原料按配方進行混合加工，然后進行飼喂。精細化的飼料加工過程是一個涉及原料接收、清理、粉碎、混合、制粒、冷卻、干燥、包裝與儲存的復雜過程。其目的在于根據生豬的營養(yǎng)需求，對飼料的粒度、適口性、形狀、硬度進行優(yōu)化，提高飼料的消化率和利用率。同時還可以采用發(fā)酵、酶解技術，對飼料進行預消化，以提升飼料的飼喂效果。

2.3 飼養(yǎng)管理的智能化

智能化管理主要包括飼養(yǎng)管理過程中數(shù)據的采集、分析及決策。通過安裝傳感器和監(jiān)控設備，可以對豬只的生長環(huán)境（如環(huán)境溫度、濕度、二氧化碳含量）、健康狀況（體溫、運動量、采食、飲水及體重情況）進行實時測量。及時了解豬的生長狀態(tài)，利用智能化技術進行決策，為精準營養(yǎng)供給提供依據。例如在飼養(yǎng)管理過程，可以根據有無剩料及剩料的多少，從而做到飼料的精準投放，避免營養(yǎng)供給的不足或過量。同時在原料倉及配料倉，使用智能設備，使飼料加工工藝精準化。

3 精準營養(yǎng)在生豬產業(yè)中實際應用

實施精準營養(yǎng)可提高生豬對營養(yǎng)物質的消化利用，減少飼料消耗和糞污排放，降低養(yǎng)殖成本，增加飼料報酬，促進生豬產業(yè)高質量發(fā)展。在丹麥、荷蘭、美國等畜牧業(yè)發(fā)達國家，在生豬飼養(yǎng)管理過程中，采用智能飼喂系統(tǒng)、環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)等，實現(xiàn)對豬營養(yǎng)需求的精準供給，提高養(yǎng)殖效益和豬肉品質。在我國的一些大型豬企，在營養(yǎng)代謝、飼料養(yǎng)分的高效利用、個性化營養(yǎng)需求、精準飼喂等方面，結合物聯(lián)網、大數(shù)據、智能化等技術，應用精準營養(yǎng)技術，降低生豬養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖經濟效益。