河北多批次雞蛋獸藥殘留亮紅燈，恩諾沙星超標(biāo)315倍，監(jiān)管責(zé)令下架并溯源追查。

河北省市監(jiān)局抽檢發(fā)現(xiàn)多批次雞蛋獸藥殘留超標(biāo)，涉秦皇島、辛集、晉州等地。其中，秦皇島興龍廣緣分店雞蛋多西環(huán)素25.33μg/k國(guó)標(biāo)是（≤10μg/kg）；辛集老宋菜店鮮雞蛋恩諾沙星3163μg/kg國(guó)標(biāo)是（≤10μg/kg），超標(biāo)315倍；晉州勝隆綜合商店鮮雞蛋氟苯尼考180.6μg/kg、多西環(huán)素302.2μg/kg國(guó)標(biāo)是（≤10μg/kg），分別超標(biāo)17倍和29倍。

恩諾沙星、氟苯尼考屬產(chǎn)蛋雞禁用獸藥，長(zhǎng)期攝入可致腸道菌群紊亂、造血系統(tǒng)損傷等；多西環(huán)素超標(biāo)或引發(fā)腸胃不適。問題根源指向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違規(guī)用藥及銷售端查驗(yàn)疏漏。

目前，監(jiān)管部門已責(zé)令涉事單位下架召回問題雞蛋，并溯源追查養(yǎng)殖端。消費(fèi)者選購時(shí)應(yīng)選正規(guī)渠道，留存憑證，遇問題可撥打12331舉報(bào)。

為什么雞蛋里會(huì)有抗生素？

1. 治療或預(yù)防禽類疾病

細(xì)菌感染防控：蛋雞若患細(xì)菌性疾病（如沙門氏菌、大腸桿菌感染），養(yǎng)殖戶可能通過飼料或飲水投喂抗生素（如恩諾沙星、土霉素等）進(jìn)行治療。

群體預(yù)防：在高密度養(yǎng)殖環(huán)境中，抗生素可能被用于預(yù)防疾病傳播，尤其是衛(wèi)生條件較差的農(nóng)場(chǎng)。

2. 促生長(zhǎng)劑的濫用（部分國(guó)家/地區(qū)）

過去某些地區(qū)會(huì)將低劑量抗生素添加到飼料中，以促進(jìn)蛋雞生長(zhǎng)、提高產(chǎn)蛋率。雖然中國(guó)等國(guó)家已明文禁止這種用途，但非法使用仍可能存在。

3. 用藥不規(guī)范導(dǎo)致殘留

停藥期未遵守：抗生素使用后需經(jīng)過一段停藥期（藥物代謝時(shí)間），才能確保雞蛋中無殘留。若養(yǎng)殖戶提前出售雞蛋，可能導(dǎo)致殘留。

超量或違規(guī)用藥：使用未經(jīng)批準(zhǔn)的抗生素（如人用抗生素）或過量投藥，會(huì)增加殘留風(fēng)險(xiǎn)。

4. 環(huán)境污染間接污染

水源或飼料被抗生素污染（如附近制藥廢水、畜禽糞便處理不當(dāng)），也可能導(dǎo)致蛋雞攝入微量抗生素。