“自去年5月份以來，生豬養(yǎng)殖已經(jīng)連續(xù)14個(gè)月保持盈利。針對近期豬價(jià)存在的一定下行壓力，我們已經(jīng)提前釋放了市場預(yù)警信息，指導(dǎo)頭部企業(yè)合理調(diào)減產(chǎn)能，控制出欄節(jié)奏?！?

7月17日，國務(wù)院新聞辦就2025年上半年農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況舉行新聞發(fā)布會，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長黃保續(xù)在發(fā)布會上談道。

黃保續(xù)表示，我國豬肉產(chǎn)量和消費(fèi)量占肉類的六成左右，可以說“生豬穩(wěn)則畜牧業(yè)大盤穩(wěn)”。前期各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及時(shí)釋放產(chǎn)能過剩預(yù)警信號、引導(dǎo)頭部企業(yè)有序調(diào)減產(chǎn)能等調(diào)控措施。據(jù)監(jiān)測，6月份全國5月齡以上的中大豬存欄量比上個(gè)月降低了0.8%，預(yù)示著7、8月份的生豬出欄量將有所減少，有利于豬價(jià)穩(wěn)定和養(yǎng)殖盈利。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，二季度末全國能繁母豬存欄量4043萬頭，為3900萬頭正常保有量的103.7%，仍然處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域的上限。

今年上半年，生豬價(jià)格呈下跌態(tài)勢。1月份至6月份，全國生豬平均價(jià)格為15.50元/公斤，同比下跌0.8%。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇分析，前期豬價(jià)持續(xù)下行，主要因?yàn)樯i出欄量大幅高于上年同期，且大體重豬集中出欄，疊加消費(fèi)處于全年淡季。三季度豬價(jià)有望反彈，但反彈空間可能不大。

談及下一步的工作，黃保續(xù)表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將重點(diǎn)抓好兩方面，促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。一是調(diào)產(chǎn)能。加密發(fā)布市場預(yù)警信息，引導(dǎo)有序出欄，加快淘汰低產(chǎn)母豬和弱仔豬，適應(yīng)性調(diào)整產(chǎn)能，促進(jìn)供需均衡。二是穩(wěn)政策。落實(shí)地方生豬穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)價(jià)責(zé)任，優(yōu)化生豬產(chǎn)能調(diào)控措施，抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，牢牢守住不發(fā)生區(qū)域性重大動物疫情的底線。

除了生豬養(yǎng)殖業(yè)，肉牛奶牛養(yǎng)殖業(yè)因一度出現(xiàn)較長時(shí)間的虧損備受市場關(guān)注。

黃保續(xù)表示，去年以來，針對肉牛奶牛養(yǎng)殖虧損問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同有關(guān)部門和地方出臺一系列紓困政策，多措并舉幫助養(yǎng)殖場戶渡難關(guān)。在各方面共同努力下，肉牛養(yǎng)殖總體已經(jīng)實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，奶業(yè)紓困取得積極成效。

肉牛方面，今年春節(jié)后活牛價(jià)格觸底回升，肉牛行情快速回暖，養(yǎng)殖形勢持續(xù)向好。據(jù)監(jiān)測，肉牛養(yǎng)殖已連續(xù)3個(gè)月總體保持盈利。奶牛方面，產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減和養(yǎng)殖節(jié)本取得階段性成效。據(jù)監(jiān)測，6月份荷斯坦奶牛也就是黑白花奶牛存欄同比下降4.2%，公斤奶成本同比下降7.7%。

“當(dāng)前，奶業(yè)發(fā)展的積極因素正在積聚，養(yǎng)殖虧損程度有所減輕。特別是7—8月份奶牛熱應(yīng)激減產(chǎn)和冷飲消費(fèi)增加，9月份滅菌乳不允許添加復(fù)原乳國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，均有利于奶業(yè)市場復(fù)蘇向好。”黃保續(xù)說。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將持續(xù)推動各項(xiàng)紓困措施落地見效，在延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值、增強(qiáng)競爭力上下功夫，鞏固肉牛養(yǎng)殖的向好態(tài)勢，推動奶牛養(yǎng)殖盡早迎來“拐點(diǎn)”。

黃保續(xù)介紹，在政策上，加力落實(shí)紓困措施。指導(dǎo)各地落實(shí)優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群提質(zhì)等扶持政策，積極協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)持續(xù)強(qiáng)化信貸支持，加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖場戶動態(tài)監(jiān)測和幫扶支持，有序調(diào)減產(chǎn)能，控制新增產(chǎn)能，穩(wěn)定市場預(yù)期。

在生產(chǎn)端，抓好節(jié)本提質(zhì)增效。深入實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動，抓好優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)供應(yīng)，強(qiáng)化疫病防控和質(zhì)量安全監(jiān)管。完善國產(chǎn)牛肉質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)，推動牛肉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。指導(dǎo)有條件的地區(qū)推進(jìn)奶業(yè)養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展，加大自主育種創(chuàng)新和奶業(yè)深加工科技攻關(guān)力度。