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以蘋果為代表的智能手機用十年時間徹底顛覆了功能手機、數(shù)碼相機、Mp3行業(yè);以特斯拉為代表的電動汽車正在革新傳統(tǒng)能源汽車;Uber、滴滴和共享單車已徹底改變我們的出行模式…當我們在吃紅燒肉的時候，我們傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)是否也會迎來它的顛覆呢?
農(nóng)業(yè)之所以是傳統(tǒng)行業(yè)，是因為相比科技互聯(lián)網(wǎng)業(yè)，她的產(chǎn)品、技術、模式等的變革周期太長。比如養(yǎng)豬，人類馴化豬是9000年前的事情，之后長達數(shù)千年一直是農(nóng)戶散養(yǎng)的模式，直到19世紀末才開始規(guī)?；B(yǎng)殖，而現(xiàn)代化的規(guī)模養(yǎng)殖是40年前開始的。我國也是從那時才開始規(guī)模化養(yǎng)殖的模式，溫氏股份歷經(jīng)30年磨礪才成為中國養(yǎng)殖業(yè)龍頭企業(yè)。
似乎這個行業(yè)的變化總是很漫長，而最近幾年IT互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)開始向農(nóng)業(yè)滲透，比如網(wǎng)易旗下的味央黑豬、硅谷為代表的養(yǎng)殖智能技術以及“人造肉”，這都為這個傳統(tǒng)的行業(yè)注入新機。那么養(yǎng)豬業(yè)未來的發(fā)展會是怎樣?這里面是否也會出現(xiàn)如科技業(yè)那樣顛覆性的機遇呢?
似乎已是共識的規(guī)?；?/strong>
中國養(yǎng)豬業(yè)年出欄近7億頭，是當之無愧的世界第一養(yǎng)豬大國。但我們的生產(chǎn)端是數(shù)量龐大的中小養(yǎng)殖戶為主：全國共有5000萬個養(yǎng)豬場，其中年出欄量50頭以下的散養(yǎng)農(nóng)戶占了4800萬家。我國的養(yǎng)豬龍頭企業(yè)：溫氏股份(下文簡稱溫氏)、牧原股份、雛鷹農(nóng)牧、正邦科技2016年生豬出欄量分別為1713、311、247、226萬頭，加起來占全國總量的3.64%。
而作為養(yǎng)豬第二大國的美國(2016年出欄量1.26億頭)，僅有6萬個的養(yǎng)殖場，而且大部分的存欄量在5000頭以上，其排名前五的養(yǎng)殖場占全美總出欄量的30%。美國在上世紀70年代也是小農(nóng)戶、小規(guī)模為主，通過30年的時間完成了向大規(guī)模養(yǎng)殖場的過度。
對于已經(jīng)工業(yè)化的養(yǎng)豬業(yè)來說，規(guī)模化可以降低從育種到宰殺整個生產(chǎn)鏈的成本，尤其是通過對比美國養(yǎng)豬業(yè)的狀況之后，我們很容易得出中國養(yǎng)豬業(yè)同樣會向大規(guī)模方向發(fā)展的結論。從數(shù)據(jù)上看，以溫氏為代表的養(yǎng)豬龍頭企業(yè)都有十倍的增長空間(規(guī)模上)，其中也包括剛剛起步的網(wǎng)易味央。
規(guī)?；坪跻呀?jīng)成為共識，但是來自硅谷的科技創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)的后工業(yè)化為成為兩個不確定因素，這些因素會左右規(guī)?；母窬郑瑫r也為未來養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展提供了顛覆的機遇。
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