去年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部的食品安全檢驗(yàn)局計(jì)劃通過(guò)生豬屠宰檢驗(yàn)的新規(guī)來(lái)實(shí)現(xiàn)生豬屠宰檢驗(yàn)的現(xiàn)代化。新規(guī)的宗旨是增加聯(lián)邦對(duì)豬只屠宰檢驗(yàn)過(guò)程的效率和效果，使得生豬屠宰能夠更快地對(duì)新的食品安全技術(shù)加以應(yīng)用，新規(guī)得到了行業(yè)的大力支持。新的規(guī)則或能提升美國(guó)生豬屠宰的能力。規(guī)則同時(shí)要求某些食品安全責(zé)任實(shí)現(xiàn)從聯(lián)邦檢驗(yàn)人員到加工廠(chǎng)的工人的轉(zhuǎn)移，以此促進(jìn)生產(chǎn)線(xiàn)速度的提升。

本周，白宮管理及預(yù)算辦公室對(duì)這一法規(guī)“亮了綠燈”。白宮管理及預(yù)算辦公室的通過(guò)是規(guī)則制定過(guò)程的最后一個(gè)程序，此后規(guī)則將最終在《聯(lián)邦公報(bào)》中頒布。

雖然可能會(huì)遭遇食品和員工安全倡導(dǎo)者的抵制，但“生豬屠宰現(xiàn)代化”規(guī)則預(yù)計(jì)將和家禽屠宰檢驗(yàn)現(xiàn)代化規(guī)則一樣，最終成為法律。早在2012年，美國(guó)的食品和工人安全支持者就曾試圖阻止美國(guó)農(nóng)業(yè)部實(shí)行家禽屠宰檢驗(yàn)現(xiàn)代化規(guī)則，他們認(rèn)為這一改動(dòng)會(huì)增加職工的勞動(dòng)強(qiáng)度，會(huì)對(duì)家禽的產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響。同時(shí)，新版的家禽屠宰規(guī)則降低了檢測(cè)頻率，減少了檢測(cè)成本。新規(guī)則將對(duì)美國(guó)和向美國(guó)出口的家禽產(chǎn)生重要影響。但2014年7月10日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部通過(guò)了基于《食品安全現(xiàn)代化法案》的新版的家禽屠宰規(guī)則。新的規(guī)則將家禽的加工速度由140只家禽/分鐘增加到175只家禽/分鐘。

生豬屠宰場(chǎng)流程的變化經(jīng)歷了21年的歷程，特朗普政府通過(guò)的這一最終規(guī)則竟是來(lái)自比爾·克林頓執(zhí)政時(shí)期。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的食品安全檢驗(yàn)局素以行動(dòng)遲緩著稱(chēng)，但還沒(méi)有什么樣的計(jì)劃比這一基于HACCP的檢驗(yàn)?zāi)Ｐ晚?xiàng)目更能耗費(fèi)時(shí)日了。