近年來，在政府大力推動(dòng)環(huán)境保護(hù)和安全生產(chǎn)的大背景下，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)加速調(diào)整，一邊是中小豬場(chǎng)拆遷力度加大，一邊是規(guī)?；i場(chǎng)積極擴(kuò)張，新的產(chǎn)業(yè)格局正在形成，新的需求正在出現(xiàn)。

很多大型飼料企業(yè)聞風(fēng)而動(dòng)，紛紛涉足養(yǎng)豬業(yè)。但中國(guó)現(xiàn)代飼料業(yè)的開創(chuàng)者——正大康地依然保持極強(qiáng)的戰(zhàn)略定力，堅(jiān)持走專業(yè)化道路，并在今年4月份正式提出“營(yíng)養(yǎng)免疫 正大康地”的品牌新主張。

據(jù)介紹，正大康地秉承“精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)才是最好的免疫”的理念，一直進(jìn)行“營(yíng)養(yǎng)免疫”的前瞻性研究，并且形成了一套適合中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)、基于“營(yíng)養(yǎng)免疫”的產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念。那么，為何此時(shí)才正式提出“營(yíng)養(yǎng)免疫 正大康地”?核心訴求是什么?怎么去實(shí)現(xiàn)品牌落地?

帶著疑問，近日記者實(shí)地走訪了正大康地。

1天時(shí)、地利、人和

正大康地觀點(diǎn)：豬病越來越復(fù)雜，行情好賺錢少，行情差賠錢多，這正在形成一個(gè)惡性循環(huán)。在國(guó)家減抗、限抗、禁抗的大背景下，我們必須有所行動(dòng)。基于專業(yè)優(yōu)勢(shì)與田間試驗(yàn)，正大康地提出“營(yíng)養(yǎng)免疫 正大康地”的品牌新主張，也具備了天時(shí)、地利、人和。

記者觀察：所謂“營(yíng)養(yǎng)免疫 正大康地”，即通過精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)策略來調(diào)控、保障動(dòng)物機(jī)體免疫力的發(fā)揮，有效降低疫病風(fēng)險(xiǎn)、減少甚至不用抗生素，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖效益。很多行業(yè)專家做了很多關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)免疫”的研究，正大康地應(yīng)該是率先用于指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐的企業(yè)。

正大康地官方微信也提到，正大康地并非第一個(gè)提“營(yíng)養(yǎng)免疫”，卻是最有毅力與實(shí)力“把水燒開”的飼料企業(yè)。當(dāng)然，這也不全是一個(gè)基于商業(yè)利益的考量，正大康地有更高的追求：希望有朝一日能夠影響更多飼料企業(yè)，這樣飼料“禁抗”才有可能成為現(xiàn)實(shí)，這是養(yǎng)殖減抗、限抗、禁抗萬里長(zhǎng)征路上的關(guān)鍵一步。

2健康養(yǎng)殖、食品安全、社會(huì)責(zé)任

正大康地觀點(diǎn)：“營(yíng)養(yǎng)免疫”的對(duì)立面是過度和不合理使用藥物，這樣的做法會(huì)使很多細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，反過來又導(dǎo)致抗生素添加量越來越大，最終既降低養(yǎng)殖效益，也帶來巨大的健康隱患。作為飼料廠家，不斷探索、研究精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，提供優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的飼料，有責(zé)任去引導(dǎo)、幫助客戶實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！盃I(yíng)養(yǎng)免疫 正大康地”的核心訴求就是健康養(yǎng)殖、食品安全和社會(huì)責(zé)任。

記者觀察：回顧過去，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了一段時(shí)間的野蠻生長(zhǎng)，不規(guī)范用藥問題已經(jīng)成為了養(yǎng)豬業(yè)最大的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)之一。國(guó)家政策日趨嚴(yán)格，養(yǎng)豬業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，環(huán)保、低抗甚至無抗是大勢(shì)所趨，也是決定養(yǎng)豬場(chǎng)生死的關(guān)鍵。

去年11月2日，《關(guān)于發(fā)布<藥物飼料添加劑品種目錄及使用規(guī)范>的公告(征求意見稿)》中，刪去了包括喹乙醇在內(nèi)的14種藥物類添加劑。今年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局局長(zhǎng)馮忠武公開表示，藥物飼料添加劑將力爭(zhēng)在2020年全部退出。與此同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布《獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)工作方案(2018—2021年)》，明確了養(yǎng)殖端減抗、限抗的時(shí)間表。

政策導(dǎo)向已經(jīng)十分清晰，藥物飼料添加劑的監(jiān)管會(huì)越來越嚴(yán)格，直至全部禁止。生態(tài)與健康養(yǎng)殖是必須思考的時(shí)代課題。換句話說，誰能推動(dòng)、幫助養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)對(duì)新挑戰(zhàn)、抓住新機(jī)遇，誰就能搶占市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的先機(jī)，擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏得主動(dòng)。

依我看，“營(yíng)養(yǎng)免疫”恰逢其時(shí)，這是飼料企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展，保障肉食品安全，承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任的行之有效的路徑之一!

3原料、配方、生產(chǎn)、服務(wù)

正大康地觀點(diǎn)：正大康地一直努力把“飼料”這件事做到極致，做出真正強(qiáng)大的產(chǎn)品力。產(chǎn)品力的核心就是“營(yíng)養(yǎng)免疫”，這是正大康地的重要產(chǎn)品思維。配方、采購、生產(chǎn)、品控都圍繞這個(gè)核心開展工作。但是，豬場(chǎng)要把豬養(yǎng)好，是一個(gè)系統(tǒng)工程，僅靠飼料還不夠。所以，正大康地以飼料為核心，建立起一個(gè)科學(xué)、健全的支撐體系，為客戶提供全方位的解決方案。

所以，談?wù)摗盃I(yíng)養(yǎng)免疫 正大康地”的支撐落地，得從原料、生產(chǎn)、配方、品控、服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)說起。

(1)選取優(yōu)質(zhì)原材料，企標(biāo)嚴(yán)于國(guó)標(biāo)

記者觀察：我們知道原料中的風(fēng)險(xiǎn)因子眾多，例如，霉菌毒素超標(biāo)會(huì)造成豬采食量降低、生長(zhǎng)遲滯、免疫功能降低等等，類似這樣的問題困擾著很多豬場(chǎng)。原料質(zhì)量好，飼料質(zhì)量才會(huì)好。眼下，飼料質(zhì)量的變動(dòng)是一個(gè)比較嚴(yán)重但又經(jīng)常被忽視的應(yīng)激因素，主要表現(xiàn)在動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激，而營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的健康有直接影響。

正大康地從源頭抓起，對(duì)原料供應(yīng)商的篩選就非常嚴(yán)格，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將“不合格的原料不進(jìn)廠，不合格的產(chǎn)品不出廠”堅(jiān)決落到實(shí)處。例如，玉米的黃曲霉毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮的國(guó)標(biāo)分別是不高于20PPb、1000PPb、500PPb，而正大康地一級(jí)玉米的標(biāo)準(zhǔn)分別是不高于5PPb、500PPb、100PPb。

除了霉菌毒素，原料中抗?fàn)I養(yǎng)因子也是一大隱患。普通豆粕中由于存在抗?fàn)I養(yǎng)因子，常常導(dǎo)致仔豬消化不良，出現(xiàn)拉稀，一部分料企的解決方案是使用發(fā)酵原料，例如發(fā)酵豆粕，但發(fā)酵過程的不穩(wěn)定難以有效解決。為了保障產(chǎn)品穩(wěn)定性，正大康地選擇更高級(jí)別的原料——大豆?jié)饪s蛋白。大豆?jié)饪s蛋白是大豆深加工后的一種產(chǎn)物，粗蛋白含量高、抗?fàn)I養(yǎng)因子低，雖然成本較高，但有效降低仔豬腹瀉率。

正大康地也是國(guó)內(nèi)率先使用有機(jī)微量元素替代無機(jī)微量元素的飼料企業(yè)。

(2)原料好還不夠，生產(chǎn)落地更關(guān)鍵

記者觀察：飼料質(zhì)量的變異，2/3來自于原料，1/3來自加工過程。飼料生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括衛(wèi)生指標(biāo)、手投料、混合、冷卻等環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)對(duì)最終成品的質(zhì)量產(chǎn)生影響。

舉例來說，飼料衛(wèi)生指標(biāo)體現(xiàn)在生產(chǎn)中，最普遍的就是原料的交叉污染問題。很多綜合型飼料廠生產(chǎn)品種繁多，有豬料、鴨料、雞料，豬料中又分為教槽料、保育料、小豬料、中豬料、大豬料等等。一些廠家因?yàn)樽陨硪?guī)模不夠大，做不到專線生產(chǎn)專料，而是采用多種飼料共用同一條料線，這樣就很容易導(dǎo)致原料交叉污染。為了避免交叉污染，正大康地業(yè)已全部采取專線生產(chǎn)，這一點(diǎn)無疑是領(lǐng)先的。

另外，有研究表明，混合原料的平均粒徑越小，顆粒大小越均勻，其混合速度越慢，混合所能達(dá)到的均勻度則越高，在輸送、貯存過程中也越不容易產(chǎn)生分級(jí)。國(guó)家規(guī)定，配合飼料、濃縮飼料混合均勻度變異系數(shù)≤10%，預(yù)混合料≤7%?？紤]到飼料在包裝前的輸送過程中，混合均勻度會(huì)有不同程度的變異，正大康地要求飼料混合均勻度要優(yōu)于配合飼料和濃縮飼料的國(guó)家規(guī)定。其中，正大康地的預(yù)混合料混合均勻度標(biāo)準(zhǔn)高達(dá)≤3%。

原料粉碎方面，正大康地集團(tuán)依據(jù)動(dòng)物胃腸道發(fā)育的生理特點(diǎn)，不同階段有不同的要求，制定了飼料原料的粉碎標(biāo)準(zhǔn)，來維持動(dòng)物的胃腸道健康。

這些都是正大康地“精工制作 精細(xì)管理”的實(shí)踐做法。從生產(chǎn)過程到成品檢驗(yàn)嚴(yán)格把控，構(gòu)建了TQM體系(即全面參與質(zhì)量管理：Total Quality Management)以保證出廠產(chǎn)品的絕對(duì)合格。

(3)產(chǎn)品細(xì)分，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)

記者觀察：正大康地是國(guó)內(nèi)最早提出分階段飼養(yǎng)，最早做教槽料、后備母豬料和公豬料的飼料企業(yè)之一。產(chǎn)品細(xì)分階段有三大優(yōu)勢(shì)：① 達(dá)到動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求;② 滿足停藥期的需要，減少耐藥性的產(chǎn)生;③ 豬肉安全。

比如說，對(duì)于肉豬的飼喂，很多企業(yè)就一到兩個(gè)階段：要么小豬料喂到出欄，要么小豬料加中豬料或者小豬料加大豬料。正大康地一直推薦的是小、中、大/強(qiáng)化大豬料三階段肉豬方案。針對(duì)不用品種、不同階段的豬設(shè)計(jì)不同營(yíng)養(yǎng)配方。此外，正大康地也為規(guī)模豬場(chǎng)提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)方案，針對(duì)不同豬場(chǎng)可以代加工生產(chǎn)，最大可能上做到精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。

飼料成本占總養(yǎng)殖成本的70%以上，對(duì)飼料的精準(zhǔn)利用，在降低總養(yǎng)殖成本上最有積極意義。有相關(guān)機(jī)構(gòu)做過統(tǒng)計(jì)，以1000頭母豬農(nóng)場(chǎng)(自繁自養(yǎng))一年開支計(jì)算，大約一年消耗6000噸飼料，飼料成本在1500萬-2000萬元。如果對(duì)于飼料的把握沒有特別精準(zhǔn)的話，就算是誤差有10%，這樣的話，一年僅在飼料上的成本損失就在150萬以上。

所以說，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)是最直接有效的降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖效益的辦法。

(4)專業(yè)服務(wù)，解決痛點(diǎn)

記者觀察：正大康地的技術(shù)服務(wù)能力相對(duì)較強(qiáng)，是行業(yè)公認(rèn)的。從之前的“母豬優(yōu)先項(xiàng)目”，到現(xiàn)在的“營(yíng)養(yǎng)免疫”，正大康地一直把專業(yè)服務(wù)作為一項(xiàng)重要工作來開展，并且專門成立了營(yíng)銷支持部。這一點(diǎn)，很多規(guī)模豬場(chǎng)也給出了充分的肯定。

這些專業(yè)服務(wù)基本圍繞兩個(gè)主要目的開展：一個(gè)是充分發(fā)揮好產(chǎn)品效果;一個(gè)是提升豬場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。具體來講，主要有五個(gè)方面：

① 提供飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、豬舍設(shè)計(jì)和設(shè)備改造等技術(shù)服務(wù)，減少免疫異常激活;

② 提供原料質(zhì)量、霉菌毒素檢測(cè)服務(wù)，中央化驗(yàn)室獲得CNAS認(rèn)證，為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航;

③ 提供血清化驗(yàn)服務(wù)科學(xué)制定免疫和保健程序;

④ 開展藥敏試驗(yàn)，進(jìn)行水質(zhì)化驗(yàn)和改善;

⑤ 制定科學(xué)、個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)方案。