養(yǎng)豬是農(nóng)業(yè)不可或缺的一部分，養(yǎng)豬和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)及工業(yè)差別都較大，小麥和電器都可以有生產(chǎn)庫(kù)存，但養(yǎng)豬的時(shí)效性更突出，基本沒(méi)有養(yǎng)豬企業(yè)會(huì)囤積抬價(jià)。養(yǎng)豬作為一個(gè)被規(guī)劃在農(nóng)業(yè)范疇的工業(yè)化混合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)一定是趨于集約化，幾千年的小散或許真的會(huì)成為歷史，成為行業(yè)發(fā)展的墊腳石。

不止一次聽(tīng)到專家聽(tīng)到過(guò)，中國(guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó)，世界有一半的豬肉都在中國(guó)被消化，除了豬肉，全世界吃豬下水的國(guó)家可能也只有我們這里。也正是市場(chǎng)的龐大以及最近幾年工業(yè)不景氣才會(huì)有大量社會(huì)資金向養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)移的社會(huì)現(xiàn)狀，但也正是因?yàn)檫@樣，國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)才能在短期內(nèi)迅速發(fā)展。

如今，中國(guó)在世界的地位越來(lái)越高，國(guó)人的消費(fèi)水平也越來(lái)越高，任何可能會(huì)有利潤(rùn)的行業(yè)在中國(guó)都會(huì)被龐大的消費(fèi)群體推動(dòng)成一個(gè)總量驚人的產(chǎn)業(yè)。曾經(jīng)有人設(shè)想，如果能讓國(guó)人每人向自己捐贈(zèng)一元錢(qián)拿自己就可以成為億萬(wàn)富豪。本身這是當(dāng)一個(gè)笑話來(lái)講的，但其實(shí)現(xiàn)在很多企業(yè)就是在做這個(gè)事情，比如騰訊、阿里巴巴、中國(guó)移動(dòng)。

先說(shuō)說(shuō)中國(guó)人的飲食習(xí)慣，中國(guó)肉蛋奶的菜籃子里，豬肉肉占有很高的比例，而且國(guó)內(nèi)對(duì)豬肉的消耗不僅僅是像國(guó)外那樣的僅吃豬肉，豬雜和下水都拋棄，中國(guó)基本上豬身上能吃的都可以做出來(lái)美味的佳肴，肚絲湯、爆炒腰花、豬手以及鹵煮火燒等都是很有特色的作法，所以國(guó)人是能把吃豬肉做到淋漓盡致的，也就是說(shuō)在中國(guó)賣(mài)出去的豬基本全部可以轉(zhuǎn)化成肉制品。

消費(fèi)市場(chǎng)的龐大，使得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也激烈，國(guó)內(nèi)其實(shí)并沒(méi)有一套完整的養(yǎng)豬價(jià)值理論體系，個(gè)地方或者各個(gè)養(yǎng)殖戶甚至大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)在飼養(yǎng)上都有很大差異。資金雄厚的企業(yè)可以學(xué)習(xí)歐洲或美國(guó)的養(yǎng)殖模式，在結(jié)合國(guó)內(nèi)的氣候條件，形成一套完整的、科學(xué)的養(yǎng)殖體系，而小散養(yǎng)殖戶，基本還是依靠以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖。

任何行業(yè)從來(lái)都不是中小企業(yè)在推動(dòng)的，類似于中國(guó)目前的互聯(lián)網(wǎng)公司雖然成千上萬(wàn)但走在最前沿的依舊是騰訊、百度之類的巨無(wú)霸公司。但養(yǎng)豬行業(yè)就比較特殊，資源整合較慢，溫氏也僅僅能在南方做到集結(jié)一大批小散戶加入自己的陣營(yíng)，但這一個(gè)地區(qū)的小散戶加入，就讓溫氏常年處于養(yǎng)豬行業(yè)老大的地位。

有許多專家都講過(guò)，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)目前的出欄情況是大企業(yè)占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于中小企業(yè)，而大企業(yè)又過(guò)多的依賴西方的資源和管理模式，所以也出現(xiàn)了個(gè)別時(shí)期只要是有一張歐美臉，在中國(guó)的各大養(yǎng)豬論壇上都能獲得較高的關(guān)注度?，F(xiàn)在，不是了，現(xiàn)在大家都開(kāi)始關(guān)注國(guó)外引種如何本地化的飼養(yǎng)，所以，一些規(guī)模較大資金較雄厚的豬場(chǎng)開(kāi)始摸索屬于國(guó)內(nèi)自己的養(yǎng)豬模式。

這是一個(gè)行業(yè)發(fā)展必須要經(jīng)歷的一個(gè)階段，中國(guó)養(yǎng)豬有幾千年歷史，為什么在養(yǎng)豬業(yè)想要發(fā)展的時(shí)候需要依靠國(guó)外的技術(shù)指導(dǎo)呢?說(shuō)到底，過(guò)去的養(yǎng)殖模式并不能有效的為現(xiàn)在的高密度養(yǎng)殖提供很有價(jià)值的參考，養(yǎng)過(guò)豬的都知道，養(yǎng)50頭肉豬跟1000頭肉豬面臨的不僅僅是數(shù)量的問(wèn)題，數(shù)量和密度達(dá)到一定程度之后，所面臨的各種問(wèn)題都會(huì)變得相當(dāng)棘手。

這又回歸到最初的問(wèn)題——資金，就中國(guó)養(yǎng)豬敘述發(fā)展的這幾年里，以前沒(méi)錢(qián)回家養(yǎng)豬的觀念已經(jīng)被推翻，現(xiàn)在，養(yǎng)豬需要投入的資本或許比好多互聯(lián)網(wǎng)公司都要多，而其風(fēng)險(xiǎn)一直都比很多行業(yè)要大。

另外一個(gè)制約中國(guó)近些年養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的很重要原因是誠(chéng)信，國(guó)外的養(yǎng)殖農(nóng)莊之類的會(huì)嚴(yán)格按照既定的飼養(yǎng)要求去走，隨后，以簽訂好的價(jià)錢(qián)將生豬出售給食品公司。而國(guó)內(nèi)明顯做不到這樣，上下游企業(yè)之間互相不信任，或者說(shuō)互相想把對(duì)方的利潤(rùn)全吞到自己的嘴里。

所以說(shuō)，養(yǎng)豬要發(fā)展也必須建立完善的誠(chéng)信體系，這一點(diǎn)不得不承認(rèn)，自古以來(lái)在中國(guó)人的價(jià)值觀里，規(guī)范的、正規(guī)的大企業(yè)從來(lái)都比中小企業(yè)更有誠(chéng)信，更有說(shuō)服力，當(dāng)然，大家也因?yàn)檫@種根深底褲的思想吃過(guò)幾次虧，就比如生產(chǎn)奶粉的三鹿乳業(yè)，但仔細(xì)回想一下，大企業(yè)誠(chéng)信危機(jī)的例子要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于中小企業(yè)。

有一句俗語(yǔ)說(shuō)“一顆老鼠屎，壞了一鍋湯”，個(gè)別企業(yè)的失信行為，會(huì)讓民眾對(duì)整個(gè)行業(yè)的信任集中到行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的幾個(gè)大型企業(yè)。而這些來(lái)自市場(chǎng)消費(fèi)的行為又將會(huì)持續(xù)打壓那些本身老老實(shí)實(shí)的行業(yè)中間力量，而小散戶可能就會(huì)在這樣的環(huán)境下走向死亡。

即便是中國(guó)領(lǐng)先世界的工業(yè)和建筑業(yè)也是有好幾家巨頭共同在世界上打造中國(guó)品牌的影響力，緊接著的中小企業(yè)在他們的帶領(lǐng)下分一杯羹。養(yǎng)豬也是如此，既然現(xiàn)在的養(yǎng)豬是流水作業(yè)多一些，那么就一定是規(guī)模大的企業(yè)在引領(lǐng)者整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則。

舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，歐美講究的動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)國(guó)內(nèi)很多豬場(chǎng)都能做到，或者做的比歐美很多企業(yè)好，但我們依舊沒(méi)有辦法將自己的豬肉出口到歐洲市場(chǎng)，為什么?因?yàn)樗麄冋f(shuō)做的極致的企業(yè)，我們沒(méi)有企業(yè)能媲美，所以說(shuō)在國(guó)際上，我們養(yǎng)豬似乎總是在虐待豬一樣。

而這些事情小散戶是改變不了的，即便你全部散養(yǎng)，天天發(fā)好音樂(lè)，也會(huì)因?yàn)槟愕牧考?jí)不夠，不能作為一個(gè)市場(chǎng)參考而對(duì)你的產(chǎn)品進(jìn)行貿(mào)易壁壘保護(hù)。原先這些小散戶摸索出來(lái)的特色養(yǎng)殖道路，慢慢的都被大企業(yè)模仿甚至超越，小散戶類似于類似于公司的調(diào)查員一樣，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)什么跟受歡迎準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，馬上就有大公司迅速將產(chǎn)品推入市場(chǎng)。

所以說(shuō)，小散是行業(yè)發(fā)展時(shí)期的一個(gè)很特殊的群體，按照目前的發(fā)展趨勢(shì)，小散一定會(huì)逐步被取代，無(wú)論是家庭農(nóng)場(chǎng)合作方式還是被收購(gòu)的模式，都將要把自己的利潤(rùn)分給別人才能獲得生存。而那個(gè)時(shí)候，就不是一個(gè)獨(dú)立的企業(yè)了。

另外，這兩年的最嚴(yán)環(huán)保法，也讓小散戶吃盡苦頭，本來(lái)資金就相對(duì)薄弱，還需要花大價(jià)錢(qián)建造廢物處理設(shè)備，當(dāng)然，由于成本壓力，許多小散戶在面對(duì)環(huán)保壓力時(shí)，直接選擇退出。當(dāng)然，小散戶糞肥處理也是有適合自己的解決辦法的，湘潭縣就在推廣一種出去補(bǔ)貼僅需要5萬(wàn)塊的環(huán)保改建，不少小散給于了一致好評(píng)。

但是，不集中的糞污處理，雖然能達(dá)到作為化肥的標(biāo)準(zhǔn)，但又有多少土地能讓你去施肥?或者說(shuō)，有多少農(nóng)民原因費(fèi)力把處理好的糞肥上到自己田里?也就是說(shuō)，要么你出設(shè)備、人還有時(shí)間幫別人上，要么自己流轉(zhuǎn)更多的土地用來(lái)消耗豬場(chǎng)產(chǎn)生的糞肥。

今天有環(huán)保問(wèn)題，拆除了一大批小散戶，明天誰(shuí)又知道會(huì)有什么問(wèn)題會(huì)淘汰更多的小散戶，再加上行情波動(dòng)自然淘汰的，小散戶正在一步步的自發(fā)或者被動(dòng)的退出歷史舞臺(tái)。而這也或許是中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展到當(dāng)下階段必須要走的一條路，即便小散戶不情愿，但依舊做了大企業(yè)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展的墊腳石。

不過(guò)，做慣了小老板再回去做員工似乎有點(diǎn)不太容易轉(zhuǎn)變，養(yǎng)豬在迅速發(fā)展的時(shí)候，有沒(méi)有人能站出來(lái)關(guān)注一下這些被迫退出或者被拆遷的小散戶未來(lái)如何生存?“不可以一拆了之”除了要補(bǔ)貼拆遷之外，還會(huì)有其他的政策幫助農(nóng)民增收嗎?畢竟，都要吃飯，都要活著。