市場(chǎng)風(fēng)云：價(jià)格暴跌與不確定性驟增

2025年6月，白羽肉雞市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)急劇下跌態(tài)勢(shì)，降至第二季度最低點(diǎn)，價(jià)格為每斤3.45元。這一價(jià)格下滑對(duì)養(yǎng)殖戶和相關(guān)企業(yè)均造成顯著影響，市場(chǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻。進(jìn)入7月，市場(chǎng)不確定性進(jìn)一步加劇，毛雞供應(yīng)量成為影響市場(chǎng)的關(guān)鍵因素。供應(yīng)量的變化直接關(guān)系到市場(chǎng)供需平衡與價(jià)格走向，對(duì)整個(gè)白羽肉雞行業(yè)發(fā)展具有重要意義。

在國(guó)際貿(mào)易方面，巴西作為重要的雞肉進(jìn)口國(guó)，其雞肉產(chǎn)品進(jìn)口渠道的突然中止，引發(fā)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的廣泛關(guān)注。這一政策調(diào)整對(duì)國(guó)產(chǎn)雞肉需求及市場(chǎng)份額劃分產(chǎn)生的影響尚不明朗，有待進(jìn)一步觀察。當(dāng)前，7月份毛雞價(jià)格受供應(yīng)、需求及進(jìn)口等多因素交織影響，走勢(shì)充滿不確定性。下文將從供應(yīng)端、需求端及屠宰企業(yè)開(kāi)工情況等關(guān)鍵角度，深入分析這一復(fù)雜的市場(chǎng)局勢(shì)。

供應(yīng)之困：增量壓力與養(yǎng)殖挑戰(zhàn)

6月毛雞價(jià)格的暴跌對(duì)種禽市場(chǎng)產(chǎn)生了連鎖反應(yīng)。當(dāng)前補(bǔ)欄的毛雞出欄期恰逢三伏天，高溫潮濕的氣候條件給肉雞養(yǎng)殖帶來(lái)巨大挑戰(zhàn)。高溫環(huán)境下，肉雞易患病，成活率降低，養(yǎng)殖成本相應(yīng)增加。部分小型養(yǎng)殖場(chǎng)為減少損失，不得不選擇毀苗止損。

然而，從整體預(yù)排計(jì)劃及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)情況來(lái)看，毛雞供應(yīng)高位的格局仍未改變。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)憑借資金、技術(shù)及管理優(yōu)勢(shì)，具備較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，能夠維持穩(wěn)定生產(chǎn)。據(jù)相關(guān)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，7月毛雞供應(yīng)情況如下：雖預(yù)計(jì)7月下旬進(jìn)入初伏后養(yǎng)殖密度會(huì)降低，但從樣本企業(yè)商品代出苗量推測(cè)的出欄量走勢(shì)來(lái)看，7月整體毛雞量仍處于高位，與6月份相比，有大約 1% 的小幅增長(zhǎng)。

出欄量居高不下，市場(chǎng)供大于求，養(yǎng)殖戶為銷(xiāo)售毛雞相互壓價(jià)，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)下跌，利潤(rùn)空間不斷壓縮。這種狀況若持續(xù)，將對(duì)養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)及白羽肉雞行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展產(chǎn)生極為不利的影響。

需求博弈：進(jìn)口變數(shù)與團(tuán)膳縮量

在白羽肉雞市場(chǎng)需求端，6 - 7月通常處于需求低迷期，價(jià)格易跌至低點(diǎn)。主要原因是學(xué)校陸續(xù)放假，學(xué)校食堂作為雞肉消費(fèi)的重要團(tuán)膳渠道，采購(gòu)量大幅減少，導(dǎo)致市場(chǎng)上雞肉產(chǎn)品銷(xiāo)售困難，產(chǎn)品端價(jià)格下滑，進(jìn)而拖累毛雞價(jià)格。根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，7月份團(tuán)膳渠道大概率仍會(huì)縮量，這對(duì)產(chǎn)品端價(jià)格回升形成較大阻礙。

近期巴西雞肉產(chǎn)品進(jìn)口渠道的中止給市場(chǎng)帶來(lái)新的變數(shù)。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，5 月份雞肉進(jìn)口量環(huán)比略有增長(zhǎng)，但這可能是之前訂單的延續(xù)，尚未受到巴西進(jìn)口中止的影響。由于巴西產(chǎn)品運(yùn)抵中國(guó)需約 45 天，7 月份雞肉進(jìn)口量缺口將較為明顯。進(jìn)口量減少會(huì)降低市場(chǎng)上雞肉的總供應(yīng)量，為國(guó)產(chǎn)雞肉產(chǎn)品帶來(lái)潛在發(fā)展機(jī)遇。

但目前來(lái)看，這一利好因素尚未在市場(chǎng)上產(chǎn)生顯著影響。市場(chǎng)對(duì)政策變化的反應(yīng)需要時(shí)間，且受多種因素制約。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣難以短期內(nèi)改變，其他進(jìn)口渠道能否及時(shí)填補(bǔ)缺口尚不確定，國(guó)產(chǎn)雞肉企業(yè)的產(chǎn)能及供應(yīng)穩(wěn)定性也會(huì)影響這一利好因素能否轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)需求增長(zhǎng)和價(jià)格提升。因此，當(dāng)前需求端呈現(xiàn)進(jìn)口減量與團(tuán)膳縮量的博弈態(tài)勢(shì)，未來(lái)發(fā)展仍需持續(xù)觀察。

開(kāi)工困境：屠宰企業(yè)的艱難抉擇

屠宰企業(yè)目前面臨嚴(yán)峻的經(jīng)營(yíng)困境。截至6月23日，6月份整體產(chǎn)能利用率僅為 68.41%，這表明屠宰企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)規(guī)模與設(shè)計(jì)產(chǎn)能存在較大差距，大量設(shè)備閑置，工人工作不飽和，運(yùn)營(yíng)成本大幅增加。

屠宰企業(yè)深陷虧損困境，產(chǎn)品出貨情況不佳，市場(chǎng)需求疲軟導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷(xiāo)，庫(kù)存持續(xù)高位，爆庫(kù)、倒庫(kù)現(xiàn)象頻發(fā)。爆庫(kù)時(shí)企業(yè)需尋找額外倉(cāng)儲(chǔ)空間，增加倉(cāng)儲(chǔ)成本，且產(chǎn)品長(zhǎng)時(shí)間存放易導(dǎo)致質(zhì)量下降；倒庫(kù)則會(huì)增加物流成本，產(chǎn)品在搬運(yùn)過(guò)程中易出現(xiàn)損耗，進(jìn)一步提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。

在這種困境下，屠宰企業(yè)開(kāi)工積極性受到嚴(yán)重打擊。頭部集團(tuán)廠雖實(shí)力相對(duì)較強(qiáng)，但也只能采取控量開(kāi)工策略，以平衡市場(chǎng)需求，維持企業(yè)基本運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)份額。中小企業(yè)因資金、技術(shù)薄弱，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，很多選擇停產(chǎn)以緩解資金周轉(zhuǎn)壓力。部分中小企業(yè)近兩個(gè)月放假天數(shù)已增加到 8 - 10 天左右。長(zhǎng)期停產(chǎn)雖能節(jié)省部分水電費(fèi)、設(shè)備損耗費(fèi)和員工工資，但會(huì)導(dǎo)致客戶流失、市場(chǎng)份額下降、員工隊(duì)伍不穩(wěn)定及設(shè)備老化等問(wèn)題，給企業(yè)后續(xù)發(fā)展帶來(lái)巨大困難。

毛雞出欄量居高不下，而屠宰企業(yè)開(kāi)工不足，進(jìn)一步加劇了毛雞的供需矛盾。出欄毛雞大量積壓，屠宰企業(yè)消化能力有限，市場(chǎng)供大于求狀況愈發(fā)嚴(yán)重，毛雞成交價(jià)格不斷下跌。養(yǎng)殖戶銷(xiāo)售毛雞困難，價(jià)格低廉，嚴(yán)重打擊了養(yǎng)殖戶的積極性，對(duì)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展產(chǎn)生不利影響，整個(gè)行業(yè)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。

價(jià)格預(yù)判：短期低迷與觸底可能

綜合供應(yīng)端、需求端及開(kāi)工情況等多方面因素，對(duì)7月份白羽肉雞價(jià)格走勢(shì)進(jìn)行分析預(yù)測(cè)。當(dāng)前形勢(shì)下，7月份白羽肉雞價(jià)格走勢(shì)仍不容樂(lè)觀，短期內(nèi)難現(xiàn)明顯利好因素。

在多數(shù)時(shí)間段，學(xué)校團(tuán)膳渠道持續(xù)收縮，市場(chǎng)對(duì)毛雞需求不斷減少，毛雞價(jià)格大概率將以下跌趨勢(shì)為主。養(yǎng)殖戶將繼續(xù)承受價(jià)格下滑帶來(lái)的壓力，毛雞銷(xiāo)售難度增加，利潤(rùn)空間進(jìn)一步壓縮。

然而，市場(chǎng)存在一定不確定性。7月下旬，隨著毛雞價(jià)格不斷觸底，其性價(jià)比優(yōu)勢(shì)可能逐漸顯現(xiàn)，有望吸引部分消費(fèi)者和采購(gòu)商關(guān)注。同時(shí)，巴西雞肉進(jìn)口缺口的出現(xiàn)將改變市場(chǎng)雞肉供應(yīng)結(jié)構(gòu)，國(guó)產(chǎn)雞肉產(chǎn)品有望借此搶占更多市場(chǎng)份額，這在一定程度上可能推動(dòng)毛雞價(jià)格出現(xiàn)小幅觸底反彈。但需注意，這種反彈幅度相對(duì)有限，難以改變 7 月價(jià)格低迷的總體趨勢(shì)。預(yù)計(jì)下個(gè)月毛雞價(jià)格將在3.30 - 3.50元 / 斤的區(qū)間內(nèi)低位震蕩，月均價(jià)將繼續(xù)下行，這對(duì)整個(gè)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成巨大挑戰(zhàn)。

行業(yè)破局：挑戰(zhàn)中尋找機(jī)遇

在當(dāng)前復(fù)雜多變的供需形勢(shì)下，白羽肉雞行業(yè)面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的局面。

產(chǎn)業(yè)鏈上游養(yǎng)殖戶面臨持續(xù)低迷的價(jià)格和沉重的供應(yīng)壓力，養(yǎng)殖利潤(rùn)被不斷壓縮。養(yǎng)殖戶亟需解決如何在降低成本的同時(shí)保證肉雞品質(zhì)和產(chǎn)量的問(wèn)題。這需要養(yǎng)殖戶不斷優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，避免盲目跟風(fēng)擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量。同時(shí)，密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃，以適應(yīng)市場(chǎng)變化。

中游屠宰企業(yè)面臨開(kāi)工率不足、庫(kù)存積壓和虧損困境等問(wèn)題，嚴(yán)重制約企業(yè)發(fā)展。屠宰企業(yè)需思考如何提高產(chǎn)能利用率，充分利用設(shè)備和人力，減少閑置浪費(fèi)。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)更受歡迎的產(chǎn)品。拓展銷(xiāo)售渠道，加強(qiáng)與下游企業(yè)合作，建立緊密合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品快速流通。加大對(duì)深加工產(chǎn)品的研發(fā)投入，將雞肉加工成預(yù)制菜、休閑食品等，提高產(chǎn)品附加值，拓展利潤(rùn)空間。

下游銷(xiāo)售企業(yè)面臨市場(chǎng)需求不穩(wěn)定和競(jìng)爭(zhēng)激烈的難題。精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求是銷(xiāo)售企業(yè)在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的關(guān)鍵。銷(xiāo)售企業(yè)可通過(guò)開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，了解消費(fèi)者對(duì)雞肉產(chǎn)品的口味、包裝及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等需求，據(jù)此推出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。加強(qiáng)品牌建設(shè)和營(yíng)銷(xiāo)推廣，利用社交媒體、電商平臺(tái)等渠道進(jìn)行線上推廣，提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。

危機(jī)中也蘊(yùn)含著機(jī)遇。巴西雞肉進(jìn)口渠道的中止為國(guó)產(chǎn)雞肉產(chǎn)品提供了擴(kuò)大市場(chǎng)份額的機(jī)會(huì)。國(guó)內(nèi)企業(yè)應(yīng)抓住這一機(jī)遇，加大市場(chǎng)開(kāi)拓力度，提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，滿足消費(fèi)者需求。通過(guò)優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、嚴(yán)格把控飼料質(zhì)量等措施提高雞肉品質(zhì)，提供快捷配送服務(wù)、優(yōu)質(zhì)售后服務(wù)等提高服務(wù)水平，增強(qiáng)消費(fèi)者滿意度。

隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，對(duì)高蛋白、低脂肪雞肉產(chǎn)品的需求可能逐漸增加，為行業(yè)發(fā)展提供了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。企業(yè)應(yīng)順應(yīng)這一消費(fèi)趨勢(shì)，加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，推出更多健康、營(yíng)養(yǎng)的雞肉產(chǎn)品，如健身雞胸肉等，以適應(yīng)市場(chǎng)變化。

結(jié)語(yǔ)：守望市場(chǎng)曙光

當(dāng)前，白羽肉雞市場(chǎng)深陷困境，價(jià)格持續(xù)低迷，供需矛盾突出，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)均面臨巨大挑戰(zhàn)。養(yǎng)殖戶在成本與價(jià)格的夾縫中艱難生存，屠宰企業(yè)為庫(kù)存和開(kāi)工率發(fā)愁，銷(xiāo)售企業(yè)在不穩(wěn)定的市場(chǎng)需求中努力尋找出路。

但我們也應(yīng)看到，市場(chǎng)雖充滿挑戰(zhàn)，卻也暗藏機(jī)遇。巴西雞肉進(jìn)口渠道的變化為國(guó)產(chǎn)雞肉企業(yè)提供了搶占市場(chǎng)份額的機(jī)會(huì)，消費(fèi)者健康意識(shí)的提升為高蛋白、低脂肪雞肉產(chǎn)品開(kāi)辟了新的市場(chǎng)空間。

對(duì)于白羽肉雞行業(yè)的從業(yè)者而言，當(dāng)下至關(guān)重要的是密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)捕捉市場(chǎng)變化信號(hào)。養(yǎng)殖戶應(yīng)合理規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模，優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，降低成本，提高肉雞品質(zhì)；屠宰企業(yè)需提升產(chǎn)能利用率，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓寬銷(xiāo)售渠道；銷(xiāo)售企業(yè)則要精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求，加強(qiáng)品牌建設(shè)。

在充滿變數(shù)的市場(chǎng)環(huán)境中，只要我們積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，抓住機(jī)遇，就一定能迎來(lái)白羽肉雞市場(chǎng)的曙光。讓我們共同守望市場(chǎng)回暖，推動(dòng)白羽肉雞行業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展。