6月蛋市回顧：存欄攀升，價(jià)格跳水

6月，蛋雞市場存欄數(shù)據(jù)具有警示意義。在產(chǎn)蛋雞存欄量達(dá)13.40億只，環(huán)比增長0.45%，同比增幅高達(dá)6.77%，創(chuàng)下近三年新高。此數(shù)據(jù)反映出雞蛋市場供應(yīng)端顯著變化，新增產(chǎn)能持續(xù)高于淘汰產(chǎn)能，致使市場雞蛋供應(yīng)愈發(fā)充裕。

從產(chǎn)能源頭分析，6月新開產(chǎn)蛋雞多源自2月份補(bǔ)欄雞苗。彼時(shí)，雞苗補(bǔ)欄量約8900萬羽，環(huán)比增幅1.81%，同比增幅超10%。該補(bǔ)欄數(shù)據(jù)直接造成本月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量偏多，小碼雞蛋占比從5月末的16.81%提升至6月末的17.05%。新增產(chǎn)能不斷注入，為市場供應(yīng)增添動力。

再觀老母雞出欄狀況，6月上半月，受養(yǎng)殖虧損影響，養(yǎng)殖單位出欄老母雞意向提升。但在5月下半月與6月上半月集中淘雞后，中下旬適齡老母雞數(shù)量減少。部分養(yǎng)殖單位看好三季度行情，計(jì)劃中秋節(jié)前出欄老母雞，導(dǎo)致老母雞出欄量逐漸減少。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月全國老母雞總出欄量約8400萬只，環(huán)比略減。新增產(chǎn)能高于淘汰產(chǎn)能的格局，使得在產(chǎn)蛋雞存欄量繼續(xù)增加。

在供應(yīng)大幅增加的同時(shí)，市場需求處于季節(jié)性低迷期。端午備貨結(jié)束后，因天氣炎熱，餐飲和家庭對雞蛋的需求下降，蔬菜低價(jià)分流需求，學(xué)校放假減少食堂采購，高溫影響雞蛋存儲，消費(fèi)者購買意愿降低。需求端的疲軟與供應(yīng)端的充足形成鮮明對比，直接導(dǎo)致主產(chǎn)區(qū)雞蛋月均價(jià)大幅下跌，降至2.76元/斤，環(huán)比跌幅達(dá)10.39%，同比跌幅更是高達(dá)26.79%，創(chuàng)歷史同期最低水平。這一價(jià)格走勢，讓整個蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)面臨巨大壓力，養(yǎng)殖戶利潤空間被嚴(yán)重壓縮。

供應(yīng)端解析：7月存欄為何繼續(xù)增長

7月，蛋雞市場供應(yīng)端延續(xù)擴(kuò)張態(tài)勢，在產(chǎn)蛋雞存欄量預(yù)計(jì)將進(jìn)一步增加，其背后存在多方面原因。

從新開產(chǎn)蛋雞角度而言，7月份新開產(chǎn)蛋雞為今年3月份補(bǔ)欄雞苗。當(dāng)時(shí)，全國蛋雞補(bǔ)欄量在9000萬只以上，環(huán)比增幅1.50%。這一較高補(bǔ)欄量，直接決定7月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量處于較高水平。大量新開產(chǎn)蛋雞涌入市場，為雞蛋供應(yīng)提供新的增量。這種由補(bǔ)欄量驅(qū)動的產(chǎn)能增長，是蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)典型特征，補(bǔ)欄決策通?；陴B(yǎng)殖戶對未來市場的預(yù)期，而3月份的補(bǔ)欄熱情高漲，也反映出當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖戶對蛋雞市場前景的樂觀態(tài)度。

再看老母雞出欄情況，依據(jù)7月初老母雞出欄日齡506天推斷，7月份待出欄老母雞為17個月前補(bǔ)欄雞苗，理論出欄量約8000萬只左右。然而，理論出欄量與實(shí)際情況往往存在差異。養(yǎng)殖單位多計(jì)劃在中元節(jié)及中秋前集中出欄老母雞，這使得7月份延淘心態(tài)加重。延淘現(xiàn)象的出現(xiàn)，一方面是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶看好三季度行情，希望在節(jié)日前獲得更好收益；另一方面，也是由于前期養(yǎng)殖虧損，部分養(yǎng)殖戶希望通過延長老母雞養(yǎng)殖時(shí)間，等待市場價(jià)格回升。

延淘行為直接導(dǎo)致老母雞實(shí)際出欄量存在很大不確定性，很可能低于理論出欄量。這種不確定性進(jìn)一步加劇市場供應(yīng)的復(fù)雜性。若實(shí)際出欄量大幅低于理論值，那么在產(chǎn)蛋雞存欄量將遠(yuǎn)超預(yù)期，雞蛋供應(yīng)壓力也將進(jìn)一步加大。在分析蛋雞市場供應(yīng)情況時(shí)，不僅要關(guān)注理論數(shù)據(jù)，還需密切跟蹤老母雞出欄量以及日齡變化情況，以便更準(zhǔn)確地把握市場動態(tài)。

需求端展望：能否成為蛋價(jià)的救星

在7月的蛋雞市場中，需求端的表現(xiàn)對蛋價(jià)走勢有著至關(guān)重要的影響，前期疲軟與后期復(fù)蘇形成鮮明對比。

7月前期，需求端疲軟態(tài)勢顯著。隨著氣溫不斷攀升，全國大部分地區(qū)進(jìn)入高溫天氣，雞蛋自然儲存難度急劇增加。高溫高濕環(huán)境使得雞蛋極易變質(zhì)，這不僅增加了經(jīng)銷商的儲存成本和風(fēng)險(xiǎn)，也降低了消費(fèi)者的購買意愿。與此同時(shí)，學(xué)生相繼放假，學(xué)校食堂采購量大幅減少。作為雞蛋重要消費(fèi)渠道之一，學(xué)校食堂采購量下降，直接導(dǎo)致市場需求萎縮。下游出貨面臨較大難度，貿(mào)易商出于謹(jǐn)慎考慮，紛紛減少補(bǔ)貨量，產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)都面臨較大去庫存壓力。在這種情況下，雞蛋流通環(huán)節(jié)的霉變風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步加劇產(chǎn)銷錯配壓力，使得蛋價(jià)下降風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。

然而，進(jìn)入7月中下旬，需求端出現(xiàn)積極變化。隨著南方地區(qū)陸續(xù)出梅，天氣逐漸轉(zhuǎn)好，雞蛋質(zhì)量問題得到有效緩解。這使得貿(mào)易商參市積極性大幅提升，開始加大采購量，市場活躍度明顯增強(qiáng)。與此同時(shí)，各地迎來暑期旅游旺季，旅游市場火爆帶動餐飲行業(yè)繁榮，雞蛋作為餐飲行業(yè)重要食材，其需求量也隨之大幅增加。特別是在一些熱門旅游城市和景區(qū)周邊，餐飲場所對雞蛋采購量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。

除旅游市場帶動外，食品企業(yè)也開始陸續(xù)為中秋備貨。中秋節(jié)作為我國傳統(tǒng)節(jié)日，月餅等糕點(diǎn)需求量巨大，而雞蛋是制作糕點(diǎn)的重要原料之一。食品企業(yè)為滿足中秋市場需求，紛紛提前加大對雞蛋采購量，這無疑為蛋價(jià)提供有力支撐。在南方出梅、旅游旺季和中秋備貨等多重因素共同作用下，下游雞蛋購銷情況得到明顯改善，蛋價(jià)也隨之獲得較強(qiáng)支撐，有望實(shí)現(xiàn)低位反彈。

需求端在7月的變化對蛋價(jià)走勢產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。前期需求疲軟使得蛋價(jià)面臨較大下行壓力，而后期需求復(fù)蘇則為蛋價(jià)回升提供契機(jī)。這種先抑后揚(yáng)的需求變化，也使得7月的蛋價(jià)走勢充滿不確定性。在分析蛋價(jià)走勢時(shí)，必須充分考慮需求端變化，密切關(guān)注市場動態(tài)，以便準(zhǔn)確把握蛋價(jià)走勢。

價(jià)格走勢預(yù)判：先抑后揚(yáng)，仍處低位

綜合7月蛋雞市場供需情況，雞蛋價(jià)格走勢預(yù)計(jì)將呈現(xiàn)先抑后揚(yáng)態(tài)勢，但整體仍將處于同期低位。

7月上旬，在供應(yīng)端，新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量明顯大于待出欄老母雞數(shù)量，在產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)攀升，雞蛋供應(yīng)壓力進(jìn)一步加大。而需求端，高溫天氣和學(xué)生放假等因素使得需求疲軟，市場走貨不暢，貿(mào)易商補(bǔ)貨謹(jǐn)慎。供應(yīng)大幅增加與需求持續(xù)低迷形成鮮明對比，這使得蛋價(jià)在7月上旬面臨較大下行壓力，價(jià)格繼續(xù)下探可能性較大。

進(jìn)入7月中下旬，隨著南方出梅，需求端迎來轉(zhuǎn)機(jī)。旅游旺季帶動餐飲行業(yè)對雞蛋需求大增，食品企業(yè)為中秋備貨也加大采購量，貿(mào)易商參市積極性提高，下游雞蛋購銷情況改善。需求復(fù)蘇對蛋價(jià)形成有力支撐，蛋價(jià)有望低位回升。

盡管7月中下旬蛋價(jià)有上漲動力，但由于供應(yīng)壓力始終存在，在產(chǎn)蛋雞存欄量的增加使得市場上雞蛋供應(yīng)充足。即使需求有所好轉(zhuǎn)，蛋價(jià)上漲幅度也會受到限制，仍將處于同期低位。養(yǎng)殖戶雖盼望著蛋價(jià)回升緩解養(yǎng)殖虧損壓力，但在當(dāng)前市場格局下，蛋價(jià)短期內(nèi)難以恢復(fù)到較高水平。

從市場反饋來看，目前已出現(xiàn)一些價(jià)格波動跡象。前期蛋價(jià)持續(xù)下跌，讓養(yǎng)殖戶憂心忡忡，不少人開始調(diào)整養(yǎng)殖策略，如減少飼料投入、提前淘汰老母雞等，但這些調(diào)整措施對市場供應(yīng)的影響需要一定時(shí)間才能顯現(xiàn)。而隨著需求端逐漸好轉(zhuǎn)，市場上雞蛋流通速度加快，價(jià)格也開始出現(xiàn)一些企穩(wěn)反彈信號。但這種反彈能否持續(xù)，還需看供應(yīng)端和需求端后續(xù)變化情況。

在未來市場中，養(yǎng)殖戶和貿(mào)易商需要密切關(guān)注蛋雞存欄量變化，特別是老母雞出欄情況。同時(shí)，也要關(guān)注需求端動態(tài)，如旅游市場持續(xù)熱度、中秋備貨進(jìn)展等。只有準(zhǔn)確把握市場供需變化，才能在復(fù)雜多變的蛋雞市場中做出正確決策。

給養(yǎng)殖戶的建議：應(yīng)對市場波動

在當(dāng)前蛋雞市場復(fù)雜多變形勢下，養(yǎng)殖戶需積極采取應(yīng)對策略，以降低市場波動帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

密切關(guān)注老母雞出欄動態(tài)極為關(guān)鍵。老母雞出欄量變化對在產(chǎn)蛋雞存欄量有著直接影響，進(jìn)而影響雞蛋市場供應(yīng)和價(jià)格。養(yǎng)殖戶要時(shí)刻關(guān)注市場上老母雞存欄日齡結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確把握適齡老母雞數(shù)量和分布情況。通過與同行交流、關(guān)注行業(yè)信息平臺等方式，及時(shí)了解老母雞出欄市場趨勢。例如，當(dāng)發(fā)現(xiàn)市場上老母雞存欄日齡普遍偏高，且養(yǎng)殖單位有集中出欄意向時(shí)，養(yǎng)殖戶就需提前做好準(zhǔn)備，合理調(diào)整自己的養(yǎng)殖策略。

合理安排補(bǔ)欄和淘汰是穩(wěn)定養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵。在補(bǔ)欄方面，養(yǎng)殖戶要充分考慮市場需求和價(jià)格走勢，避免盲目跟風(fēng)?？赏ㄟ^分析歷史數(shù)據(jù)和市場調(diào)研，預(yù)測未來一段時(shí)間內(nèi)雞蛋市場需求和價(jià)格變化。比如，在市場需求旺季來臨前，適當(dāng)增加補(bǔ)欄量，以滿足市場需求；而在市場供應(yīng)過剩、價(jià)格低迷時(shí)，減少補(bǔ)欄量，避免增加養(yǎng)殖成本和市場風(fēng)險(xiǎn)。

在淘汰方面，要根據(jù)蛋雞產(chǎn)蛋性能和養(yǎng)殖成本進(jìn)行綜合判斷。對于產(chǎn)蛋率低、養(yǎng)殖成本高的蛋雞，要及時(shí)淘汰，以降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。例如，當(dāng)?shù)半u產(chǎn)蛋率明顯下降，且飼料成本、人工成本等不斷增加時(shí)，繼續(xù)養(yǎng)殖可能導(dǎo)致虧損，此時(shí)就應(yīng)果斷淘汰。

優(yōu)化養(yǎng)殖管理，降低養(yǎng)殖成本也是應(yīng)對市場波動的重要措施。在飼料成本方面，養(yǎng)殖戶可通過與飼料供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，爭取更優(yōu)惠價(jià)格；同時(shí)，合理調(diào)整飼料配方，根據(jù)蛋雞不同生長階段營養(yǎng)需求，提供精準(zhǔn)飼料，避免飼料浪費(fèi)。在疾病防控方面，加強(qiáng)雞舍衛(wèi)生管理，定期對雞舍進(jìn)行消毒，嚴(yán)格執(zhí)行疫苗接種計(jì)劃，提高蛋雞免疫力，減少疾病發(fā)生概率。

通過以上策略，養(yǎng)殖戶能夠更好地應(yīng)對蛋雞市場波動，降低風(fēng)險(xiǎn)，保障自身養(yǎng)殖效益。在市場變化面前，養(yǎng)殖戶要保持敏銳市場洞察力，靈活調(diào)整養(yǎng)殖策略，以適應(yīng)不斷變化的市場環(huán)境。