9月25日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二屆國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心創(chuàng)新大賽“趣味科普類”評(píng)審會(huì)在北京舉行。來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、浙江大學(xué)、北京大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)、山西大學(xué)、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)和高校的代表組成專家評(píng)審會(huì)，對(duì)多所入圍高校的復(fù)賽作品進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。

本次活動(dòng)由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心共同主辦，在往年成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，今年特別設(shè)置了“趣味科普類”創(chuàng)新，旨在激發(fā)乳品創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)熱情，傳播乳品科學(xué)知識(shí)，為行業(yè)健康發(fā)展?fàn)I造良好的創(chuàng)新氛圍。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱，本次活動(dòng)入圍復(fù)賽作品主要圍繞“正確選購(gòu)牛奶、酸奶、奶酪”“喝牛奶引起腹瀉的原因”“常溫乳和低溫乳的區(qū)別”等展開(kāi)創(chuàng)作。作品以短視頻形式呈現(xiàn)，時(shí)長(zhǎng)3分鐘以內(nèi)。要求內(nèi)容科學(xué)、準(zhǔn)確，具有趣味性和創(chuàng)新性。力求通過(guò)生動(dòng)、有趣的科學(xué)普及，向消費(fèi)者傳播正確的乳品常識(shí)，糾正常見(jiàn)的乳品認(rèn)知誤區(qū)，指導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇乳品和提升乳品攝入量。截止6月下旬，共收到23所參與高校提交的100份有效視頻腳本。經(jīng)專家評(píng)審，評(píng)選出21份視頻腳本進(jìn)入復(fù)賽。

評(píng)審會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，專家對(duì)21份復(fù)賽視頻作品進(jìn)行了逐一審閱，對(duì)其中涉及科學(xué)性內(nèi)容的選擇和表述進(jìn)行了研判與分析。與會(huì)專家一致認(rèn)為，今年的科普作品體現(xiàn)了如今食品相關(guān)專業(yè)大學(xué)生對(duì)于我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)、乳制品行業(yè)的積極關(guān)注，進(jìn)入復(fù)賽的科普視頻設(shè)計(jì)兼具科學(xué)性、趣味性和創(chuàng)新性，對(duì)于競(jìng)賽主題以及目前消費(fèi)者關(guān)心的乳品熱點(diǎn)內(nèi)容有獨(dú)到見(jiàn)解。

據(jù)悉，本次活動(dòng)于今年4月啟動(dòng)，在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等23所定向和非定向高校中開(kāi)展，最終結(jié)果將在今年11月的中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十一屆年會(huì)上進(jìn)行展示。(韓肖)