近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司發(fā)布了《2025年7月鮮活農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析月報(bào)》?！对聢?bào)》指出，生鮮乳收購(gòu)價(jià)環(huán)比持平，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受生鮮乳去產(chǎn)能推進(jìn)、滅菌乳新國(guó)標(biāo)即將實(shí)施等因素影響，生鮮乳收購(gòu)價(jià)有望保持穩(wěn)定。國(guó)際市場(chǎng)新西蘭奶產(chǎn)量處于季節(jié)性低位，歐盟奶產(chǎn)量下降，東亞和中東地區(qū)進(jìn)口需求旺盛，預(yù)計(jì)主要乳制品價(jià)格高位震蕩。

1.生鮮乳收購(gòu)價(jià)繼續(xù)走低

由于供應(yīng)慣性增長(zhǎng)，生鮮乳價(jià)格仍低位運(yùn)行，國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格連續(xù) 29 個(gè)月同比下降。7月份，奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳收購(gòu)價(jià)每公斤 3.24元，環(huán)比跌 1.8%，同比跌 13.8%。

2.國(guó)內(nèi)鮮奶、奶粉零售價(jià)均保持環(huán)比小幅上漲

2024年以來(lái)，居民液態(tài)奶消費(fèi)逐步恢復(fù)，上半年累計(jì)降幅比去年同期收窄 1.1 個(gè)百分點(diǎn)，鮮奶與奶粉價(jià)格維持小幅上漲。據(jù)中國(guó)價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，7 月份，全國(guó)監(jiān)測(cè)城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤5.70 元，環(huán)比漲0.2%，同比跌0.3%。其中，袋裝鮮奶每斤5.32 元，環(huán)比持平，同比漲0.4%。盒裝鮮奶每斤6.08 元，環(huán)比漲 0.3%，同比跌1.0%。全國(guó)監(jiān)測(cè)城市奶粉平均零售價(jià)格每斤134.28 元，環(huán)比漲0.4%，同比漲4.3%。其中，進(jìn)口奶粉每斤158.99 元，環(huán)比漲0.3%，同比漲4.4%；國(guó)產(chǎn)奶粉每斤109.57 元，環(huán)比漲0.6%，同比漲4.1%。

3.1-6 月累計(jì)乳制品進(jìn)口量繼續(xù)下降

受國(guó)內(nèi)供給過(guò)剩、消費(fèi)需求不足影響，進(jìn)口量同比下降。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，6 月份，我國(guó)乳制品進(jìn)口量20.92萬(wàn)噸，同比減18.7%；進(jìn)口額8.77億美元，同比減 9.0%。1-6月累計(jì)，我國(guó)乳制品進(jìn)口量128.21萬(wàn)噸，同比減 16.1%；進(jìn)口額 51.57 億美元，同比減 22.8%；出口量 3.00 萬(wàn)噸，同比增 17.2%；出口額1.20億美元，同比減 1.6%。分品類看，1-6 月累計(jì)，鮮奶進(jìn)口 33.69萬(wàn)噸，同比減 14.8%；酸奶進(jìn)口0.66 萬(wàn)噸，同比減 45.0%；乳清粉進(jìn)口29.48萬(wàn)噸，同比減 11.6%；奶油進(jìn)口7.03 萬(wàn)噸，同比增 9.0%；奶酪進(jìn)口 8.84 萬(wàn)噸，同比增 0.7%；原料奶粉進(jìn)口38.27 萬(wàn)噸，同比減21.3%；嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口9.34萬(wàn)噸，同比減33.8%。

4.國(guó)外原料奶粉與國(guó)內(nèi)原料奶粉價(jià)差進(jìn)一步擴(kuò)大

6月份，新西蘭原料奶粉進(jìn)口完稅價(jià)折人民幣每噸 28752元，比國(guó)內(nèi)原料奶粉價(jià)格每噸高 2022 元，價(jià)差較上月擴(kuò)大 1034元。

5.國(guó)際乳制品價(jià)格全線上漲

6月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織乳制品價(jià)格指數(shù)再創(chuàng)新高，達(dá)到149.8 點(diǎn)，環(huán)比上漲4.1%，同比上漲24.9%。其中奶酪價(jià)格漲幅最大，主要原因是市場(chǎng)主體擔(dān)憂下半年供應(yīng)形勢(shì)，對(duì)現(xiàn)貨的進(jìn)口需求猛增。據(jù)英國(guó)環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）統(tǒng)計(jì)，6月份，美國(guó)、歐盟和大洋洲三個(gè)國(guó)家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達(dá)干酪批發(fā)均價(jià)每噸分別為7099美元、2651美元、4150美元和4359美元，環(huán)比分別漲4.7%、漲2.4%、漲1.4%和漲11.8%，同比分別漲34.5%、跌0.6%、漲10.1%和漲6.9%。

6.預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)生鮮乳收購(gòu)價(jià)格維持低位運(yùn)行 國(guó)際乳制品價(jià)格保持高位

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生鮮乳收購(gòu)站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，1-6 月累計(jì)，奶站生鮮乳產(chǎn)量同比增7.8%，生鮮乳產(chǎn)量增幅持續(xù)放緩，奶牛存欄量已連續(xù)四個(gè)月環(huán)比下降，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)乳制品消費(fèi)需求沒(méi)有顯著增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)后期國(guó)內(nèi)生鮮乳收購(gòu)價(jià)維持低位運(yùn)行。

國(guó)際市場(chǎng)：上半年，寒冷天氣導(dǎo)致原奶主產(chǎn)國(guó)新西蘭產(chǎn)量下降 1.3%，美國(guó)原奶產(chǎn)量也下降了0.3%，全球乳制品供應(yīng)持續(xù)緊張，加上近期國(guó)際市場(chǎng)中東、北非進(jìn)口需求增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)乳制品價(jià)格保持高位。

后期預(yù)測(cè)：

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：生鮮乳產(chǎn)量增幅持續(xù)放緩，存欄量已連續(xù)四個(gè)月環(huán)比下降，國(guó)內(nèi)對(duì)乳制品消費(fèi)意愿并未顯著提升，預(yù)計(jì)后期國(guó)內(nèi)生鮮乳收購(gòu)價(jià)仍將低位運(yùn)行。

國(guó)際市場(chǎng)：上半年，全球主要出口國(guó)產(chǎn)量略有增長(zhǎng)，但新西蘭、美國(guó)原奶產(chǎn)量下跌，全球乳制品庫(kù)存處于低位，預(yù)計(jì)乳制品價(jià)格保持高位。