還有不到20天就到春節(jié)假期了，不少市民們也逐漸開(kāi)始準(zhǔn)備假期的食材。春節(jié)假期前通常是豬肉的消費(fèi)旺季，今年豬肉的價(jià)格行情卻出現(xiàn)旺季不旺、價(jià)格走低的形勢(shì)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局1月12日發(fā)布2021年12月CPI(居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù))。其中豬肉價(jià)格同比下降36.7%，降幅比上月增長(zhǎng)4%。同時(shí)據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2022年第一周，全國(guó)豬肉價(jià)格每公斤27.71元，環(huán)比下降0.6%，已經(jīng)是連續(xù)5周下降。

新黃河記者走訪濟(jì)南多家肉類批發(fā)市場(chǎng)與生鮮超市了解到，目前濟(jì)南市場(chǎng)的五花肉的價(jià)格在18元左右，排骨在35元左右。

濟(jì)南豬肉市場(chǎng)銷售平淡

精選五花肉17.99元/斤

1月12日，新黃河記者走訪濟(jì)南的多個(gè)大型超市以及肉類批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，部分豬肉的價(jià)格降到18元左右，而特價(jià)五花肉每斤僅需9.99元。在市中區(qū)某大型超市，冷鮮肉品牌專柜的朱師傅告訴記者，“近一個(gè)多月豬肉的銷售平淡，價(jià)格每斤下降2元左右。”同時(shí)他還介紹，往年元旦包括春節(jié)前后，一般是集中購(gòu)買豬肉的旺季，但是2021年10月，豬肉價(jià)格跌得比較厲害，讓不少居民和企業(yè)提前進(jìn)行購(gòu)買?！皩?dǎo)致目前旺季豬肉消費(fèi)供大于求，價(jià)格起不來(lái)?！?

在七里堡綜合批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，一位自營(yíng)冷鮮肉專柜的商販表示，近期市場(chǎng)白條豬上市量也比去年增加了不少。“市場(chǎng)上的豬肉多了，也是豬肉價(jià)格下降的主要原因?！?

“今年的豬肉市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走低不少，像精選五花肉原來(lái)價(jià)格都要50元左右，現(xiàn)在價(jià)格降低了30多元，僅僅為17.99元。之前30多元的精選后肘肉，現(xiàn)價(jià)僅為13.98元。”據(jù)他介紹，雖然現(xiàn)在豬肉的價(jià)格降低不少，但銷量并未增加?！艾F(xiàn)在的銷量很難做到日進(jìn)日銷?！?

生豬存欄增多

春節(jié)期間豬肉供應(yīng)充足

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年3季度末，我國(guó)生豬存欄量超4.3億頭，同比增加18.2%。2021年11月末全國(guó)能繁母豬存欄量4296萬(wàn)頭，超出正常保有量的4.8%。

七里堡市場(chǎng)2021年12月的白條豬批發(fā)價(jià)是每公斤21元左右，目前每公斤價(jià)格為19元左右。生豬產(chǎn)能的充足，使得白條豬的上市量能得到保證，也保障了未來(lái)豬肉的寬松供給。

在采訪過(guò)程中，記者還詢問(wèn)了某品牌的熟食專柜。柜臺(tái)服務(wù)員表示，肉類熟食的價(jià)格近期比較穩(wěn)定。“我們的銷售量相對(duì)比較穩(wěn)定，市場(chǎng)內(nèi)各類產(chǎn)品的價(jià)格沒(méi)有出現(xiàn)太大的波動(dòng)?！?

同時(shí)農(nóng)信互聯(lián)生豬行業(yè)分析師夏晨豐此前在接受媒體采訪時(shí)表示：“春節(jié)期間，豬肉上市量將有所增加，2021年11月份和12月份，全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)5月齡中大豬存欄量同比分別增長(zhǎng)25.9%和27.5%，按2個(gè)月左右的育肥時(shí)間，對(duì)應(yīng)春節(jié)前后的生豬上市量較大，豬肉整體供給寬松，肉價(jià)仍處在下行周期內(nèi)?！?