6月25日，四川省市場監(jiān)管局開展乳制品生產企業(yè)公眾消費體驗活動，邀請食品安全專家、消費者代表等約20人，走進新希望乳業(yè)牧場、新華西工廠等乳制品生產企業(yè)參觀體驗，零距離感受乳制品安全生產流程，見證一杯合格牛奶的誕生過程。

大家觀看奶牛擠奶過程，參與奶農體驗、奶茶制作、食育課堂等活動，了解企業(yè)在食品生產、質量管理、企業(yè)文化以及經營過程安全監(jiān)管等方面的情況。食品專家和消費者代表就四川省乳制品企業(yè)如何落實食品安全主體責任、提高風險防控能力等問題進行溝通交流，指出食品安全是一項長期工作，企業(yè)要持續(xù)嚴把質量關，切實保障乳制品質量安全。他們希望行政執(zhí)法部門，繼續(xù)加大對食品生產經營企業(yè)管理力度，尤其是對中小餐飲企業(yè)和食品生產小作坊的監(jiān)管力度，從源頭抓起，維護食品安全。

去年，四川乳制品抽檢合格率為100%。今年2月，省市場監(jiān)管局又制定出臺《四川省乳制品質量安全提升行動實施方案》，重點要求強化落實企業(yè)主體責任，嚴格落實質量安全監(jiān)管責任，不斷提升乳制品質量安全和產品競爭力，爭取到2023年，使四川乳制品生產企業(yè)自建自控奶源比例進一步提高，生產工藝進一步改進，乳制品日常監(jiān)督抽檢合格率持續(xù)保持在99%以上。

據介紹，省市場監(jiān)管局將制定《四川省食品生產企業(yè)食品安全風險防控清單》，并結合《四川省食品生產企業(yè)食品安全主體責任清單》，督促乳制品生產企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，嚴格按照食品安全國家標準組織生產。各級市場監(jiān)管部門還將積極組織開展乳制品監(jiān)管能力培訓，繼續(xù)嚴厲查處乳制品生產經營違法違規(guī)行為。鼓勵企業(yè)開展“工廠游”“牧場游”等活動，主動接受社會監(jiān)督；鼓勵引導企業(yè)建設“透明”車間，實施“陽光”倉儲，實現重點區(qū)域監(jiān)控視頻與監(jiān)管平臺互聯(lián)互通，實現企業(yè)索證索票、投料配料、過程控制、衛(wèi)生管理、出廠檢驗、倉儲管理等各個環(huán)節(jié)的全面公開透明，從而實現智慧監(jiān)管。