今年以來，四川省紅原縣阿木鄉(xiāng)與四川菊樂食品股份有限公司簽訂鮮奶收購協(xié)議，以訂單牧業(yè)模式為紐帶，開啟了高寒牧區(qū)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新篇章。

阿木鄉(xiāng)擁有天然草場119.7726萬畝，生態(tài)家庭牧場56家，年產(chǎn)鮮奶超2000噸。但長期以來，分散經(jīng)營的生產(chǎn)模式導(dǎo)致鮮奶品質(zhì)參差不齊，加之缺乏穩(wěn)定的銷售渠道，牧民只能被動接受收購商壓價?！坝錾闲星椴缓?，一公斤鮮奶才賣3元錢，連成本都收不回來?！笨诖宕迕駶傻Z基回憶。

為突破發(fā)展瓶頸，阿木鄉(xiāng)鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府主動作為，深入調(diào)研產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，精準(zhǔn)把脈發(fā)展痛點。自2023年起，該鄉(xiāng)啟動“牧場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)三年行動”，通過統(tǒng)一規(guī)范養(yǎng)殖流程、建立疫病防控體系等措施提升產(chǎn)業(yè)鏈水平，并投入500萬元建成智能化養(yǎng)殖示范基地。這些扎實的前期工作為后續(xù)的鮮奶訂單合作奠定了堅實基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)化牧場的實時監(jiān)控數(shù)據(jù)和優(yōu)質(zhì)奶源質(zhì)量獲得了乳品加工企業(yè)的高度認可，促使雙方順利達成合作。

簽約只是起點，更關(guān)鍵的是全產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合。在奶源端，乳品加工企業(yè)派駐技術(shù)團隊常駐阿木鄉(xiāng)，指導(dǎo)牧民科學(xué)養(yǎng)殖。“以前我們憑經(jīng)驗喂養(yǎng)，現(xiàn)在通過智能耳標(biāo)監(jiān)測奶牛健康，精準(zhǔn)調(diào)控飼料配比，單頭牛日產(chǎn)奶量提高了15%。”牧民扎西指著手機上的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)開心地說。

在加工運輸環(huán)節(jié)，雙方聯(lián)合打造的現(xiàn)代化奶站已投入使用。奶站內(nèi)，全自動檢測設(shè)備可在10分鐘內(nèi)完成菌落總數(shù)、蛋白質(zhì)含量等20余項指標(biāo)檢測；恒溫冷鏈車定時穿梭于牧場與加工廠之間，確保鮮奶從擠出到加工不超過6小時。值得一提的是，雙方共同搭建的數(shù)字化溯源平臺，消費者掃描產(chǎn)品二維碼，就能看到奶源牧場、運輸軌跡、檢測報告等全流程信息。

訂單合作帶來的效益遠超預(yù)期。截至目前，阿木鄉(xiāng)已有327戶牧民加入合作體系，戶均年增收將達到12.6萬元。“我們正以鮮奶產(chǎn)業(yè)為核心，延伸發(fā)展生態(tài)旅游和乳制品深加工?！卑⒛距l(xiāng)黨委書記劉強介紹。如今，阿木鄉(xiāng)的鮮奶不僅供應(yīng)乳品加工企業(yè)旗下的酸奶、純牛奶生產(chǎn)線，還通過電商平臺銷往全國各地，品牌影響力不斷擴大。

王雪梅　農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者　雷少斐