2021年7月19日，由中國奶業(yè)協(xié)會奶山羊專業(yè)委員會主辦的“中國羊奶產業(yè)發(fā)展論壇”在安徽省合肥市成功召開。本屆論壇的主題為“中國羊奶產業(yè)論壇——奶山羊健康養(yǎng)殖與疾病防控”，來自國內外多所科研院校的專家、學者、羊奶制品加工企業(yè)負責人匯聚一堂，集思獻言，共同探討羊奶產業(yè)發(fā)展之路，促進奶羊產業(yè)實現(xiàn)全面振興。

論壇由中國奶業(yè)協(xié)會奶山羊專業(yè)委員會主任、西北農林科技大學副校長羅軍教授主持。中央和國家機關行業(yè)協(xié)會商會第四聯(lián)合黨委書記趙澤琨出席并致辭。國際山羊協(xié)會董事會成員胡安·卡伯特、中國農業(yè)科學院飼料研究所研究員張乃鋒、陜西省富平縣畜牧發(fā)展中心高級獸醫(yī)師焦劍平、山東濱州畜牧獸醫(yī)研究院二級研究員沈志強、西北農林科技大學教授史懷平、陜西紅星美羚股份有限公司董事長王寶印等專家學者與企業(yè)代表分別在會上作專題報告。

中央和國家機關行業(yè)協(xié)會商會第四聯(lián)合黨委書記趙澤琨致開幕辭。趙澤琨書記指出，羊奶營養(yǎng)豐富，品質良好，非常適合中國人體質?！岸嗪妊蚰?，面若處子”正是對羊奶價值的充分贊譽。隨著人民生活水平提高和奶羊產業(yè)轉型升級，羊奶必將更受歡迎。我國人均奶品消費量遠低于英、美、日、韓等國，更要加強優(yōu)質奶的飲用。

隨后，論壇專題報告開始，報告專家代表高屋建瓴，謀篇布局，共商中國羊奶產業(yè)高質量發(fā)展之路。

西班牙加納利群島農業(yè)研究所研究員胡安·卡伯特博士及其同事托雷斯博士做了題為“羊奶體細胞數探討”的報告。報告簡述了西班牙加納利群島奶山羊產業(yè)，剖析了羊奶體細胞數的影響因素，闡明了羊奶體細胞與乳腺健康的關聯(lián)。報告內容豐富詳實，對奶山羊健康生產及山羊奶產業(yè)發(fā)展具有重要理論和現(xiàn)實指導意義。

中國農業(yè)科學院飼料研究所張乃鋒研究員做了題為“羔羊營養(yǎng)調控與培育技術進展”的報告。報告闡述了羔羊培育階段化管理、科學補飼、合理分群和環(huán)境衛(wèi)生四個關鍵點，提出早期補飼可促進羔羊生長發(fā)育，斷奶前增重顯著影響產奶量，羔羊培育已成為影響生產效益的關鍵環(huán)節(jié)。

陜西省富平縣畜牧技術推廣中心焦劍平高級獸醫(yī)師做了題為“奶山羊養(yǎng)殖【五四定律】”的報告。報告介紹了奶山羊飼養(yǎng)管理中的“五四定律”，即做好能蛋比、鈣磷比、精粗比、青綠飼料和干草比、干濕比等五個比例，避免被動飲水、采食、休息和淘汰?！拔逅亩伞睂ξ覈躺窖驅嶋H生產意義重大，應增強科學意識，強化科技支撐，實現(xiàn)奶羊產業(yè)的精細化管理。

山東省濱州畜牧獸醫(yī)研究院沈志強研究員做了題為“奶山羊幾種重要傳染病的防控技術”的報告。報告介紹了奶山羊養(yǎng)殖中常見疫病——口蹄疫、羊痘、布氏桿菌病、小反芻獸疫，針對各類疫病特性提出了有效的防治措施。目前，奶山羊規(guī)模化養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展，疫病防控任務艱巨，應做好疫病診斷與免疫規(guī)劃，為奶山羊規(guī)模化養(yǎng)殖保駕護航。

西北農林科技大學史懷平教授做了題為“奶山羊健康養(yǎng)殖關鍵技術”的報告。報告介紹了奶山羊健康養(yǎng)殖理念、奶山羊產業(yè)面臨的問題、重要養(yǎng)殖技術的應用推廣，指出環(huán)境、養(yǎng)殖技術、羊奶產品、效益、發(fā)展是奶山羊健康養(yǎng)殖的五個技術關鍵節(jié)點。一杯羊奶托起一個產業(yè)，做好奶源質量，為奶山羊高質量發(fā)展奠定基石。

陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司王寶印董事長做了題為“一二三產融合——奶山羊產業(yè)持續(xù)高質量發(fā)展的保障”的報告。報告中分析了全球奶山羊養(yǎng)殖的趨同發(fā)展，介紹了陜西奶山羊的全產業(yè)鏈發(fā)展，展望了未來的發(fā)展趨勢。我國已經建立完整的奶山羊產業(yè)體系、供應鏈體系，一流的加工裝備、先進工藝技術國際領先；應加強一二三產業(yè)高度融合，打造高品質羊奶。

在本次會議期間發(fā)布了《2021中國羊奶產業(yè)統(tǒng)計資料》首卷本，該書由《荷斯坦》（DM）整理編撰，首次呈現(xiàn)我國以及國際羊奶產業(yè)的基礎數據，這對推動全國奶羊產業(yè)發(fā)展意義重大。

《中國居民膳食指南》和《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導》中建議每人每天飲食300克的奶及奶制品。然而目前我國年人均飲奶量約38公斤，僅為世界平均水平的1/3。即使與飲食習慣相近的日本、香港和臺灣地區(qū)相比，我國也僅為其1/2。我國奶制品行業(yè)市場潛力巨大，消費需求不斷升級。而羊奶是我國奶類的重要組成部分，是牛奶的主要補充，具有無可倫比的稀缺性和功能性優(yōu)勢，是日益強烈的“喝好奶”需求的最佳選擇。

近年來，羊乳制品不斷出現(xiàn)在超市賣場和百姓餐桌，成為奶業(yè)新寵。當前我國正強化羊奶理化性質和保健功能研究，明確羊奶“高端化”的市場定位，開發(fā)出多元化產品，打造特色品牌獲取競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)羊奶產品價值的飛躍。同時，緊抓國家“推進奶業(yè)振興”和“全國奶羊遺傳改良計劃”的有利時機，激發(fā)市場活力，加快奶羊產業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)羊乳制品質量雙優(yōu)，使羊奶產業(yè)成為我國奶業(yè)中一道靚麗的風景線。