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中國圣牧將單獨投資建設純A2有機奶牛牧場

放大字體  縮小字體🕓2022-08-15  來源:🔗掌上巴彥淖爾  💛2320

近日,中國圣牧有機A2奶項目在內蒙古圣牧高科牧業(yè)有限公司正式啟動。


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中國圣牧將單獨投資建設純A2有機奶牛牧場,擬對有機牧場的每一頭奶牛進行至少2次的嚴格DNA檢測,預計檢測奶牛2萬頭份,優(yōu)中選優(yōu),挑選出純正的A2奶?!俺肿C上崗”。中國圣牧將把這些優(yōu)中選優(yōu)的A2“嬌”牛分群,在專屬有機牧場進行專欄喂養(yǎng),將其飲食營養(yǎng)保證、基因純正保障、奶牛福利配置等全程監(jiān)控,確保生產純正的A2原奶。
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近年來,在消費升級的大環(huán)境下,乳品行業(yè)呈現高端化及品類細分化趨勢,消費者對高品質的乳制品需求越來越旺盛,而更高端功能性原奶A2乳制品逐漸成為一種新的消費風尚。從奶粉、奶酪、常溫奶到低溫奶,A2品類已經從單一走向多元化,形成了A2品類矩陣,“A2”概念開始風靡整個行業(yè)。
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作為中國沙漠有機循環(huán)產業(yè)開創(chuàng)者、全球最大的沙漠有機原奶生產商,中國圣牧前瞻洞察消費者需求及行業(yè)趨勢,進一步聚焦更細分市場,不斷探索產品研發(fā)和創(chuàng)新,迅速布局、啟動有機A2原奶項目,為中國乳業(yè)在細分市場的布局樹立了新標桿。此次有機A2原奶項目的啟動,不僅進一步豐富了中國圣牧的產品矩陣,成為企業(yè)業(yè)績新的增長點,也打破了國內奶源行業(yè)同質化競爭的局面,推動原奶細分,產品創(chuàng)新向著更營養(yǎng)、更科學的功能性原奶方向升級。

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酪蛋白和乳清是牛奶中的兩種主要蛋白質。牛奶蛋白中約有80%為酪蛋白,大約20%是乳清。β-酪蛋白是其中一種主要的酪蛋白,大約占牛奶蛋白總量的30%,是氨基酸的重要來源,同時在體內傳遞重要的礦物質(如鈣和磷等),促進其消化吸收。
β-酪蛋白有兩種主要的變異型,就是A1 β-酪蛋白和A2 β-酪蛋白。A2 β-酪蛋白是現代奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初所有家養(yǎng)牛所產的牛奶蛋白都是A2 β-酪蛋白,后來因基因突變,出現了A1蛋白質的變體,也就是今天全球普遍存在的A1 β-酪蛋白。
A2 β-酪蛋白由于不會產生A1 β-酪蛋白在消化過程中的代謝產物——BCM-7,因此,可以有效降低BCM-7干擾體內自然消化過程的機會,更有利于促進嬰幼兒的生長發(fā)育。換句話說,A2奶牛所產的奶含全A2蛋白質,不含A1蛋白質,因其中含有全A2 β-酪蛋白,因此是更接近于母乳的蛋白質。目前純正的A2奶牛占比較低,這就使得A2奶成為彌足珍貴的奶源。
編輯:劉金娥

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