7月18日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織起草的《母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱“共識(shí)”）在北京正式發(fā)布。中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石院士，來(lái)自江南大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、北京大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所等高校及科研院所的專家，以及相關(guān)行業(yè)代表和媒體代表共同見(jiàn)證了共識(shí)發(fā)布。

回應(yīng)關(guān)切發(fā)布共識(shí)

推動(dòng)HMOs在我國(guó)審批與應(yīng)用

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇在致辭中表示，HMOs已在全球多數(shù)國(guó)家上市，但在我國(guó)尚未獲得批準(zhǔn)。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織來(lái)自食品科學(xué)、醫(yī)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)以及標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)方面等不同專業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)專家及行業(yè)代表，從母乳低聚糖的基礎(chǔ)研究、安全性及功能性、產(chǎn)業(yè)化情況以及國(guó)內(nèi)外管理情況等方面，做出了系統(tǒng)的科學(xué)總結(jié)，經(jīng)過(guò)廣泛深入的討論形成了共識(shí)。希望通過(guò)共識(shí)，為母乳低聚糖的審批提供科技支撐，推動(dòng)其應(yīng)用和研究，同時(shí)為消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知母乳低聚糖提供權(quán)威指導(dǎo)。

為什么要形成這樣一個(gè)共識(shí)？中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石院士代表專家組在致辭中指出，共識(shí)的發(fā)布有利于消費(fèi)者“明明白白地消費(fèi)”。例如，母乳低聚糖存在于母乳中，為什么要添加到嬰幼兒配方奶粉中？答案在共識(shí)中就能找到。這是由于嬰配奶粉主要是用動(dòng)物的乳為原料，特別是牛乳，而牛乳中母乳低聚糖的含量非常少，所以在嬰幼兒配方奶粉有必要添加母乳低聚糖。他期望，各方能夠在共識(shí)的指引下，強(qiáng)化母乳低聚糖相關(guān)應(yīng)用與研究，不斷為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

權(quán)威專家深入解讀

HMOs的功能性與安全性被廣泛認(rèn)可

中國(guó)海洋大學(xué)功能性乳品與益生菌工程研究室主任張?zhí)m威教授、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院長(zhǎng)聘教授張玉梅教授、江南大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)劉龍教授、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三室主任張儉波研究員分別圍繞共識(shí)中母乳低聚糖及其安全性、營(yíng)養(yǎng)必要性、生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用以及國(guó)際上法規(guī)管理情況等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)解讀：

HMOs是母乳中含量第三的固體成分，在支持嬰幼兒等人群的特征腸道菌群建立和免疫等方面發(fā)揮重要作用，在嬰幼兒配方等食品中添加HMOs有利于改善嬰幼兒等人群的營(yíng)養(yǎng)健康狀況；

HMOs的生產(chǎn)以微生物發(fā)酵法為主，通過(guò)基因工程和一系列化學(xué)技術(shù)獲得高純度HMOs，其終產(chǎn)品中不含基因工程菌及其殘留物，不屬于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。相關(guān)動(dòng)物毒理實(shí)驗(yàn)和臨床人群試驗(yàn)均已證明HMOs用于嬰幼兒配方食品等是安全的；

HMOs已在全球100多個(gè)國(guó)家/地區(qū)批準(zhǔn)和/或上市使用，允許用于多種食品中，一般不作為轉(zhuǎn)基因食品管理。批準(zhǔn)的添加水平是基于不同國(guó)家和地區(qū)各自母乳中HMOs的含量情況，不同的HMO成分批準(zhǔn)使用量因其在母乳中含量水平不同而不同。

陳君石院士主持了媒體互動(dòng)環(huán)節(jié)，多家媒體記者圍繞母乳低聚糖的安全性、應(yīng)用及未來(lái)發(fā)展進(jìn)行了提問(wèn)。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)羅云波教授，張玉梅教授，張?zhí)m威教授，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所黃建研究員分別就媒體關(guān)注的如何選擇添加HMOs的產(chǎn)品、HMOs的安全性、產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用以及我國(guó)的審批管理情況的問(wèn)題進(jìn)行了解答。

對(duì)于母乳低聚糖的未來(lái)發(fā)展，學(xué)會(huì)邵薇常務(wù)副理事長(zhǎng)提出三點(diǎn)建議。一是加快推動(dòng)母乳低聚糖的審批。二是加強(qiáng)母乳低聚糖的研究與應(yīng)用。三是同步推進(jìn)母乳低聚糖的科學(xué)普及工作。由于母乳低聚糖尚未在我國(guó)審批上市，消費(fèi)者對(duì)其科學(xué)認(rèn)知不足。希望以共識(shí)的發(fā)布為起點(diǎn)，推動(dòng)母乳低聚糖在我國(guó)的應(yīng)用及創(chuàng)新發(fā)展，真正惠及廣大消費(fèi)者。

來(lái)自帝斯曼-芬美意集團(tuán)、IFF、荷蘭皇家菲仕蘭、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、虹摹生物科技（上海）有限公司、健合（中國(guó)）有限公司、科漢森（北京）貿(mào)易有限公司、黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)有限公司、雀巢（中國(guó)）有限公司等行業(yè)代表出席了此次活動(dòng)，并共同參與了共識(shí)發(fā)布。