在養(yǎng)豬行業(yè)，最怕的是“過(guò)山車”——一頭母豬的存欄變動(dòng)，往往一年之后體現(xiàn)在市場(chǎng)供需和價(jià)格上。

9月16日召開(kāi)的生豬產(chǎn)能調(diào)控企業(yè)座談會(huì)，將能繁母豬產(chǎn)能控制放在突出位置，意味深長(zhǎng)。相比此前主管部門(mén)多次強(qiáng)調(diào)的“降重”和限制二次育肥，此次會(huì)議把重點(diǎn)重新拉回到產(chǎn)能源頭。這一變化，既是對(duì)豬價(jià)低迷現(xiàn)實(shí)的回應(yīng)，也是為了防止行業(yè)再次陷入“產(chǎn)能過(guò)?！獌r(jià)格暴跌—虧損退市—產(chǎn)能去化—價(jià)格暴漲”的惡性循環(huán)。

母豬決定行業(yè)未來(lái)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)定的目標(biāo)，是將能繁母豬穩(wěn)定在3900萬(wàn)頭左右，這對(duì)應(yīng)著一個(gè)相對(duì)均衡的豬肉產(chǎn)量區(qū)間。然而現(xiàn)實(shí)卻在“超標(biāo)”。2024年11月，全國(guó)能繁母豬存欄達(dá)到4080萬(wàn)頭，遠(yuǎn)高于合理區(qū)間。即便到2025年2月底，仍有4066萬(wàn)頭。換句話說(shuō)，明年豬肉供給情況已經(jīng)寫(xiě)在賬面上了。這也是為什么會(huì)議強(qiáng)調(diào)要在今年“調(diào)減”——減母豬，不是為了救今年的豬價(jià)，而是為了防止明年的供給洪峰。倘若不在源頭上做文章，任何短期措施都難以撼動(dòng)周期規(guī)律。

牧原、新希望、大北農(nóng)等頭部企業(yè)紛紛表態(tài)“不新增母豬產(chǎn)能”，甚至主動(dòng)下調(diào)出欄體重，杜絕二次育肥。表面看，這是積極響應(yīng)政策，但換個(gè)角度想，也是市場(chǎng)倒逼的現(xiàn)實(shí)選擇。當(dāng)前豬價(jià)在13.7元/公斤，同比下滑30.8%，部分地區(qū)已接近成本線。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，母豬不是多多益善，而是多一頭就多一份風(fēng)險(xiǎn)。此時(shí)收縮產(chǎn)能，不僅是對(duì)政策的配合，更是自救的理性。問(wèn)題在于，如果調(diào)控只是被動(dòng)踩剎車，而非真正形成長(zhǎng)期理性預(yù)期，一旦價(jià)格反彈，擴(kuò)張沖動(dòng)很可能卷土重來(lái)，政策與市場(chǎng)博弈仍會(huì)陷入“溫水煮青蛙”的反復(fù)。

難點(diǎn)不在龍頭企業(yè)，而在行業(yè)結(jié)構(gòu)。巨頭有資本、有管理，可以快速執(zhí)行減母豬、降體重，但在廣大中小養(yǎng)殖戶那里，產(chǎn)能調(diào)控落實(shí)難度更大。他們更依賴周期波動(dòng)，價(jià)格一漲就會(huì)重拾“賭性”，導(dǎo)致總產(chǎn)能再次失控。周期的慣性，恰恰是生豬產(chǎn)業(yè)最大的隱憂。每一輪上漲行情，往往伴隨著大規(guī)模的盲目擴(kuò)張，而當(dāng)供給過(guò)剩、價(jià)格跳水時(shí)，最先被淘汰的往往是資金薄弱的中小養(yǎng)殖戶，結(jié)果就是“上車快，下車也快”。這不僅損害了農(nóng)戶利益，也讓產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)難以穩(wěn)定。

因此，產(chǎn)能調(diào)控的核心不是一次會(huì)議定調(diào)，而是如何建立一套“硬約束+軟引導(dǎo)”的長(zhǎng)效機(jī)制。硬約束在于能繁母豬存欄總量的監(jiān)測(cè)和預(yù)警必須更加精細(xì)化，跨省區(qū)設(shè)定具體指標(biāo)并嚴(yán)格執(zhí)行，形成“開(kāi)關(guān)”效應(yīng)；軟引導(dǎo)則在于通過(guò)金融工具和信貸政策，引導(dǎo)企業(yè)合理負(fù)債，避免“高杠桿+高擴(kuò)張”的惡性循環(huán)。尤其要注意避免“產(chǎn)能去化靠虧損”的老路，若無(wú)政策托底，行業(yè)總是要付出慘痛代價(jià)才能完成調(diào)節(jié)，這既浪費(fèi)資源，也加大社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)。

此次會(huì)議還有一個(gè)值得關(guān)注的信號(hào)，就是監(jiān)管層首次要求企業(yè)關(guān)注負(fù)債風(fēng)險(xiǎn)。這意味著生豬產(chǎn)能問(wèn)題不僅是養(yǎng)殖規(guī)模的問(wèn)題，更是金融風(fēng)險(xiǎn)的隱患。當(dāng)豬價(jià)持續(xù)走低、行業(yè)利潤(rùn)收縮時(shí)，高杠桿擴(kuò)張的企業(yè)最容易出事，風(fēng)險(xiǎn)甚至可能溢出到金融體系。尤其是上市豬企，背后連著銀行信貸、資本市場(chǎng)和地方財(cái)政，如果不能在擴(kuò)張與收縮之間保持理性，問(wèn)題就不只是豬價(jià)，而可能演化成金融風(fēng)險(xiǎn)。生豬產(chǎn)業(yè)早已不是單純的農(nóng)業(yè)問(wèn)題，而是涉及“三農(nóng)、資本市場(chǎng)、金融安全”的綜合考題。

有生豬企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者透露，這次會(huì)議采取了“不能帶通訊設(shè)備、會(huì)后不得泄露”的嚴(yán)格安排，這說(shuō)明監(jiān)管層對(duì)產(chǎn)能調(diào)控的敏感性有清醒認(rèn)識(shí)。豬肉是重要的民生商品，價(jià)格過(guò)快波動(dòng)不僅影響?zhàn)B殖端的盈虧，還會(huì)直接傳導(dǎo)到居民消費(fèi)和通脹水平。無(wú)論是過(guò)度上漲還是過(guò)度下跌，都會(huì)引發(fā)社會(huì)預(yù)期的動(dòng)蕩。因此，對(duì)能繁母豬的精準(zhǔn)調(diào)控，不只是行業(yè)內(nèi)部的自律問(wèn)題，而是宏觀經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定的一環(huán)。

一句話概括，此次生豬產(chǎn)能調(diào)控是理性“剎車”，但能否避免再度陷入周期惡性震蕩，還要看政策能否從臨時(shí)會(huì)商走向長(zhǎng)效機(jī)制。在行業(yè)巨頭的配合之外，如何約束分散養(yǎng)殖主體的盲目擴(kuò)張，如何管住資本沖動(dòng)，才是決定未來(lái)豬價(jià)能否真正穩(wěn)定的關(guān)鍵。