禽肉是人類獲取蛋白質(zhì)的重要來源，中國禽肉占肉類總產(chǎn)量的22%，全球禽肉占比達到36.9%，中國肉禽產(chǎn)業(yè)具有巨大發(fā)展空間。新希望六和在肉禽領域取得諸多佳績，年屠宰加工肉禽8億只，公司商品代雞、鴨銷量超過2億只，并成立禽旺養(yǎng)殖服務公司系統(tǒng)提升養(yǎng)殖戶的標準化、專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化水平。

2018年中國畜牧業(yè)博覽會期間，博亞和訊網(wǎng)記者在重慶采訪了山東禽旺養(yǎng)殖服務公司總經(jīng)理許毅博士，就禽旺的模式創(chuàng)新及實踐進行了交流。許毅博士畢業(yè)于美國北卡州立家禽科學系，在國內(nèi)外家禽產(chǎn)業(yè)工作了十余年，對家禽一體化養(yǎng)殖的生產(chǎn)和經(jīng)營體系十分熟悉，在技術(shù)環(huán)節(jié)上，目前已在家禽養(yǎng)殖端申請專利50余項，其中已授權(quán)25項。采訪中許毅博士來源于生產(chǎn)經(jīng)營一線的觀點和實踐令記者頗感受益。

記者：禽旺成立的主要目的是什么？對行業(yè)有哪些積極作用？

許毅：2014年以來，中國畜牧飼料行業(yè)步入“新常態(tài)”，產(chǎn)業(yè)利潤向養(yǎng)殖端和食品端轉(zhuǎn)移，消費端成為市場的主導力量，養(yǎng)殖業(yè)、飼料工業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進行了自下而上的調(diào)整。在白羽肉禽產(chǎn)業(yè)調(diào)整的過程中，規(guī)?；瘶藴驶M程加快，其生產(chǎn)組織形式和飼養(yǎng)模式逐漸發(fā)生新的變化。

禽旺模式正是基于打強養(yǎng)殖端的戰(zhàn)略規(guī)劃而“誕生”的，新希望六和成立禽旺養(yǎng)殖服務公司旨在搭建共享開放平臺，整合優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖資源，為產(chǎn)業(yè)鏈上下游提供價值服務，以科技和服務帶動養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展升級，提升養(yǎng)殖戶專業(yè)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化水平，扶持養(yǎng)殖戶快速升級。保障養(yǎng)殖戶獲取長期穩(wěn)定合理的利潤，扶持終端養(yǎng)殖戶的成長，并最終通過掌控終端養(yǎng)殖基地來保障食品安全。

記者：目前，禽旺與養(yǎng)殖戶采取怎樣的合作方式，養(yǎng)殖戶會有什么受益？

許毅：禽旺旨在通過搭建一個大型產(chǎn)業(yè)平臺，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)業(yè)資源，并提供養(yǎng)殖前的棚舍檢測和升級服務，養(yǎng)殖過程中的動保檢測和標準化養(yǎng)殖服務，養(yǎng)殖后的清棚、消毒和抓雞運輸?shù)葘I(yè)化服務，并以委托代養(yǎng)的形式按照養(yǎng)殖成績進行結(jié)算，從而形成專業(yè)人干專業(yè)事的價值創(chuàng)造和分享模式。

禽旺通過公司系統(tǒng)化的培訓、專業(yè)化的服務和委托代養(yǎng)的商業(yè)模式，不斷實現(xiàn)養(yǎng)殖戶成長和升級，最終實現(xiàn)專業(yè)的人干專業(yè)的事，并能夠幫助養(yǎng)殖戶規(guī)避市場行情的風險，獲取長期穩(wěn)定合理的收益。

記者：禽旺平臺主要從哪些方面服務于終端養(yǎng)殖戶？

許毅：2017年，我們新設了6家禽旺服務公司，一共15家分公司，分布于山東省各區(qū)域。目前，山東禽旺正服務于8億只肉禽，涉及養(yǎng)殖戶2萬余戶，3萬多個禽舍。禽旺主要通過4個方面服務于終端養(yǎng)殖戶：

第一，打造有價值的服務。禽旺平臺為養(yǎng)殖戶提供專業(yè)化、系統(tǒng)化的技術(shù)服務，致力于將服務落到實處，轉(zhuǎn)化為可視或可預見的效益提升，例如幫助其養(yǎng)殖水平達到區(qū)域最高、養(yǎng)殖效益達到區(qū)域最佳、養(yǎng)殖生產(chǎn)達到國家環(huán)保要求等，從養(yǎng)殖源頭控制好食品安全，幫助提供數(shù)量穩(wěn)定、質(zhì)量優(yōu)良的毛雞毛鴨，保障輸出足量綠色安全食品。禽旺現(xiàn)有經(jīng)驗豐富的專業(yè)運營團隊，為養(yǎng)殖戶提供養(yǎng)殖解決方案；有技術(shù)過硬的獸醫(yī)服務團隊，負責各區(qū)域預防型動保體系建設及應激性臨床診斷；有抓雞抓鴨隊、棚舍清洗消毒隊及防疫隊等10余支專業(yè)化服務團隊，各自負責養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖前、中、后期的專業(yè)化、標準化服務。

第二，有效降成本，確保養(yǎng)殖戶穩(wěn)定的收益。與公司合作的養(yǎng)殖戶在交納一定押金后，公司為其提供雛苗、飼料、獸藥等，這些獸藥、疫苗、由公司集中采購，較單獨采購成本降低50%左右，然后由農(nóng)戶代養(yǎng)，養(yǎng)成后公司回收。在回收時，公司承擔市場風險，根據(jù)歐洲生產(chǎn)指數(shù)測算養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)成績，為養(yǎng)殖戶提供飼養(yǎng)報酬。因此，如果養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)管理水平高，不管行情如何變化，都可得到的穩(wěn)定合理收入。

第三，培養(yǎng)專業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)。新希望六和建立養(yǎng)殖大學，對所有養(yǎng)殖戶可提供家禽從孵化至出欄的全套專業(yè)技能技術(shù)。養(yǎng)禽大學每期培訓約55 天，培訓按照養(yǎng)殖周期進行，分為空舍期、育雛期、育成期、育肥期和出欄。

第四，保障養(yǎng)殖戶合理穩(wěn)定的收益。

記者：禽旺有哪些獨有的亮點？

許毅：禽旺模式有非常多的原創(chuàng)突破，比如說，養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)平臺的建設，通過對養(yǎng)殖成績進行大數(shù)據(jù)分析，倒逼產(chǎn)業(yè)升級并在養(yǎng)殖端體現(xiàn)價值。

禽旺養(yǎng)殖服務公司于2016年4月推出了大數(shù)據(jù)平臺業(yè)務，對每周出欄的1 000萬~1 500萬只肉禽的養(yǎng)殖成績進行大數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，評估養(yǎng)殖環(huán)節(jié)或其他因素的價值或影響，并將結(jié)果定期向行業(yè)里面發(fā)布，引起相關供應商的高度關注。經(jīng)過一年的公布，大數(shù)據(jù)平臺有效推動了供應商改善雛苗質(zhì)量，我們發(fā)現(xiàn)鴨苗的平均質(zhì)量水平明顯提升，各供應商之間的各項指數(shù)差異不斷縮小。同樣，大數(shù)據(jù)平臺可以對飼料、獸藥、疫苗、添加劑、養(yǎng)殖模式和設備等任何產(chǎn)業(yè)元素進行大數(shù)據(jù)評估，一方面可以推動相關產(chǎn)業(yè)進行升級，另一方面也可以形成一個全新的產(chǎn)業(yè)領域。

記者：目前，針對禽業(yè)養(yǎng)殖中糞污污染問題，禽旺有什么解決措施？

許毅：針對糞污的污染問題，必須走種養(yǎng)結(jié)合及糞污循環(huán)的綠色養(yǎng)殖模式。肉禽養(yǎng)殖的糞污污染主要難度在于肉鴨，糞污處理的問題必須回歸到養(yǎng)殖端來解決。

2017年禽旺創(chuàng)新性設計了肉鴨多層網(wǎng)的養(yǎng)新型養(yǎng)殖模式，采用封閉式棚舍大幅降低投資成本，大框架養(yǎng)殖模式提升養(yǎng)殖效率，雙通道通風解決肉鴨獨特的通風需求、全新設計的出鴨模式降低抓鴨成本，大幅提升效率，回歸肉鴨的生理需求解決糞污水分含量過高，導致后續(xù)環(huán)保處理成本高的行業(yè)難題。該養(yǎng)殖模式具有以下獨特的優(yōu)勢：

1）養(yǎng)殖有效面積高：由于采用大網(wǎng)面養(yǎng)殖，多層網(wǎng)養(yǎng)橫切面的有效利用寬度高于籠養(yǎng)，相同尺寸相同養(yǎng)殖密度的棚舍養(yǎng)殖量比籠養(yǎng)高，由于采用大網(wǎng)面養(yǎng)殖，死角少，單位養(yǎng)殖面積上的養(yǎng)殖密度還有進一步提高；2）養(yǎng)殖無污染：獨特的養(yǎng)殖模式控制鴨糞中的水分含量從而極大的降低環(huán)保處理的壓力和風險，配合有機肥的生產(chǎn)做到糞便、污水零排放，促進行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

3）促進食品安全：該模式下環(huán)境可控性強，肉鴨機體健康，食品安全性大幅提高，養(yǎng)殖效益進一步提升。

過去，養(yǎng)殖戶習慣于隨行就市的保底小合同，隨規(guī)模養(yǎng)殖進程加速，穩(wěn)定合理的利潤更為關鍵，我們期望禽旺模式可以幫助更多更優(yōu)秀的養(yǎng)殖者提升專業(yè)化水平，也為消費者提供更放心產(chǎn)品。