今天的話(huà)題，我們暫且不說(shuō)雞蛋，今天我們?cè)掝}的重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)養(yǎng)豬，首先豬肉價(jià)格和蛋價(jià)的關(guān)聯(lián)性比較強(qiáng)，我們談蛋價(jià)走勢(shì)，繞來(lái)繞去都離不開(kāi)蔬菜和豬肉的價(jià)格變動(dòng)對(duì)蛋價(jià)的影響，其次呢，養(yǎng)豬和蛋雞養(yǎng)殖本身就是一對(duì)難兄難弟，不僅用的飼料原料大致相同（主要都是豆粕和玉米），而且飼養(yǎng)人也大部分是農(nóng)民。當(dāng)然，也有點(diǎn)區(qū)別，有一次某飼料廠組織促銷(xiāo)會(huì)，我一到場(chǎng)就跟朋友說(shuō)，今天參會(huì)的大多是養(yǎng)豬的朋友，聞出來(lái)的味道不一樣，結(jié)果一打聽(tīng)，果真如此。

現(xiàn)在一提到養(yǎng)豬，大家就想到非洲豬瘟，媒體上偶爾會(huì)爆出某地發(fā)生非瘟疫情，捕殺隔離什么巴拉巴拉的，表面看來(lái)，好像并不怎么嚴(yán)重，但從微信群、朋友圈了解的又是一番情景，甚至都讓股票市場(chǎng)的養(yǎng)殖股都大幅度拉漲了，幅度還大的嚇人，簡(jiǎn)直有暴漲的感覺(jué)，真的這樣嗎？

是的，目前非瘟疫情的嚴(yán)重程度，確實(shí)讓人震驚。據(jù)非官方的調(diào)研的數(shù)據(jù)，北方主產(chǎn)區(qū)重災(zāi)區(qū)產(chǎn)能去化幅度高達(dá)50%，河北正在快速爆發(fā)，去產(chǎn)能幅度估計(jì)可能在30%以上，南方省份由于飼養(yǎng)總體規(guī)模有限，而且相對(duì)分散化，疫情暫時(shí)相對(duì)可控，但未來(lái)完全可能重復(fù)北方的覆轍。

今天微信群有這樣一個(gè)段子：

2019年上半年：

2月有大豬的是哥；

3月還有大豬的是叔；

4月還有大豬的是爺；

5月還有大豬的是大爺；

6月以后還有大豬的是**大爺，就這價(jià)愛(ài)要不要……。寧可信其有不可信其無(wú)！總之2019誰(shuí)養(yǎng)豬，誰(shuí)有豬賣(mài)誰(shuí)就發(fā)大財(cái)！這些話(huà)，不全是危言聳聽(tīng)！是有證據(jù)可以證實(shí)的！

大家印象深刻的是豆粕價(jià)格自去年11月份以來(lái)，價(jià)格直線下滑，除了中美關(guān)系緩和，更重要的是銷(xiāo)量急劇下降，如某大型豆粕加工企業(yè)的豆粕銷(xiāo)售量，在2018年11～12月和2019年1月均同比下滑12%左右，預(yù)計(jì)19年2月開(kāi)始，單月銷(xiāo)量的同比下滑幅度將擴(kuò)大到15～20%。按照豬料中豆粕使用量在所有飼料中占比約為50%（其余是禽料和水產(chǎn)料、牛羊料）來(lái)計(jì)算，全國(guó)豬飼料的豆粕使用量，從2018年11月到2019年1月的每月同比下滑幅度，均達(dá)到12%。假設(shè)豬飼料中豆粕的添加比例不變，那么截止目前，全國(guó)的生豬總存欄量已經(jīng)減少了24%（飼料使用量50%），遠(yuǎn)高于市場(chǎng)所普遍認(rèn)為10～15%的縮減水平。

據(jù)權(quán)威人士統(tǒng)計(jì)了解到的，春節(jié)期間非瘟疫情部分省份仍然在快速蔓延，例如，山東某品牌飼料經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)量，從2018年10月銷(xiāo)量的1700噸直線下降到11月的750噸，再到12月的300噸，19年2月估計(jì)只剩10噸，因?yàn)榭蛻?hù)的豬都死翹翹啦，飼料沒(méi)了需求。

假設(shè)從2019年2月開(kāi)始，全國(guó)每月的豆粕使用量同比降幅達(dá)到15～20%，這意味著，全國(guó)的生豬存欄量下滑幅度將高達(dá)30～40%。按照每年5400萬(wàn)噸豬肉消費(fèi)量來(lái)計(jì)算，供給缺口將高達(dá)2000萬(wàn)噸。這是中國(guó)養(yǎng)豬規(guī)?；瘹v史上從未有過(guò)的巨大缺口，我們知道，當(dāng)某個(gè)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)量低于20%的時(shí)候，價(jià)格就會(huì)暴漲，目前，人們出于對(duì)非瘟的懼怕，人為的減少了豬肉的消費(fèi)量，如果一旦這個(gè)心理陰影消失，豬肉市場(chǎng)供銷(xiāo)正?；眨?jiǎn)直不敢想象豬肉價(jià)格會(huì)漲得多么離譜？！所以，現(xiàn)在可以肯定的說(shuō)，非瘟的爆發(fā)簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)災(zāi)難，普通老百姓天天有廉價(jià)豬肉吃的場(chǎng)面，恐怕是要成為永遠(yuǎn)的記憶了。豬肉將會(huì)成為奢侈品，價(jià)格將長(zhǎng)期維持在30元/公斤以上甚至更高。

同時(shí)，在中國(guó)人均收入不可能快速上漲的前提下，高價(jià)豬肉一定會(huì)抑制消費(fèi)，老百姓對(duì)動(dòng)物蛋白需求結(jié)構(gòu)將發(fā)生重大變化，雞鴨魚(yú)肉、牛羊肉、牛奶、雞鴨鵝鵪鶉蛋等其他動(dòng)物蛋白，將快速吞噬豬肉所丟失的市場(chǎng)。這就不難解釋春節(jié)后股市開(kāi)盤(pán)，幾乎所有的養(yǎng)殖股都飛天的現(xiàn)象了。因?yàn)檫@樣的歷史性機(jī)遇對(duì)于任何的規(guī)?；忸?lèi)提供商而言，都是可遇而不可求的。

在中國(guó)這個(gè)擁有全世界20%人口的龐大國(guó)土上，占居民肉類(lèi)消費(fèi)量一半以上的豬肉突然減少了，其他任何動(dòng)物飼養(yǎng)，必然會(huì)有前所未有的需求發(fā)展機(jī)會(huì)，這是非常正常的邏輯自洽。不是簡(jiǎn)單的價(jià)格上漲導(dǎo)致股市業(yè)績(jī)超預(yù)期，而是消費(fèi)擴(kuò)容帶來(lái)的巨大成長(zhǎng)性機(jī)會(huì)。因此，現(xiàn)在開(kāi)始，養(yǎng)雞養(yǎng)鴨養(yǎng)牛養(yǎng)羊養(yǎng)魚(yú)的企業(yè)和農(nóng)戶(hù)們將在未來(lái)的3～5年共同瓜分豬肉供給短缺帶來(lái)的巨大替代性需求。對(duì)于每個(gè)蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，非瘟就是一場(chǎng)我們不愿看到，但又不得不面對(duì)的一個(gè)現(xiàn)實(shí)和機(jī)遇！

作者：老井；來(lái)源：老井說(shuō)雞蛋；轉(zhuǎn)載本文僅為傳播更多信息為目的，并不表示本網(wǎng)認(rèn)可文中作者觀點(diǎn)。