據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國年消費豬肉約5600萬噸，按生豬減產(chǎn)30%計算，已形成1680萬噸豬肉供給缺口。未來減產(chǎn)可能達(dá)到40%。預(yù)計可達(dá)近2千萬噸的豬肉缺口。

進(jìn)口肉影響

我國年均豬肉進(jìn)口量不到200萬噸，即便全球可出口豬肉總量300多萬噸豬肉全部出口到中國，也難以緩解我國生豬的缺口。另外如果加大豬肉進(jìn)口數(shù)量，可能造成國外豬價大幅上漲。例如美國2019年豬肉產(chǎn)量為1262萬噸，出口10%到中國為126萬噸，這對中國的需求來說很少，但是對美國的豬價影響會很大。

即便未來國內(nèi)價格升高，進(jìn)口肉的增量也極其有限。當(dāng)前進(jìn)口肉主要分為豬副產(chǎn)品和豬胴體。首先，國內(nèi)的豬副產(chǎn)品報關(guān)價格非常高，而國外的副產(chǎn)品價格較低，豬副產(chǎn)品受內(nèi)外價差變動影響較小，若沒有新工廠加入，整體進(jìn)口量維持穩(wěn)定，后期增量極少。其次，國外屠宰場無法短期內(nèi)迅速擴產(chǎn)，如果盲目擴產(chǎn)同時遇上貿(mào)易戰(zhàn)等突發(fā)事件，可能造成屠宰場破產(chǎn)。另外，資質(zhì)要求也是制約進(jìn)口量的重要因素。目前全球共有100多家屠宰場有工號，只有這些屠宰場向中國農(nóng)業(yè)部申請得到批準(zhǔn)后方可出口豬肉到中國。

儲備肉影響

我國歷史凍肉儲備交易量最高8.8萬噸，最低只有300噸。今年第一批國家收儲流拍，即便后期繼續(xù)實施收儲政策，原定20萬噸的收儲量遠(yuǎn)遠(yuǎn)彌補不了1680萬噸的缺口。據(jù)農(nóng)業(yè)部，國家已有儲備凍肉不到10萬噸，假設(shè)國家完成20萬噸凍肉收儲，30萬噸的豬肉也無法緩解本輪周期將近2000萬噸的豬肉缺口。