9月19日，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財(cái)政部等部門開展中央儲備肉投放工作。依據(jù)《緩解生豬市場價(jià)格周期性波動調(diào)控預(yù)案》，共向市場投放中央儲備豬肉1萬噸，增加豬肉市場供給，保障國慶節(jié)期間肉類供應(yīng)。

1萬噸聽起來可不是個(gè)小數(shù)目。但是，部分網(wǎng)友的質(zhì)疑也隨之而來，“1萬噸豬肉根本不夠用”“儲備凍豬肉是僵尸肉”等說法不脛而走。

那么，儲備凍豬肉能正常食用嗎？從哪才能買到？市場儲備夠不夠用？聽聽專家怎么說。

問題一：儲備肉到底是種什么肉，算“僵尸肉”嗎？

和新鮮肉沒有太大區(qū)別，可以放心吃

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)傳播部主任阮光鋒說，儲備肉不是僵尸肉，“僵尸肉”并沒有嚴(yán)格的定義，泛指那些放了很長時(shí)間的肉。

儲備肉是指國家用于應(yīng)對重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場異常波動和市場調(diào)控而儲備的肉類產(chǎn)品。

儲備肉包括兩部分，

一是儲備的活畜（含活豬、活牛、活羊），

二是儲備的凍肉（含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉）。

在營養(yǎng)價(jià)值方面，儲備肉的營養(yǎng)跟新鮮肉沒有太大差異，完全可以放心吃。畢竟是用于國家戰(zhàn)略儲備做的，如果真的有問題，也就沒有儲備的必要了。

查閱此次投放的1萬噸凍豬肉規(guī)劃說明書發(fā)現(xiàn)，不同產(chǎn)品的保質(zhì)期有所不同，但是大多數(shù)產(chǎn)品的保質(zhì)期為2年和360天。

問題二：在哪可以買到儲備肉？

超市和市場都可以買到！

專家認(rèn)為，儲備肉投入市場之后，在一些超市和市場都可以買到。如果在購買時(shí)，你發(fā)現(xiàn)有一些肉比較便宜，那有可能就是儲備肉了。

實(shí)際上，除了國家儲備肉，地方也有儲備肉。梳理發(fā)現(xiàn)，不少城市都設(shè)立了專門的儲備肉銷售點(diǎn)。

比如，9月14日起，浙江省一批政府儲備的平價(jià)豬肉開始在杭州多家超市投放，價(jià)格比菜場的豬肉價(jià)至少便宜了3成；從9月12日起，濟(jì)南分兩批在全市44個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)投放1500噸儲備凍豬肉。

問題三：儲備肉“靠得住”嗎？會不會不夠吃？

儲備具備相當(dāng)規(guī)模，有條件保障重要節(jié)假日消費(fèi)

據(jù)了解，今年年初開始的收儲工作正在見效。

國家發(fā)展改革委價(jià)格司司長岳修虎說，目前凍豬肉儲備具備相當(dāng)規(guī)模，有能力、有條件保障重要節(jié)假日和消費(fèi)高峰期的居民豬肉消費(fèi)。

8月30日，全國穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)電視電話會議，專門強(qiáng)調(diào)加大凍豬肉儲備規(guī)模。