11月21日,半島記者了解到,山東省畜牧獸醫(yī)局科技與市場(chǎng)信息處、山東省畜牧總站日前發(fā)布了第46周(11月11日-11月17日)山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析,據(jù)對(duì)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè),生豬、雞蛋、肉雞價(jià)格均下降。

第46周,我省生豬價(jià)格高位回落,大幅向下。據(jù)對(duì)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè),第46周全省生豬出欄均價(jià)34.60元/公斤,環(huán)比回落8.05%。全國(guó)豬價(jià)走勢(shì)呈現(xiàn)南高北低態(tài)勢(shì),全國(guó)均價(jià)為36.04元/公斤,我省豬價(jià)比全國(guó)平均價(jià)格低1.44/公斤；海南省最高,為42.44元/公斤。豬肉價(jià)格回落走低,截至第46周末,全省均價(jià)為58.78元/公斤,環(huán)比降低5.82%。

畜牧專(zhuān)家分析,本周生豬價(jià)格下跌的主要原因?yàn)?客觀上消費(fèi)者對(duì)日益攀高的豬肉消費(fèi)存在抵觸情緒,導(dǎo)致需求減弱,加之低價(jià)凍品庫(kù)存入市沖擊；主觀上屠宰端和養(yǎng)殖端之間的博弈加重,豬價(jià)快速下行,養(yǎng)殖戶(hù)為避免更大的損失大量前期壓欄的大豬牛豬集中拋售,下游屠宰企業(yè)順勢(shì)壓價(jià),進(jìn)一步推動(dòng)了價(jià)格的跌勢(shì)。

第46周,我省雞蛋價(jià)格繼續(xù)回落,跌破“11”。本周雞蛋銷(xiāo)售平均價(jià)格為10.84元/公斤,同比升高22.76%,環(huán)比降低6.31%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看,最高價(jià)為12.40元/公斤,最低價(jià)為10.20元/公斤。

對(duì)于雞蛋價(jià)格下降,畜牧專(zhuān)家認(rèn)為,這是市場(chǎng)應(yīng)對(duì)高價(jià)位的自身調(diào)整行為,與豬肉價(jià)格變化有密切相關(guān)性。豬肉價(jià)格大幅攀升是今年動(dòng)物蛋白類(lèi)商品整體漲價(jià)的背后推手,而對(duì)于雞蛋來(lái)說(shuō),亦是如此。生豬價(jià)格超過(guò)30元/公斤之后,雞蛋價(jià)格就出現(xiàn)了明顯支撐。隨著豬價(jià)的繼續(xù)上漲,雞蛋的替代效應(yīng)將進(jìn)一步增強(qiáng)。

同時(shí)雞蛋產(chǎn)業(yè)自身貿(mào)易的節(jié)奏和農(nóng)戶(hù)的養(yǎng)殖心態(tài)也不可忽視。一是貿(mào)易商產(chǎn)生“恐高”情緒,存貨意愿和能力都受到限制,渠道庫(kù)存未能得到有效提升,導(dǎo)致價(jià)格調(diào)整較為劇烈；二是淘汰雞價(jià)格不斷創(chuàng)新高,前期部分養(yǎng)殖戶(hù)在中秋節(jié)之后進(jìn)行了集中淘汰,延緩了存欄增加的趨勢(shì)。

第46周,我省肉雞價(jià)格繼續(xù)回落探底。據(jù)監(jiān)測(cè),截至第46周末我省活雞價(jià)格為13.95元/公斤,同比升高29.05%,環(huán)比降低2.86%；雞肉價(jià)格回落,白條雞價(jià)格23.48元/公斤,同比升高43.26%,環(huán)比回落0.48%。本周肉雛雞價(jià)格回升,為9.71元/羽,同比增長(zhǎng)81.16%,環(huán)比回升0.94%,廣饒和蓬萊肉雛雞價(jià)格達(dá)到11.70元/羽。

受近期生豬價(jià)格回調(diào)影響,毛雞、雞產(chǎn)品價(jià)格全面回調(diào)。受到養(yǎng)殖屠宰端博弈影響,下跌的毛雞價(jià)格致使養(yǎng)殖戶(hù)集中出欄明顯。伴隨毛雞價(jià)格的大幅回落,養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性也受到明顯壓制,進(jìn)而導(dǎo)致雞苗價(jià)格也大幅回落。近期隨著一系列肉類(lèi)開(kāi)放進(jìn)口政策釋出,對(duì)于市場(chǎng)價(jià)格情緒有所擾動(dòng),11月14日海關(guān)總署和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告,自即日起允許符合我國(guó)法律法規(guī)要求的美國(guó)禽肉進(jìn)口。