夏至已過，氣溫逐漸攀升讓雞蛋存儲期縮短，養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商出貨都較為積極，而銷區(qū)采購不積極，造成一定程度上的供大于求。但隨著秋季開學(xué)以及中秋節(jié)、國慶節(jié)等幾個重大節(jié)日的臨近，雞蛋采購量將會明顯回升，可能成為雞蛋價格的轉(zhuǎn)折點。

今年上半年蛋價連創(chuàng)新低

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，我國雞蛋批發(fā)市場平均價格為每斤3.2元。除4月份因消費短期提振出現(xiàn)回升以外，今年整個上半年蛋價均呈現(xiàn)出持續(xù)下跌的態(tài)勢，創(chuàng)歷史新低。

雞蛋價格之所以這么便宜，一句話：供過于求。從2019年下半年開始，全國的蛋雞進(jìn)入補(bǔ)欄、擴(kuò)欄高潮。截至今年6月底，全國在產(chǎn)蛋雞的存欄量為13.5億只左右，相距2018年同期短短20多個月增加了近2億只。過量的供給讓雞蛋價格從今年的第一季度開始，就出現(xiàn)懸崖式下跌，不少地區(qū)的蛋價甚至低于成本價。

從需求面看，因為疫情，在一段時期工廠、學(xué)校都暫停了復(fù)工和復(fù)學(xué)，雖然隨著后來的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，短時間內(nèi)提升了對雞蛋的需求，但是隨著暑假的到來，7~8月又到了雞蛋需求的傳統(tǒng)淡季。三大因素疊加支撐蛋價上漲

與雞蛋價格過低不同，目前的毛雞市場價格還算可以，養(yǎng)殖戶的利潤比較高，因此很多人加快了蛋雞的淘汰速度，在這種情況下，雞蛋的產(chǎn)量也會降低，預(yù)計7月中旬雞蛋的供需關(guān)系將會迎來一個拐點。

判斷雞蛋漲價主要基于以下幾個因素：1。天氣炎熱。每年這段時期，不論是農(nóng)家土雞還是集約化籠養(yǎng)蛋雞，產(chǎn)蛋率都會不同程度地降低，市場供應(yīng)出現(xiàn)一些不足，導(dǎo)致蛋價上漲。雖然隨著飼養(yǎng)環(huán)境和雞舍降溫措施的改善，這個原因?qū)τ诂F(xiàn)在的蛋雞生產(chǎn)影響基本不大，但是在所難免。2。成本增加。當(dāng)前不少廠家和品牌的雞飼料及其原料漲價，在蛋雞全價料中占比較大的玉米價格也是出現(xiàn)了不同程度的漲價，加上人工成本比去年也上升了不少。這些源頭上的費用增加，導(dǎo)致蛋價出現(xiàn)一定的上漲趨勢。3。隨著秋季開學(xué)和下半年幾個重要節(jié)日的來臨，雞蛋的需求得到釋放。再加上豬肉價格的高位運行，消費者對蛋白質(zhì)的需求會有一部分轉(zhuǎn)移到雞蛋上。這些因素的疊加，都會支撐下半年雞蛋價格上漲。