一輪大范圍雨雪天氣后，北方大部啟動(dòng)入冬模式，生豬市場也迎來傳統(tǒng)旺季。但11月份以來，豬價(jià)下跌幅度有所擴(kuò)大，部分地區(qū)疫病反復(fù)出現(xiàn)，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶急于出欄，全國豬源供應(yīng)壓力增強(qiáng)。

當(dāng)前國內(nèi)生豬出欄均價(jià)已跌至15元/公斤下方，行業(yè)普遍虧損，再跌空間有限。行業(yè)分析人士多認(rèn)為，隨著年底需求逐步回升，市場價(jià)格或有一定提升空間。

能繁母豬去化依然緩慢

國慶過后，全國豬價(jià)跌幅較大，在長期虧損以及豬病的雙重困擾下，部分省份散戶去化力度有所加大，因此市場對(duì)于10月能繁母豬存欄量變化頗為關(guān)注。

不過采訪中分析人士多指出，當(dāng)前國內(nèi)能繁母豬存欄依然處于高位，低價(jià)及疫病并未明顯促使產(chǎn)能去化。

“2023年前三季度豬價(jià)持續(xù)低迷、行業(yè)虧損嚴(yán)重。不過行業(yè)底層產(chǎn)能并未明顯去化，尤其部分地區(qū)規(guī)模場基于市場占有率、增產(chǎn)降本及長期發(fā)展考慮，產(chǎn)能尚呈現(xiàn)增加態(tài)勢，致使能繁母豬存欄量至三季度末仍維持在4240萬頭以上高位運(yùn)行。”上海鋼聯(lián)分析師吳夢雷稱，目前國內(nèi)能繁母豬存欄結(jié)構(gòu)多以純種二元為主，故生產(chǎn)效能及母豬數(shù)量存在雙重提升，預(yù)示著起碼年前供給壓力不會(huì)小。

從能繁母豬存欄量數(shù)據(jù)來看，截至到2023年9月底，官方母豬存欄量為4240萬頭，比4100萬頭正常保有量要高出3.4%，1-9月累計(jì)去化3.42%。截至到10月底，上海鋼聯(lián)208家能繁母豬1-10月累計(jì)去化2.02%，其中123家規(guī)模場能繁母豬1-10月累計(jì)去化1.61%，85家散戶能繁母豬累計(jì)去化13.16%，散戶去化較快，規(guī)模場速度緩慢。說明未來市場去化的空間仍然較大，市場格局多以規(guī)模場傾向，這也表明2024年市場供應(yīng)狀態(tài)依舊較為寬松，豬價(jià)依舊面臨較為嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

未來豬肉需求會(huì)上升，很難出現(xiàn)較大幅度的上漲

11月豬肉的需求量實(shí)際上處在上漲空間，為什么一方面需求在上漲，價(jià)格卻在不斷下跌？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授、國際經(jīng)濟(jì)研究所所長李春頂認(rèn)為，出現(xiàn)這一狀況實(shí)際上是由供給、需求和國外競爭三個(gè)層面的因素引起。從供給角度看，今年以來豬肉供給出現(xiàn)不斷上升的局面，尤其是在10月、11月，因?yàn)榇藭r(shí)生豬的出欄是由今年1月時(shí)生豬的養(yǎng)育所決定的，所以正好出現(xiàn)生豬集中出欄、供給大幅增加的時(shí)刻。同時(shí)，今年入冬之后，畜牧養(yǎng)殖的病毒和疫情疫病也可能會(huì)進(jìn)一步發(fā)展，因此養(yǎng)殖戶加快了生豬的上市。此外，生豬的儲(chǔ)存、儲(chǔ)備和原來的凍豬供應(yīng)實(shí)際上也處于較高水平。

展望下一階段豬肉價(jià)格的走勢，李春頂表示，預(yù)計(jì)未來對(duì)于豬肉的需求會(huì)上升，意味著豬肉價(jià)格會(huì)逐步企穩(wěn)回升，但考慮到豬肉供給量非常充足，估計(jì)價(jià)格很難出現(xiàn)較大幅度的上漲。豬肉價(jià)格的下跌對(duì)于消費(fèi)者而言其實(shí)是好事，大家可以購買更多豬肉以滿足需求。但值得注意的是，豬肉是CPI的重要組成部分，豬肉價(jià)格下跌使得CPI呈現(xiàn)下降趨勢。未來豬肉價(jià)格處于較低的水平，仍然會(huì)對(duì)CPI數(shù)據(jù)帶來一定影響。另一方面，豬肉價(jià)格的低迷也會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來一定沖擊。今年生豬養(yǎng)殖企業(yè)大多處于虧損狀態(tài)，需要采取多方面舉措加以應(yīng)對(duì)，同時(shí)國家政策層面可能也需要給予更多的補(bǔ)貼和支持，幫助生豬養(yǎng)殖企業(yè)渡過難關(guān)。

市場存回暖預(yù)期

春節(jié)前的生豬需求旺季，主要由腌臘需求帶動(dòng)。南方地區(qū)腌臘多以10度以下進(jìn)行較為適宜，就目前當(dāng)?shù)貧鉁赜^測，預(yù)計(jì)南方腌臘啟動(dòng)時(shí)間或?qū)⒃?1月底。因此，當(dāng)前市場對(duì)于短期生豬市場回暖仍存預(yù)期。

吳夢雷表示，需求方面，盡管2023年新冠疫情全面解禁，但各行業(yè)的景氣程度并未如期恢復(fù)，制約了豬肉消費(fèi)回歸正常年份水平。不過作為疫情放開后的首個(gè)新年，年底腌臘、聚餐、宴席等消費(fèi)預(yù)計(jì)同比有明顯好轉(zhuǎn)，需求將階段性走強(qiáng)。總體而言，年底供需形勢為供需兩旺，而因供給壓力相對(duì)較大，供給增量預(yù)計(jì)長期大于需求增量，故年底行情持謹(jǐn)慎看漲態(tài)度，僅腌臘高峰及春節(jié)除夕階段因需求短期大幅增量或帶動(dòng)豬價(jià)階段性走強(qiáng)。

對(duì)2024年豬肉供需形勢，吳夢雷稱持“上半年增量、下半年減量”的看法，而對(duì)豬價(jià)走勢持“先跌后漲、同比好轉(zhuǎn)”的看法。

她表示，從上述提到的能繁母豬存欄量變化趨勢看，至少2024年二季度末前供給明顯減量情況出現(xiàn)概率較小，不過由于今年10月中下旬冀魯豫地區(qū)突發(fā)大范圍動(dòng)物疫病，散養(yǎng)戶及規(guī)模場均遭受不同程度受損，市場預(yù)計(jì)此次疫病累計(jì)影響約40萬-60萬頭母豬，或使得供應(yīng)減量時(shí)間提前到來。而需求方面，得益于消費(fèi)刺激政策的不斷加持，消費(fèi)情況同比今年將繼續(xù)好轉(zhuǎn)，故總體對(duì)明年價(jià)格判斷為上半年低位震蕩，下半年持續(xù)上漲。