“雞蛋最近的價(jià)格漲了好多，我常買的這個(gè)牌子的雞蛋，原來30個(gè)雞蛋只要不到20元錢，但現(xiàn)在，價(jià)格漲到25元左右了。同樣的錢，感覺少買至少一斤雞蛋?！苯?，《證券日報(bào)》記者在走訪北京一些市場時(shí)，有消費(fèi)者如是表示。

根據(jù)新發(fā)地監(jiān)測到的最新一周（即2月3日至2月9日）數(shù)據(jù)顯示，雞蛋的批發(fā)價(jià)格同比大幅上漲。

2月9日，新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價(jià)是4.83元/斤，比2月2日的4.33元/斤上漲11.55%；比2017年2月9日的2.45元/斤上漲97.14%。周環(huán)比大幅上漲；月環(huán)比小幅上漲；年同比大幅上漲。上周末，年同比上漲76.73%，本周同比漲幅大幅擴(kuò)大。

新發(fā)地的研報(bào)認(rèn)為，雞蛋價(jià)格的上漲，有著“高處不勝寒”的特征。據(jù)該研報(bào)顯示，“許多養(yǎng)雞場已經(jīng)意識(shí)到雞蛋價(jià)格會(huì)在春節(jié)過后出現(xiàn)‘跳水’現(xiàn)象。有的養(yǎng)雞場在加快淘汰老雞的步伐，從多方面調(diào)整養(yǎng)雞場蛋雞的存欄量，這對(duì)節(jié)后雞蛋價(jià)格可能會(huì)起到一定程度的支撐作用?！?

事實(shí)上，從新發(fā)地的監(jiān)測數(shù)據(jù)中可知，雞蛋價(jià)格今年以來有明顯上漲。

1月初，新發(fā)地市場雞蛋批發(fā)的平均價(jià)是4.49元/斤，月末是4.26元/斤，月末比月初下降5.12%；比去年同期的2.84元/斤上漲50%。月內(nèi)的最高價(jià)是4.72元/斤，比12月份的4.60元/斤上漲2.61%；比11月份的4.49元/斤上漲5.12%；比10月份的3.92元上漲20.41%；比9月份的4.78元/斤下降1.26%。

月內(nèi)的最低價(jià)是4.26元/斤，與12月份的4.26元/斤持平；比11月份的3.92元/斤上漲8.67%；比10月份的3.58元/斤上漲18.99%；比9月份的3.73元/斤上漲14.21%。

此前，有分析人士解釋稱，雞蛋價(jià)格的變化，前期受銷售區(qū)返鄉(xiāng)人員增加影響，市場走貨放緩，銷量縮減；食品企業(yè)也以清理庫存為主，采購量減少。而內(nèi)銷好轉(zhuǎn)有限，雞蛋供需基本平衡，蛋價(jià)高位走穩(wěn)。不過，最近各地內(nèi)銷陸續(xù)開始發(fā)力，產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷走貨明顯好轉(zhuǎn)，局部市場有搶貨現(xiàn)象，雞蛋供不應(yīng)求，蛋價(jià)順勢走高。