在島城一家批發(fā)市場,今年2月底一斤五花肉賣11.5元,4月初則賣14.5元,漲幅達到26%。“豬堅強”已然來到我們身邊。最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,截至3月底,山東生豬價格已經(jīng)連漲7周,比去年同期上漲58.29%；傳輸?shù)截i肉價格上,同比升高21.48%。半島記者調(diào)查了解到,此次“豬堅強”的出現(xiàn),在去年初豬價連降10周時已經(jīng)埋下伏筆。

■豬肉

一個月前每斤五花肉便宜3元

4月8日,半島記者走訪了石老人、香港路附近的大型商超?！扒昂笾馊?5元一斤,五花肉15.5元一斤,小里脊肉20元一斤,肋排26元一斤；不久以前,前后肘肉一斤13元,五花肉一斤14元,小里脊肉一斤17元,肋排一斤23元?！币幻虘舾嬖V半島記者,豬肉產(chǎn)品近期有明顯漲幅。

“能夠明顯感覺到豬肉價格在上漲。”市民趙女士說,在她印象中,春節(jié)后豬肉價格并不高,當時還曾較大量購買排骨、五花肉等豬肉產(chǎn)品。在她看來,“總體感覺上漲得還算平穩(wěn),沒有劇烈波動的感覺?！?

半島記者查閱青島市城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場公布的豬肉產(chǎn)品銷售價格,其中,隨機選定的日期里五花肉的銷售價格分別是4月7日14.50元/斤,3月14日13.00元/斤,3月7日12.50元/斤,2月28日11.50元/斤。從2月28日至4月7日,剛剛超過一個月的時間里,五花肉的單價上漲了3元,漲幅為26%。

■生豬

連漲7周,比去年貴了近六成

相比豬肉價格上漲兩成多的幅度,“豬堅強”體現(xiàn)在豬產(chǎn)業(yè)鏈上的價格波動,零售端表現(xiàn)相對較弱,越往上游越明顯。

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,第13周(3月25日～3月31日),據(jù)全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測,我省生豬平均價格為15.94元/公斤,同比回升58.29%,環(huán)比升高1.34%。

我省生豬平均價格同比回升58.29%,并非一蹴而就。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,第5～6周(1月28日～2月10日),我省生豬價格繼續(xù)回落,下行探底,但是降幅逐漸收縮,截至第6周末,我省生豬價格為11.53元/公斤,同比下跌17.47%。

而從第7周(2月11日～2月17日)開始,生豬價格連續(xù)7周上漲。第7周(2月11日～2月17日),我省生豬價格在走勢上平復(fù)節(jié)前的大跌,出現(xiàn)恢復(fù)性上漲,截至第7周末,生豬價格為11.81元/公斤。

據(jù)此計算,從春節(jié)后的第7周開始生豬價格從11.53元/公斤,上漲至第13周15.94元/公斤,每公斤上漲4.41元,漲幅38.25%。

監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,第7周至13周,生豬價格環(huán)比上漲幅度分別為2.43%、2.71%、0.33%、14.03%、11.88%、4.17%、1.34%。其中,第10周、11周,即3月4日～3月17日的上漲幅度最快。

■仔豬和飼料糧

產(chǎn)業(yè)鏈中仔豬上漲“奪魁”

在增幅方面,生豬價格“戰(zhàn)勝”豬肉,而仔豬上漲幅度則跑贏了生豬。截至第13周末,仔豬價格為32.52元/公斤,同比升高51.26%,環(huán)比回升11.79%。對仔豬價格的監(jiān)測顯示,3月第一周為20.2元,3月第4周32.52元,一個月漲幅達到61.0%。

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心高級畜牧師胡智勝分析認為,仔豬價格領(lǐng)漲說明我省內(nèi)能繁母豬供應(yīng)仔豬整體不足,生豬產(chǎn)能去化嚴重,后市供求緊張日現(xiàn)。

據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對我省1100余個規(guī)模養(yǎng)殖場的月度監(jiān)測,截至2019年2月,我省規(guī)模豬場能繁母豬場均存欄為96頭,同比下降30.26%,環(huán)比降低11.68%；較2018年7月,下降24.17%。2019年2月,我省規(guī)模場仔豬平均存欄284頭,同比下降19.42%,環(huán)比下降8.20%,比2018年7月下降19.87%。

這邊上漲得熱鬧,而在飼料糧方面,行情則截然相反。第13周,我省玉米、豆粕回落,繼續(xù)探底。受飼料原料價格調(diào)整和養(yǎng)殖行情的影響,相關(guān)的畜禽配合料價格呈現(xiàn)弱勢探底態(tài)勢,本周我省育肥豬配合飼料價格為2.69元/公斤,同比減少3.93%,環(huán)比回落0.37%。

胡智勝分析,飼料價格低迷說明生豬養(yǎng)殖端信心不足,綜合生豬產(chǎn)能去化嚴重,更能得出后市供求緊張日現(xiàn)的結(jié)論。

■養(yǎng)殖戶

去年豬價震蕩“埋下伏筆”

“去年初連續(xù)10個周豬價下跌,也是造成目前局面的一個因素?！?月8日半島記者還采訪了多名島城養(yǎng)殖戶,其中一名萊西養(yǎng)殖戶介紹。

根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計數(shù)據(jù),2018年從第4周(1月22日～28日)開始山東豬價連跌10周。第4周我省生豬價格為15.01元/公斤,豬肉價格為26.27元/公斤；一頭育肥豬利潤一般在150元左右,自繁自養(yǎng)頭均盈利約為300元左右。第13周(3月26日～4月1日),我省生豬價格為10.07元/公斤,同比降低35.49%,環(huán)比下降3.36%,這是生豬價格連續(xù)第十周繼續(xù)走低；豬肉價格為21.60元/公斤；育肥一頭豬基本要虧損200余元,生豬養(yǎng)殖進入深虧區(qū)。

島城不少養(yǎng)殖戶為了應(yīng)對豬價下跌,做了提前準備,不過,還是有不少養(yǎng)殖戶虧本,一家平度養(yǎng)殖戶育有2000頭育肥豬,讓他賠了50多萬元?！叭ツ甑倪@種局面,讓不少養(yǎng)殖戶減少存欄量,避免虧損,結(jié)果影響了今年的存欄量。”養(yǎng)殖戶于先生介紹,2018年上半年豬價低迷導致養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬,進而影響一年以后的生豬供給。同時為了規(guī)避風險,育肥豬在超過200斤時就會安排出欄,在平時則需要達到240斤左右。

數(shù)據(jù)顯示,2018年9月份以后生豬和能繁母豬產(chǎn)能持續(xù)快速下降。尤其是2019年1月份和2月份,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國400個監(jiān)測縣生豬存欄環(huán)比分別減少5.7%和5.4%,同比減少12.6%和16.6%。其中,能繁母豬存欄環(huán)比分別減少3.6%和5.0%,同比減少14.8%和19.1%。

胡智勝認為,受調(diào)運政策等因素調(diào)整的影響,3月豬價逐漸進入上漲通道且豬價連創(chuàng)新高。本輪豬周期去產(chǎn)能與以往不同,本輪周期在去化能繁母豬的同時,中大豬加快退出市場,2019年1月份生豬集中出欄,整體體重偏小,本來正常3～5月份出欄肉豬提前出欄,造成當前供給稀缺,因此供給傳導加快,豬價上漲快于以往周期。

另一方面,在目前供求緊張的情況下,豬價上漲,養(yǎng)殖戶已經(jīng)有利可圖。相關(guān)專家分析,根據(jù)目前市場行情,一頭生豬的平均利潤300元左右。在此利好刺激下,半島記者獲悉,已經(jīng)有島城養(yǎng)殖戶打算增加生豬存欄量。

■分析

多因素影響,豬肉價格趨穩(wěn)

這波“豬堅強”行情,在全國范圍內(nèi)開展。

從不同省市豬肉價格來看,河北、山西、黑龍江、吉林、遼寧、河南等產(chǎn)區(qū)價格上漲明顯,3月份第2周價格較1月底累計漲幅都在15%以上。其中,黑龍江累計漲幅最高,達到35.2%。

從不同省份生豬價格來看,天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽、江西、山東、河南、湖北等地豬價累計漲幅均超過30%,遼寧累計漲幅最高為55.9%。

對于這波漲幅的后續(xù)發(fā)展,畜牧專家認為,種種因素影響,打亂了原有的周期節(jié)奏和外在表征,豬價可能繼續(xù)上漲。

不過,專家指出,豬價上漲的主要動力來自供給端,尤其是主產(chǎn)區(qū)豬價上漲明顯。根據(jù)以往價格周期變動情況,仔豬價格到達底部預(yù)示著生豬價格將會步入上漲周期。2019年1月份達到本輪仔豬價格周期低點,這或許預(yù)示著豬價上漲周期的開始。此外,供給下降和凍豬肉收儲也提振了近期的豬價。但是,消費需求并不支持豬肉價格大幅上漲。

從全國范圍來看,去年10月份以后,屠宰企業(yè)陸續(xù)增加了凍豬肉的庫存量,雖然今春生豬供給下降,但隨著二季度凍豬肉陸續(xù)出庫,且消費回升有限,豬肉供給仍相對充裕。凍豬肉上市在市場價格走勢上也有所反映。3月下旬以來,豬肉價格趨于平穩(wěn),略有回落。

此外,國內(nèi)豬價回升也刺激了豬肉進口快速增長,2019年豬肉進口預(yù)期明顯增加。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計,1月份我國進口生豬產(chǎn)品21.22萬噸,環(huán)比增長32.7%。其中,進口鮮冷凍豬肉12.55萬噸,同比增長7.8%,占生豬產(chǎn)品進口總額的60.8%。有專家認為,受未來生豬供給下降等因素影響,未來豬肉進口有望超過2016年的162萬噸。