我國是全球豬肉生產大國，也是消費大國。豬肉是人們最主要的動物蛋白來源，約占年均肉類消費量的60%。但由于我國農村人口占比大，養(yǎng)豬行業(yè)小農經濟特點明顯，行業(yè)規(guī)?；潭忍幱谳^低水平，生豬品種、品系參差不齊，生產效率較差，糧食浪費嚴重，對生態(tài)環(huán)境造成一定的污染壓力。因此，未來生豬養(yǎng)殖產業(yè)將走向資源節(jié)約型、環(huán)境友好型產業(yè)，為國家經濟發(fā)展和 “菜籃子”工程做出新貢獻。

適度規(guī)模，場內循環(huán)，與“世”隔絕，阻斷疫病。

生豬養(yǎng)殖產業(yè)重資產，屬于勞動密集型產業(yè)，加上疫病揮之不去的陰影。規(guī)模與自身能力相匹配，則養(yǎng)豬成功把握性就大。只有一定的規(guī)模才能把科學技術推廣開來，只有一定的規(guī)模才能搞專業(yè)化，才能在飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防治上產生綜合效益；也只有一定的規(guī)模才能抵擋住價格的大起大落，才能在一定的規(guī)模內進行自繁自養(yǎng)。

近年來，在國家生豬養(yǎng)殖規(guī)模化政策引導和支持下，國內外養(yǎng)豬上、下游企業(yè)開始意識到我國生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的市場機遇，紛紛投入巨資進入該行業(yè)。但由于我國農牧業(yè)資源的特點是農村人多地少、地域氣候多樣、地貌生態(tài)多樣、民俗文化多樣、科學文化不高、農戶經營分散、生產力水平低，因此，實行超大規(guī)模的生豬養(yǎng)殖不符合我國國情。養(yǎng)豬規(guī)模過大，資金投入相對較大，飼料供應、環(huán)保處理的難度增大，而且市場風險也增大。目前我國對大養(yǎng)殖場糞污的無害化處理和資源化利用還不夠成熟，仍在探索之中，而且現(xiàn)有的無害化處理技術投資大，養(yǎng)殖場一般都很難承受。

適度規(guī)模養(yǎng)豬逐漸成為行業(yè)主流，適度規(guī)模養(yǎng)豬既是發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的現(xiàn)實選擇，又是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)快速發(fā)展的必由之路。適度規(guī)模養(yǎng)豬，是把養(yǎng)殖業(yè)從傳統(tǒng)農耕文化中解放出來，按照市場經濟的要求，養(yǎng)豬生產者結合自身的經濟實力、生產條件和技術水平，充分利用自身的各種優(yōu)勢，進行量的擴張和質的提升，以取得最好經濟效益的規(guī)模。

提升生豬養(yǎng)殖水平，實現(xiàn)適度規(guī)模化，最終還是要達到中國養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目的。建設標準化的適度規(guī)模的養(yǎng)殖模式，意義不僅在于養(yǎng)殖者本身，對整個養(yǎng)殖業(yè)、社會和自然環(huán)境都是一項意義深遠的改變。

種豬遺傳育種是公司技術核心，擴繁場依托科研機構和國內外知名專家，應用高科技、基因技術，不斷致力于對種豬的繁育性能、生長速度，商品豬的生長性能、瘦肉率和肉質進行改良，有助于降低生產成本和疫病風險。

中國是糧食消費大國，同時也是糧食進口大國。飼料產業(yè)消費糧食占據半壁江山，通過科技創(chuàng)新替代節(jié)糧刻不容緩。

2021年10月中共中央辦公廳、國務院辦公廳聯(lián)合印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》，2023年4月農業(yè)農村部辦公廳關于印發(fā)《飼用豆粕減量替代三年行動方案》的通知，要求加強飼料糧減量替代。推廣豬雞飼料中玉米、豆粕減量替代技術，充分挖掘利用雜糧、雜粕、糧食加工副產物等替代資源。改進制油工藝，提高雜粕質量。

在生豬養(yǎng)殖生產過程中，對不同原料配制飼料的飼喂效果進行評估和驗證，構建與完善了不同階段的生豬凈能和可消化氨基酸需要量模型形成了適合自身養(yǎng)殖品種和豬群結構的營養(yǎng)標準體系。應用實踐證明額外補充適量5~6種合成氨基酸(賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、異亮氨酸)，可將生豬養(yǎng)殖全程飼料蛋白含量標準下調至12%，比目前國內平均水平低2~3個百分點，大幅度減少豆粕等蛋白原料使用量，且不降低動物生產性能。

應用低蛋白日糧技術，采用飼料精準配方和精細加工工藝配合使用合成氨基酸、酶制劑等高效飼料添加劑，降低豬配合飼料中的蛋白含量需求，減少飼料蛋白消耗，有效提高飼料蛋白利用效率，降低大豆蛋白使用量，預計全國年可以減少豆粕使用量1700萬噸，保障了飼料品質和國家糧食安全。

適度規(guī)模，優(yōu)良品種和低蛋白飼料，從規(guī)模效益、生產效率和成本管控三個方面，抓住養(yǎng)豬行業(yè)問題的牛鼻子，全力解決問題，助推我國生豬養(yǎng)殖業(yè)高質量發(fā)展，服務造福全國人民。

（作者為上海交大生命科學院魏冬青教授）