為支持益生菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，助力益生菌前沿研究轉(zhuǎn)化落地。6月20日，由上海市食品學(xué)會(huì)乳酸菌專委會(huì)、兒童營(yíng)養(yǎng)食品專委會(huì)與博華展覽公司聯(lián)合主辦的“2024益生菌食品科技與營(yíng)養(yǎng)健康論壇”在國(guó)家會(huì)展中心舉行。

本次會(huì)議邀請(qǐng)了來(lái)自政府、高校及企業(yè)的專家和代表，針對(duì)益生菌研究進(jìn)展與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用等方面進(jìn)行了主題分享。來(lái)自學(xué)會(huì)、企業(yè)和參展商等百余人參加了此次會(huì)議。

來(lái)自上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院的乳酸菌專委會(huì)副主任委員劉暢教授主持了上午的會(huì)議。劉暢對(duì)各位參會(huì)者表示了熱烈的歡迎，同時(shí)，也對(duì)學(xué)會(huì)在研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)中發(fā)揮的橋梁作用進(jìn)行了肯定。

上午的第一位專家，是來(lái)自上海市第十人民醫(yī)院的沈通一主任，沈主任以“便秘微生態(tài)治療的探索與思考”為題，從臨床角度出發(fā)，介紹了便秘的危害及治療困境，結(jié)合自己在臨床工作中創(chuàng)新性地應(yīng)用益生菌，通過(guò)靶向調(diào)控腸道菌群，達(dá)到對(duì)便秘的預(yù)防和治療作用的實(shí)踐與探索進(jìn)行了介紹。益生菌在便秘中的成功應(yīng)用為我們進(jìn)一步加強(qiáng)以腸道菌群為靶標(biāo)的微生態(tài)調(diào)控策略在慢性非感染性疾病中進(jìn)行治療奠定了基礎(chǔ)。

第二位專家，是來(lái)自中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品微生物研究方向負(fù)責(zé)人王娉博士，王博士從益生菌監(jiān)管部門的角度出發(fā)，介紹了益生菌相關(guān)法規(guī)政策的更新，并對(duì)益生菌從研發(fā)到應(yīng)用中各個(gè)環(huán)節(jié)的管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀，尤其對(duì)乳酸菌和雙歧桿菌的標(biāo)準(zhǔn)修訂情況進(jìn)行了介紹。

來(lái)自上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院，也是乳酸菌專委會(huì)的委員王光強(qiáng)教授，從基礎(chǔ)研究與臨床應(yīng)用結(jié)合的角度，對(duì)益生菌目前一些新功能新應(yīng)用的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了綜述，同時(shí)，也結(jié)合自己的科研工作，介紹了通過(guò)益生菌的改造，賦予益生菌新的功能，以實(shí)現(xiàn)其新的應(yīng)用方向的嘗試與成果。

上午的最后，是來(lái)自均瑤潤(rùn)盈研究院的郝占西副院長(zhǎng)，郝院長(zhǎng)介紹了均瑤潤(rùn)盈益生菌在口腔疾病和腸易激綜合征中的輔助治療和預(yù)防的功能，在益生菌新的應(yīng)用角度進(jìn)行了一些實(shí)踐探索。

口腔和腸易激綜合征是很多兒童成長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)法避免的健康問(wèn)題。均瑤潤(rùn)盈Flora-Focus?系列中的唾液聯(lián)合乳桿菌LS-G60和副干酪乳酪桿菌LPc-G110組合，經(jīng)反復(fù)臨床驗(yàn)證，可以通過(guò)調(diào)節(jié)口腔微生物平衡，抵抗有害菌的侵害，從而改善常見的口臭及牙齦炎癥等問(wèn)題，且滅活菌亦有作用。

下午的會(huì)議由上海市食品學(xué)會(huì)兒童營(yíng)養(yǎng)食品專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)王紅偉博士主持會(huì)議，王博士同時(shí)也擔(dān)任均瑤潤(rùn)盈首席技術(shù)執(zhí)行官。益生菌是健康食品行業(yè)關(guān)注度非常高的產(chǎn)品，王紅偉博士長(zhǎng)期關(guān)注益生菌對(duì)于兒童的健康益處，聯(lián)合多方研究力量共同促進(jìn)益生菌研究的進(jìn)步。

諾和新元致力于全年齡段兒童益生菌的研究，本次會(huì)議中，來(lái)自諾和新元人類健康中國(guó)區(qū)科學(xué)事務(wù)負(fù)責(zé)人王慧穎，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾展現(xiàn)諾和新元的最新研究成果。

隨著年齡的增長(zhǎng)，女性私處菌群會(huì)經(jīng)歷一系列自然變化，補(bǔ)充特定配比的益生菌可以有效優(yōu)化私處菌群，呵護(hù)女性私密健康。目前，全球益生菌私護(hù)市場(chǎng)正逐漸擴(kuò)大，基于此，來(lái)自中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所的高瑩教授帶來(lái)對(duì)女性私處微生態(tài)的研究，向與會(huì)者展示了益生菌對(duì)于女性私護(hù)的益處。

自閉癥作為一種日益普遍的神經(jīng)發(fā)展障礙性疾病，正逐年增加。早期研究發(fā)現(xiàn)，自閉癥患者與正常個(gè)體的腸道菌群有顯著差距。近年來(lái)，益生菌在自閉癥治療中的重要性正被日益重視。來(lái)自光明乳業(yè)研究院的正高級(jí)工程師游春蘋分享了其益生菌改善自閉癥的作用研究。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，工程菌越來(lái)越多被提及。工程菌一般是使用基因工程的方法，使外源基因得到高效表達(dá)的菌類細(xì)胞株系，使用范圍非常廣泛。本次會(huì)議中，華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院的周英教授為大家?guī)?lái)了其自主研發(fā)的工程化益生菌在疾病診療中的應(yīng)用。

隨著人均GDP的穩(wěn)步上升，國(guó)民健康意識(shí)和品質(zhì)消費(fèi)追求正穩(wěn)步提升。作為關(guān)乎民生福祉健康的乳制品行業(yè)，也在這股浪潮中積極尋找全新的增長(zhǎng)點(diǎn)。蒙牛集團(tuán)持續(xù)創(chuàng)新，全球創(chuàng)新中心基礎(chǔ)研究高級(jí)工程師楊靜為大家?guī)?lái)了益生菌助力乳制品創(chuàng)新研發(fā)的進(jìn)展。

論壇報(bào)告內(nèi)容豐富，現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席，參會(huì)人員的紛紛進(jìn)行后續(xù)討論。本次論壇各方專家進(jìn)行了深入交流，將來(lái)希望能夠繼續(xù)組織此類學(xué)術(shù)活動(dòng)，繼續(xù)促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研各方交流合作，為我國(guó)兒童健康事業(yè)做出更大貢獻(xiàn)。