蛋雞產(chǎn)業(yè)之痛：5億損失背后的剖析

在現(xiàn)代畜牧業(yè)格局中，蛋雞產(chǎn)業(yè)占據(jù)關(guān)鍵地位，與農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定安全供給緊密相連，其發(fā)展態(tài)勢(shì)對(duì)民眾日常生活影響深遠(yuǎn)。我國(guó)雞蛋產(chǎn)量已連續(xù)多年位居全球首位，有力保障了國(guó)內(nèi)龐大消費(fèi)市場(chǎng)的需求。

近年來，隨著蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程推進(jìn)，蛋雞飼養(yǎng)周期逐步延長(zhǎng)，朝著“產(chǎn)蛋周期延長(zhǎng)計(jì)劃”(100周齡500枚蛋)的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。然而，在此過程中，產(chǎn)蛋后期暴露出一系列棘手難題，其中蛋殼品質(zhì)下降問題尤為突出，給整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來沉重打擊。

據(jù)齊廣海研究員研究表明，我國(guó)每年因蛋殼品質(zhì)下降導(dǎo)致的蛋殼破損，給雞蛋生產(chǎn)及加工業(yè)造成了超過5億元的經(jīng)濟(jì)損失。這一數(shù)字對(duì)蛋雞養(yǎng)殖戶及相關(guān)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益影響重大。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度看，這些損失若合理利用，足以在部分地區(qū)建設(shè)多座現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，或引進(jìn)大量先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)備，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。但現(xiàn)實(shí)中，這些資源卻因蛋殼品質(zhì)問題白白流失，著實(shí)令人惋惜。

蛋殼品質(zhì)下降引發(fā)的破殼蛋、軟蛋、畸形蛋等問題，嚴(yán)重威脅蛋雞產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。機(jī)械集蛋系統(tǒng)的廣泛應(yīng)用，雖初衷是提高生產(chǎn)效率，但在蛋殼品質(zhì)下降的背景下，卻無形中進(jìn)一步提高了雞蛋破損率，使產(chǎn)業(yè)形勢(shì)更加嚴(yán)峻。這些破損雞蛋不僅無法進(jìn)入正常銷售渠道，還需額外處理成本，大幅壓縮了養(yǎng)殖戶和企業(yè)的利潤(rùn)空間。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，5億多元的損失可能致使部分小型養(yǎng)殖戶面臨破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定發(fā)展。

產(chǎn)蛋后期的“多事之秋”

當(dāng)?shù)半u進(jìn)入產(chǎn)蛋后期，各類問題接踵而至，給養(yǎng)殖戶帶來諸多困擾。其中，機(jī)體代謝疾病加劇和雞蛋品質(zhì)嚴(yán)重下降是最為突出的兩大難題。

隨著蛋雞年齡增長(zhǎng)，其身體機(jī)能逐漸衰退，脂質(zhì)代謝失調(diào)問題愈發(fā)嚴(yán)重，肝臟脂肪沉積顯著增加，極易引發(fā)脂肪肝綜合征(FLHS)。相關(guān)研究顯示，脂肪肝綜合征的致死率可高達(dá)20%，對(duì)蛋雞生命健康構(gòu)成巨大威脅。從發(fā)病機(jī)制分析，高能低氮或低能高氮的飼料會(huì)導(dǎo)致脂肪合成基因(SREBP-1c、FAS)表達(dá)上調(diào)，而載脂蛋白合成不足，從而造成脂肪在肝臟大量堆積。在實(shí)際養(yǎng)殖中，患脂肪肝的蛋雞常表現(xiàn)為精神萎靡、羽毛失去光澤、產(chǎn)蛋量大幅下降，解剖后可見肝臟腫大、發(fā)黃，表面布滿脂肪滴。

蛋雞在產(chǎn)蛋后期還易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。由于產(chǎn)蛋過程需要大量鈣形成蛋殼，而隨著年齡增長(zhǎng)，蛋雞腸道對(duì)鈣的吸收能力逐漸降低，骨鈣動(dòng)員加劇，導(dǎo)致骨骼中鈣大量流失，骨質(zhì)變得疏松脆弱。骨質(zhì)疏松不僅降低蛋殼質(zhì)量，增加破殼率和軟殼率，還會(huì)削弱蛋雞骨骼強(qiáng)度，使其易發(fā)生骨折，嚴(yán)重影響蛋雞的行動(dòng)和生存質(zhì)量。有養(yǎng)殖戶反饋，自家蛋雞在產(chǎn)蛋后期常出現(xiàn)腿部骨折情況，這些蛋雞無法正常采食和活動(dòng)，最終只能被淘汰，給養(yǎng)殖戶造成較大經(jīng)濟(jì)損失。

雞蛋品質(zhì)下降也是產(chǎn)蛋后期的關(guān)鍵問題。在蛋殼方面，隨著蛋雞日齡增加，蛋殼的厚度、強(qiáng)度和韌性逐漸降低，畸形蛋、破殼蛋數(shù)量明顯增多。這是由于蛋雞生理功能退化，腸道對(duì)鈣、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力下降，影響了蛋殼的正常形成。蛋清品質(zhì)同樣變差，蛋清稀薄、黏稠度降低，這可能與蛋雞體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝紊亂以及抗氧化能力下降有關(guān)。蛋清品質(zhì)下降不僅影響雞蛋外觀和口感，還會(huì)縮短雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間，降低其商品價(jià)值。在市場(chǎng)上，消費(fèi)者通常更傾向于購(gòu)買蛋殼完整、蛋清濃稠的雞蛋，而蛋殼破損、蛋清稀薄的雞蛋則難以銷售，即便降價(jià)處理，也難以挽回養(yǎng)殖戶的損失。

破損之殤：蛋殼品質(zhì)下降的連鎖反應(yīng)

蛋殼品質(zhì)下降如同一場(chǎng)迅速蔓延的危機(jī)，在蛋雞產(chǎn)蛋后期引發(fā)一系列嚴(yán)重問題，其中破殼蛋、軟蛋、畸形蛋增多尤為顯著。這些問題蛋的出現(xiàn)，嚴(yán)重影響雞蛋的商品價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

破殼蛋的蛋殼出現(xiàn)裂縫或破損，蛋液易流出。此類雞蛋在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中極易變質(zhì)，無法進(jìn)入正常銷售渠道，還會(huì)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成污染，影響其他正常雞蛋的品質(zhì)。軟蛋蛋殼質(zhì)地柔軟，缺乏足夠硬度和強(qiáng)度，在機(jī)械集蛋系統(tǒng)傳送過程中易受擠壓破損，即便進(jìn)入市場(chǎng)，也會(huì)因外觀和品質(zhì)問題遭消費(fèi)者嫌棄?；蔚靶螤罡鳟悾邕^大、過小或呈橢圓形、啞鈴形等不規(guī)則形狀，這通常是由于蛋雞產(chǎn)蛋時(shí)輸卵管受到刺激或發(fā)生病變，導(dǎo)致蛋殼形成異常。畸形蛋不僅影響雞蛋外觀，還會(huì)降低消費(fèi)者購(gòu)買欲望。

機(jī)械集蛋系統(tǒng)的使用，本是蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)向現(xiàn)代化、規(guī)?；l(fā)展的重要標(biāo)志，它大幅提高了集蛋效率，降低了人工成本。然而，在蛋殼品質(zhì)下降的情況下，機(jī)械集蛋系統(tǒng)卻成為雞蛋破損的“加速器”。機(jī)械集蛋系統(tǒng)通過輸送帶、分揀設(shè)備等將雞蛋從雞舍收集起來，在此過程中，雞蛋會(huì)與設(shè)備表面發(fā)生碰撞和摩擦。對(duì)于蛋殼品質(zhì)正常的雞蛋，這種碰撞和摩擦影響較小，但對(duì)于蛋殼變薄、強(qiáng)度降低的雞蛋而言，卻如同遭遇“災(zāi)難”。相關(guān)研究表明，機(jī)械集蛋系統(tǒng)的使用使雞蛋破損率比人工撿蛋提高了1.5%-2%。看似微小的數(shù)字，乘以龐大的雞蛋產(chǎn)量，便成為驚人的損失。在一些大型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，每日產(chǎn)蛋量可達(dá)數(shù)萬枚甚至數(shù)十萬枚，即便破損率僅增加1%，一天下來也會(huì)有數(shù)百枚甚至數(shù)千枚雞蛋破損，長(zhǎng)期積累，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益無疑是沉重打擊。

從雞蛋生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，破殼蛋、軟蛋、畸形蛋增多，意味著養(yǎng)殖場(chǎng)需投入更多時(shí)間和精力對(duì)雞蛋進(jìn)行篩選和處理。工作人員需逐一檢查每一枚雞蛋，挑出破損和異常雞蛋，這不僅增加人工成本，還降低生產(chǎn)效率。而這些被挑出的問題蛋，要么低價(jià)處理，要么丟棄，造成資源浪費(fèi)。在加工環(huán)節(jié)，破損雞蛋無法用于深加工，如制作蛋液、蛋粉等，這降低了加工企業(yè)的原料利用率，增加了生產(chǎn)成本。若加工企業(yè)為保證產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)原料雞蛋篩選標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，將導(dǎo)致更多雞蛋被拒收，進(jìn)一步加劇雞蛋生產(chǎn)企業(yè)的損失。

在市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)，消費(fèi)者對(duì)雞蛋品質(zhì)要求日益提高，更愿意購(gòu)買外觀完整、品質(zhì)優(yōu)良的雞蛋。破殼蛋、軟蛋、畸形蛋的存在，嚴(yán)重影響消費(fèi)者購(gòu)買體驗(yàn)，降低消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度。一旦消費(fèi)者對(duì)某個(gè)品牌的雞蛋產(chǎn)生質(zhì)量疑慮，可能會(huì)轉(zhuǎn)向其他品牌，這對(duì)雞蛋生產(chǎn)企業(yè)和加工企業(yè)的品牌形象和市場(chǎng)份額構(gòu)成巨大挑戰(zhàn)。蛋殼品質(zhì)下降導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失，不僅局限于雞蛋生產(chǎn)和加工企業(yè)，還會(huì)波及整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的上下游企業(yè)，如飼料供應(yīng)商、設(shè)備制造商、運(yùn)輸企業(yè)等，進(jìn)而威脅整個(gè)蛋雞產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

多管齊下：營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與健康管理策略

面對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋后期的諸多難題，需積極采取措施，從多方面實(shí)施營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與健康管理，保障蛋雞的健康和生產(chǎn)性能。

(一)蛋殼品質(zhì)：錳元素的精準(zhǔn)調(diào)控

在影響蛋殼品質(zhì)的眾多因素中，錳元素發(fā)揮著關(guān)鍵作用。錳是蛋雞必需的微量元素，在蛋殼形成過程中不可或缺。從生物學(xué)功能來看，錳作為維持糖基轉(zhuǎn)移酶催化活性的輔酶因子，參與硫酸角質(zhì)素的合成。硫酸角質(zhì)素能夠吸引鈣離子聚集，形成更多成核位點(diǎn)，這對(duì)蛋殼的礦化過程至關(guān)重要。錳還是超氧化物歧化酶(Mn-SOD)的組成部分，可清除蛋殼腺中的活性氧(ROS)，維持蛋殼腺的正常功能，確保蛋殼正常形成。

在蛋殼形成的乳突形成時(shí)期和快速礦化期，錳元素的作用尤為關(guān)鍵。研究表明，蛋雞日糧補(bǔ)充錳，能夠提高蛋殼膜上的成核位點(diǎn)密度。例如，Xiao等學(xué)者的研究發(fā)現(xiàn)，錳通過激活糖基轉(zhuǎn)移酶，促進(jìn)硫酸角質(zhì)素的合成，使得成核位點(diǎn)增多且分布更加均勻，從而減少晶體生長(zhǎng)時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)，使后續(xù)鈣沉積更加有序，有效提高蛋殼的厚度和強(qiáng)度。張亞男等學(xué)者的研究也指出，在蛋殼形成過程中，飼糧添加有機(jī)或無機(jī)錳均可提高蛋殼有效層厚度，降低乳突層厚度，進(jìn)而提高蛋殼厚度和強(qiáng)度。

雖然錳元素對(duì)改善蛋殼品質(zhì)效果顯著，但在實(shí)際應(yīng)用中，其添加量尚無確切統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。不同標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)手冊(cè)給出了不同參考值，例如NRC在1994年公布的蛋雞日糧錳添加量為20mg/kg；NY/T33-2004(農(nóng)村農(nóng)業(yè)部《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》)中為60mg/kg；海蘭褐飼養(yǎng)管理手冊(cè)(2021年)為90mg/kg；京紅1號(hào)蛋雞2022版飼養(yǎng)管理手冊(cè)為80-90mg/kg。在配置日糧時(shí)，除考慮錳元素添加量外，還需注意錳與其他微量元素(如鋅、銅)的平衡，避免產(chǎn)生拮抗效應(yīng)，影響蛋雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

(二)蛋清品質(zhì)：營(yíng)養(yǎng)搭配與抗氧化

在追求優(yōu)質(zhì)蛋清品質(zhì)過程中，營(yíng)養(yǎng)搭配的合理性至關(guān)重要，而單一使用棉籽蛋白可能給蛋清品質(zhì)帶來負(fù)面影響。棉籽蛋白中含有一定量的棉酚等抗?fàn)I養(yǎng)因子，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)蛋雞的生長(zhǎng)性能和生殖功能產(chǎn)生不良影響。棉酚會(huì)與蛋雞體內(nèi)的蛋白質(zhì)、鐵等結(jié)合，降低蛋白質(zhì)利用率，影響蛋雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，進(jìn)而導(dǎo)致蛋清品質(zhì)下降，蛋清稀薄、黏稠度降低，雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間縮短。

為改善蛋清品質(zhì)，可借助一些天然抗氧化劑和植物提取物，其中綠茶多酚、VE及山花黃芩提取物效果顯著。綠茶多酚是從綠茶中提取的一類具有多種生物活性的化合物，富含酚羥基，具有極強(qiáng)的抗氧化能力。它能夠清除蛋雞體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)機(jī)體細(xì)胞的損傷，維持蛋雞正常生理功能，從而改善蛋清品質(zhì)。VE也是一種重要的抗氧化劑，它可以保護(hù)生物膜的完整性，提高蛋雞的免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，使蛋清更加濃稠，提高蛋清質(zhì)量。山花黃芩提取物具有抗菌、抗炎、抗氧化等多種功效，能夠調(diào)節(jié)蛋雞的腸道菌群平衡，增強(qiáng)蛋雞的消化吸收功能，減少有害物質(zhì)對(duì)蛋雞機(jī)體的侵害，對(duì)改善蛋清品質(zhì)有積極作用。

這些物質(zhì)改善蛋清品質(zhì)的原理主要是通過抗氧化和調(diào)節(jié)機(jī)體代謝實(shí)現(xiàn)的。它們能夠減輕蛋雞體內(nèi)的氧化應(yīng)激，維持蛋白質(zhì)代謝的平衡，保證蛋清中蛋白質(zhì)的正常合成和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。大量實(shí)驗(yàn)研究和實(shí)際養(yǎng)殖案例表明，在蛋雞飼料中添加適量的綠茶多酚、VE及山花黃芩提取物后，蛋清的黏稠度明顯增加，蛋清中的蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量得到提升，雞蛋的新鮮度和儲(chǔ)存時(shí)間也得到有效延長(zhǎng)。

(三)肝臟健康：營(yíng)養(yǎng)平衡與毒素防控

肝臟在蛋雞體內(nèi)猶如“生化工廠”，時(shí)刻進(jìn)行著超過500種化學(xué)反應(yīng)，承擔(dān)著消化、代謝、解毒、免疫等重要功能。對(duì)蛋雞而言，肝臟健康狀況直接關(guān)系到其整體健康和生產(chǎn)性能。一旦肝臟功能受損，飲食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無法有效吸收，免疫系統(tǒng)受到影響，抗病能力顯著下降。肝臟對(duì)維生素，特別是維生素D3的吸收至關(guān)重要，而維生素D3又與雞的骨骼發(fā)育和蛋殼質(zhì)量密切相關(guān)。當(dāng)肝臟出現(xiàn)問題時(shí)，蛋雞的產(chǎn)蛋性能會(huì)大幅下滑，產(chǎn)蛋量減少，蛋殼質(zhì)量變差，破殼蛋、軟蛋增多，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

在實(shí)際養(yǎng)殖過程中，多種因素可能給肝臟帶來負(fù)擔(dān)甚至造成損傷。不合理的飼料配方首當(dāng)其沖，如蛋白含量過高或蛋能比不合理，會(huì)使肝臟在代謝過程中承受過大壓力。長(zhǎng)期給蛋雞飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料也是隱患之一，其中的霉菌毒素會(huì)在肝臟內(nèi)積聚，導(dǎo)致肝臟變性和病變。長(zhǎng)期使用獸藥和添加劑而忽視肝臟保護(hù)，也會(huì)損害肝功能，引發(fā)肝臟病變。蛋雞在飼養(yǎng)過程中還可能受到多種疾病侵襲，如禽流感、沙門氏菌等，這些疾病會(huì)引起肝臟病理變化，免疫抑制性疾病也可能導(dǎo)致肝臟病變并產(chǎn)生內(nèi)毒素，進(jìn)一步加重肝臟損傷。

為維持肝臟健康，需從多方面入手。平衡日糧蛋白/能量比是關(guān)鍵步驟，應(yīng)根據(jù)蛋雞的生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)性能，合理調(diào)整飼料中蛋白質(zhì)和能量的比例，避免肝臟負(fù)擔(dān)過重。補(bǔ)充氯化膽堿也是重要舉措，氯化膽堿參與脂肪代謝，能夠促進(jìn)肝臟內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)運(yùn)和利用，減少脂肪在肝臟中的沉積，預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。多種維生素對(duì)肝臟正常功能不可或缺，它們參與肝臟代謝過程，增強(qiáng)肝臟解毒能力，如維生素E具有抗氧化作用，可保護(hù)肝臟細(xì)胞免受自由基的損傷。

面對(duì)飼料中可能存在的霉菌毒素，使用霉菌毒素處理劑十分必要。這些處理劑能夠有效地吸附、降解或轉(zhuǎn)化霉菌毒素，降低其毒性，減少對(duì)肝臟的損害。在實(shí)際應(yīng)用中，可選擇一些優(yōu)質(zhì)的霉菌毒素處理劑，如含有蒙脫石、酵母細(xì)胞壁等成分的產(chǎn)品，它們能夠特異性地吸附霉菌毒素，使其失去活性，從而保障蛋雞的肝臟健康。

(四)腸道健康：菌群調(diào)節(jié)與飼料優(yōu)化

腸道在蛋雞體內(nèi)被稱為“第二大腦”，不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的重要場(chǎng)所，更是機(jī)體最大的免疫器官，是抵御外界不利因素的重要屏障。腸道健康對(duì)蛋雞的整體健康和生產(chǎn)性能至關(guān)重要。當(dāng)腸道健康受損時(shí)，蛋雞的飼料轉(zhuǎn)化率會(huì)大幅下降，生長(zhǎng)發(fā)育受到阻礙，直接影響其生長(zhǎng)性能。嚴(yán)重情況下，還會(huì)導(dǎo)致雞群的死淘率增加，給養(yǎng)殖戶帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失。

在蛋雞養(yǎng)殖過程中，腸道健康問題較為常見，多種因素都可能引發(fā)。飼養(yǎng)環(huán)境不佳是首要因素，飼養(yǎng)密度大，會(huì)導(dǎo)致雞群活動(dòng)空間受限，容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，增加腸道疾病發(fā)生幾率；環(huán)境衛(wèi)生差，尤其是飲水衛(wèi)生差，水中的細(xì)菌、病毒、寄生蟲等病原體，會(huì)直接侵害腸道；雞舍溫度過高，引發(fā)雞群熱應(yīng)激，也會(huì)破壞腸道正常生理功能。病原微生物的侵襲也是一大威脅，球蟲、沙門氏菌、新城疫等，會(huì)在腸道內(nèi)大量繁殖，破壞腸道黏膜，引發(fā)炎癥反應(yīng)。飼料營(yíng)養(yǎng)方面的問題同樣不容忽視，育成雞過早飼喂高鈣日糧，會(huì)影響腸道對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；飼料霉菌毒素超標(biāo)，會(huì)損傷腸道黏膜，破壞腸道完整性；使用新玉米、小麥等抗?fàn)I養(yǎng)因子含量高的原料，也會(huì)導(dǎo)致腸道健康問題。

為維護(hù)腸道健康，可采取一系列有效措施。添加山花黃芩提取物、丁酸梭菌等調(diào)節(jié)劑是可行選擇。山花黃芩提取物具有抗菌、抗炎、抗氧化等多種功效，能夠抑制腸道內(nèi)有害菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)腸道免疫力。丁酸梭菌是一種有益的益生菌，它能夠在腸道內(nèi)產(chǎn)生丁酸等短鏈脂肪酸，為腸道上皮細(xì)胞提供能量，促進(jìn)腸道黏膜的修復(fù)和再生，增強(qiáng)腸道屏障功能。

優(yōu)化飼料配方也至關(guān)重要，應(yīng)根據(jù)蛋雞的生長(zhǎng)階段和營(yíng)養(yǎng)需求，合理調(diào)整飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分的比例，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)要關(guān)注淀粉特性及粒度，選擇合適的淀粉來源和粒度，有助于提高飼料消化率，減少對(duì)腸道的刺激。在實(shí)際養(yǎng)殖中，可通過定期檢測(cè)飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和質(zhì)量，及時(shí)調(diào)整飼料配方，為蛋雞提供優(yōu)質(zhì)飼料，從源頭上保障腸道健康。

(五)骨骼健康：鈣源科學(xué)管理

骨骼作為蛋雞機(jī)體的“支撐架構(gòu)”，其健康狀態(tài)與蛋雞的生產(chǎn)性能及生存質(zhì)量緊密相關(guān)。在蛋雞的生長(zhǎng)及產(chǎn)蛋進(jìn)程中，骨骼發(fā)揮著關(guān)鍵作用。它不僅支撐蛋雞軀體，保障其正常運(yùn)動(dòng)與活動(dòng)，還充當(dāng)鈣的儲(chǔ)存庫(kù)，為蛋殼形成供應(yīng)必需鈣源。當(dāng)?shù)半u骨骼健康出現(xiàn)問題，如罹患骨質(zhì)疏松癥，會(huì)致使骨骼強(qiáng)度降低，易發(fā)生骨折，進(jìn)而影響蛋雞的行動(dòng)與采食。骨骼中鈣大量流失，無法滿足蛋殼形成需求，會(huì)使蛋殼質(zhì)量惡化，破殼率、軟殼率上升，嚴(yán)重影響雞蛋品質(zhì)與產(chǎn)量。

鈣作為骨骼的主要構(gòu)成成分，在維持骨骼健康方面發(fā)揮核心作用。蛋雞在不同生長(zhǎng)階段與產(chǎn)蛋階段，對(duì)鈣的需求量及吸收能力存在差異。育雛育成期是蛋雞骨骼發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，需充足的鈣以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)與鈣化，此時(shí)若鈣攝入量不足，會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育不良，影響蛋雞后期生產(chǎn)性能。在產(chǎn)蛋期，尤其是產(chǎn)蛋高峰期，蛋雞對(duì)鈣的需求量急劇增加，因每枚雞蛋約含2-2.2克的鈣，這些鈣大部分來源于飼料，但也有30%-40%由髓質(zhì)骨提供。若不能及時(shí)補(bǔ)充足夠的鈣，蛋雞就會(huì)動(dòng)用骨骼中的鈣以滿足蛋殼形成需求，長(zhǎng)期如此，必然導(dǎo)致骨骼中鈣大量流失，引發(fā)骨質(zhì)疏松。

為保障蛋雞骨骼健康，需科學(xué)管理鈣源。按階段調(diào)整鈣水平是首要任務(wù)，在育雛育成期，依據(jù)蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，提供適量的鈣，一般飼料中鈣含量可控制在1%-1.2%左右。在產(chǎn)蛋期，尤其是產(chǎn)蛋高峰期，需大幅提高鈣的供應(yīng)，飼料中鈣含量可增加到3.5%-4%。

科學(xué)搭配不同溶解度的鈣源顆粒亦不容忽視。不同溶解度的鈣源顆粒在蛋雞體內(nèi)的釋放與吸收速度不同，小顆粒鈣源溶解速度快，能快速提供鈣，滿足蛋雞短期內(nèi)對(duì)鈣的需求；大顆粒鈣源溶解速度慢，但持續(xù)釋放鈣的時(shí)間長(zhǎng)，能為蛋雞提供持久的鈣供應(yīng)。將不同溶解度的鈣源顆粒合理搭配，可使蛋雞在不同時(shí)間段均能獲得充足的鈣。在實(shí)際養(yǎng)殖中，通常會(huì)將石粉等鈣源進(jìn)行不同粒度的加工，然后按一定比例混合使用。

選擇在下午和晚上供給大顆粒石粉飼糧，也是基于蛋雞的生理特點(diǎn)。蛋雞在白天采食后，經(jīng)消化吸收，體內(nèi)鈣水平會(huì)有所提高，但到了下午和晚上，尤其是夜間，蛋雞采食量減少，而此時(shí)正是蛋殼形成的關(guān)鍵時(shí)期，需要大量的鈣。大顆粒石粉在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，能在夜間持續(xù)釋放鈣，滿足蛋殼形成的需求。通過科學(xué)的鈣源管理，能有效提高蛋雞的骨骼健康水平，減少骨質(zhì)疏松等問題的發(fā)生，提高蛋殼質(zhì)量，保障蛋雞的生產(chǎn)性能。

產(chǎn)業(yè)新曙光：落實(shí)策略，展望未來

營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與健康管理策略，無疑是解決蛋雞產(chǎn)蛋后期諸多問題的關(guān)鍵所在，對(duì)整個(gè)蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有不可估量的重要意義。這些策略從多個(gè)維度出發(fā)，精準(zhǔn)針對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋后期出現(xiàn)的機(jī)體代謝疾病加劇、雞蛋品質(zhì)下降等問題，提供全面而有效的解決方案。通過合理的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，可改善蛋雞的生理機(jī)能，增強(qiáng)其免疫力與抗病能力，減少疾病發(fā)生，降低死淘率，從而保障蛋雞的健康與生產(chǎn)性能。通過科學(xué)的健康管理，能夠優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，提高飼料利用率，降低生產(chǎn)成本，增加養(yǎng)殖效益。

對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖戶及相關(guān)企業(yè)而言，重視并采取這些營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與健康管理措施，是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。在實(shí)際養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)密切關(guān)注蛋雞的生長(zhǎng)狀況與生產(chǎn)性能，根據(jù)不同階段的需求，科學(xué)合理地調(diào)整飼料配方與養(yǎng)殖管理方法。要加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)、飼料企業(yè)的合作，及時(shí)獲取最新的養(yǎng)殖技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，不斷提升自身的養(yǎng)殖水平。

從宏觀角度來看，蛋雞產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，其穩(wěn)定發(fā)展對(duì)于保障農(nóng)產(chǎn)品安全、促進(jìn)農(nóng)民增收、推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)雞蛋品質(zhì)和安全的要求也日益提高。這就要求蛋雞產(chǎn)業(yè)必須加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，走綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。而營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與健康管理策略的實(shí)施，正是推動(dòng)蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵舉措。

展望未來，隨著科技的不斷進(jìn)步與創(chuàng)新，有充分理由相信，蛋雞產(chǎn)業(yè)將迎來更為美好的發(fā)展前景。在營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方面，科研人員將不斷深入研究蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需求與代謝機(jī)制，開發(fā)出更為精準(zhǔn)、高效的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)和產(chǎn)品。通過基因編輯、微生物發(fā)酵等新技術(shù)，研發(fā)出具有特殊功能的飼料添加劑，進(jìn)一步提高蛋雞的生產(chǎn)性能和雞蛋品質(zhì)。在健康管理方面，智能化、信息化的養(yǎng)殖設(shè)備和管理系統(tǒng)將得到更廣泛的應(yīng)用。通過傳感器、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)蛋雞的生長(zhǎng)環(huán)境、生理狀態(tài)和生產(chǎn)性能，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)養(yǎng)殖和智能化管理，提高養(yǎng)殖效率和質(zhì)量。

蛋雞產(chǎn)業(yè)還將加強(qiáng)與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)附加值。與食品加工、生物醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)合作，開發(fā)出更多高附加值的雞蛋產(chǎn)品和生物制品，滿足市場(chǎng)多樣化的需求。加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷，提高雞蛋產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，打造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的蛋雞產(chǎn)業(yè)品牌。

蛋雞產(chǎn)蛋后期的問題雖嚴(yán)峻，但只要高度重視，積極采取營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與健康管理策略，就一定能夠化挑戰(zhàn)為機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)蛋雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。各方應(yīng)攜手共進(jìn)，為蛋雞產(chǎn)業(yè)的美好未來而努力奮斗！