“以前養(yǎng)豬是坐火箭，現(xiàn)在是騎自行車?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部首席專家王祖力最近在廣州種豬大會上的比喻，道破了養(yǎng)豬業(yè)的新變局。這位博士斷言，除非有重大疫情之類的事件沖擊，過去20年那種“豬價坐著過山車”的大震蕩時代已經(jīng)落幕，如今行業(yè)正進入一個產(chǎn)能僵持、微利運行的“搖椅時代”。曾經(jīng)暴賺暴虧的養(yǎng)豬業(yè)，終于要回歸平淡了？

豬周期這個詞，在養(yǎng)豬人口中曾堪比魔咒。數(shù)據(jù)顯示，我國自2002年以來經(jīng)歷了6輪豬周期，最長的持59個月，最短的僅24個月，簡直是“你方唱罷我登場”的連續(xù)劇。但王祖力認(rèn)為，隨著國家生豬產(chǎn)能調(diào)控方案的實施，這個周期正在變得“溫文爾雅”。

調(diào)控的奧秘藏在一組數(shù)字里：能繁母豬存欄量在正常保有量的92%-105%之間，屬于“綠色安全區(qū)”，超過105%就要啟動調(diào)控。這就像給豬價裝了個“減震器”，避免了過去那種“一飛沖天”后“自由落體”的極端行情?，F(xiàn)在的情況是，規(guī)模企業(yè)不想減產(chǎn)（怕成本上升），但又不能增產(chǎn)（有調(diào)控），于是形成了王祖力說的“僵持階段”——頗有幾分太極推手的味道。

這種僵持背后，是行業(yè)生產(chǎn)效率的“暗度陳倉”。近十年能繁母豬少了21.6%，豬肉產(chǎn)量卻沒降，秘訣就在于MSY（每頭母豬每年產(chǎn)崽數(shù)）的提升和出欄體重的增加。2007年豬平均體重才106公斤，現(xiàn)在都長到130公斤了。

今年上半年的仔豬市場，活脫脫上演了一出“逆襲劇”。按常理，能繁母豬存欄增加，仔豬價格該跌，可前幾個月卻異常堅挺，利潤甚至超過商品豬。王祖力點出了關(guān)鍵：市場多了群“新買家”。

這些新面孔包括：退出母豬養(yǎng)殖的散戶（從賣家變買家）、擴張的集團豬場、將產(chǎn)業(yè)鏈延伸到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的中小飼料企業(yè)，還有以山東為代表的區(qū)域性放養(yǎng)平臺。就像突然來了一群搶演唱會門票的粉絲，仔豬價格不漲才怪。但王博士敲了警鐘：“這些新玩家一旦變臉，價格波動可能更劇烈。”果不其然，6月后仔豬價就開始下跌，真是“過山車剛爬上去就急剎車”。

這種波動背后，是市場情緒的“蝴蝶效應(yīng)”。王祖力發(fā)現(xiàn)，最近商品豬價格波動比母豬大，說明大家都在“炒短線”。養(yǎng)豬人要是只顧著追漲殺跌，很容易變成“接盤俠”。其實按今年能繁母豬僅增2%的情況，豬價根本沒大跌的基礎(chǔ)，何必瞎折騰？

非洲豬瘟后，養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)了“南繁北育”的新格局，存欄前十的省份南方占了8個。分工明確效率高。但王祖力提醒，豬肉消費已進入平臺期，每年就5500-5600萬噸需求，禽肉、牛羊肉還在搶市場份額。這意味著養(yǎng)豬業(yè)不能再靠“增量”吃飯，得靠“提質(zhì)”續(xù)命。

面對這樣的新局，養(yǎng)豬人得改改老觀念了。王祖力的建議很實在：“有能力的企業(yè)該去產(chǎn)能就去一點，對大家都好?！蔽磥淼母偁?，不是比誰膽子大賭行情，而是比誰成本低、效率高——微利時代拼的是耐力。

豬價漲跌終有期，效率高低定乾坤。從“火箭速度”到“自行車節(jié)奏”，養(yǎng)豬業(yè)的變遷其實是市場經(jīng)濟走向成熟的縮影。正如王祖力所言，大震蕩時代過去了，但季節(jié)性上漲還會有。對于養(yǎng)豬人來說，與其“賭行情”不如“練內(nèi)功”，畢竟智能化、規(guī)范化才是王道。

那些大起大落的日子已成前塵往事，養(yǎng)豬人會享受這個“搖椅時代”的安穩(wěn)。畢竟，能穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢，總比“心臟跟著豬價跳”強。