“罐車卸完煤油直接裝食用油”事件還在持續(xù)發(fā)酵。食品安全是絕對不容觸碰的高壓線。媒體曝光一些運輸罐車運完煤制油后未清洗直接混運食用油，很快刺痛了公眾的神經。”我吃的油安全嗎？”“監(jiān)管機制失靈了嗎?”互聯網上質疑不斷。為了自己的健康，不少網友開始自己熬制豬油了，“熬一罐豬油炒菜很香，咱老百姓要自己對自己的健康負責?！必i油的主要營養(yǎng)作用是提供油脂和脂溶性維生素，但在吃豬油時也要注意適量、注意油溫等。

多家企業(yè)回應，不存在混用油罐車的行為

近日《新京報》報道稱，在5月追蹤調查中發(fā)現有兩輛剛卸完煤制油的罐車，在并未洗罐的情況下，順利裝上了食用油繼續(xù)運輸，該報道涉及的食用油企業(yè)分別是匯福糧油集團和中儲糧油脂（天津）有限公司。雖是運輸的散裝油，但還是引起公眾對于食品安全的擔憂。

公開資料顯示，匯福糧油旗下的食用油品牌包括金匯福、匯福，中儲糧集團旗下品牌則包括金鼎、海上花、佳烹和儲福。針對上述事件，兩家公司都表示自己品牌的食用油是安全的。

7月8日下午，中儲糧旗下食用油品牌金鼎淘寶旗艦店系列食用油如葵花籽油、玉米胚芽油、橄欖油、芝麻油等均已下架?？头诋敃r解釋稱“倉庫最近休息，過一陣會重新上架”。

7月9日，金鼎淘寶旗艦店產品再次下架，金鼎京東店鋪的花生油、葵花籽油等產品也顯示已下架。北京商報記者看到，目前金鼎旗艦店內顯示的商品只剩下一款玉米油，但點進詳情頁面顯示商品不存在。該旗艦店客服回復用戶稱，“金鼎食用油所有產品均符合國家有關食品安全標準”。

目前在淘寶、京東、拼多多等電商平臺上搜索匯福、金匯福、金鼎、海上花、佳烹和儲福，都已無法檢索到官方店鋪及產品。

北京商報記者嘗試撥打“油罐車事件”涉事企業(yè)中儲糧、匯福的官網電話，均未接聽。針對店內食用油產品恢復上架又下架，金鼎旗艦店客服表示，金鼎食用油所有產品均符合國家有關食品安全標準。

針對該情況，多家食用油相關企業(yè)也紛紛回應。包括金龍魚、魯花、西王食品在內的眾多食用油品牌做出回應表示，不存在混用油罐車的行為。

徹查“罐車運輸食用油”，守護“舌尖上的安全”

新華社北京7月10日電 7月10日,《新華每日電訊》發(fā)表題為《徹查“罐車運輸食用油”，守護“舌尖上的安全”》的評論。7月9日，國務院食安辦對媒體反映的“罐車運輸食用油亂象問題”作出回應：將組織國家發(fā)展改革委、公安部、交通運輸部、市場監(jiān)管總局、國家糧食和儲備局等部門召開專題會議研究，成立聯合調查組徹查食用油罐車運輸環(huán)節(jié)有關問題；對于違法企業(yè)和相關責任人，將依法嚴懲、絕不姑息；同時舉一反三，組織開展食用油風險隱患專項排查；調查處置結果將及時公布。民以食為天，食以安為先。當媒體曝光一些運輸罐車運完煤制油后未清洗直接混運食用油，很快刺痛了公眾的神經。“我吃的油安全嗎？”“監(jiān)管機制失靈了嗎?”互聯網上質疑不斷。食品安全不容有任何閃失，“罐車運輸食用油亂象問題”威脅民眾健康，更違反相關法律法規(guī)。國務院成立調查組徹查此事，是對民眾關切的積極回應。聯合調查組集中多個部門力量徹查，相信無論是“問題油”流向了哪里，還是食用油運輸管理過程中存在哪些問題，都會水落石出。而“依法嚴懲、絕不姑息”的態(tài)度，更傳遞出對食品安全問題嚴肅問責的信號。國務院聯合調查組的介入，不僅是對媒體調查報道和輿論監(jiān)督的積極反饋，也再一次表明，對待食品安全問題，從社會公眾到國家層面，都是“零容忍”的態(tài)度。而那些在食用油運輸問題上泯滅良心、逾越底線、公然違法的個人、企業(yè)，終將付出代價。國務院聯合調查組也指出，要舉一反三，“組織開展食用油風險隱患專項排查”。也只有從企業(yè)、行業(yè)、監(jiān)管等各個環(huán)節(jié)入手，給全行業(yè)進行一次全面的嚴格“體檢”，及時亡羊補牢，才能重新找回公眾的信任。民以食為天，食品安全是絕對不容觸碰的高壓線。這一次，媒體的報道有效發(fā)揮了輿論監(jiān)督作用，國務院食安辦回應及時有力。從長遠來看，必須嚴格落實“四個最嚴”，用“最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”來懲處和問責，用系統(tǒng)性補漏和制度性保障來守護人民群眾“舌尖上的安全”。

食品安全不容忽視，自己熬的豬油營養(yǎng)如何？

此事件在社交媒體持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)大家對食品安全的擔憂。

有網友表示，“這是我最近聽到的最離譜的新聞，關鍵是我們吃這些東西甚至已經吃了幾十年。以前看新聞，覺得事情是偶發(fā)的，和我沒關系。這種事直接是全行業(yè)全面涉及，沒人能逃，太恐怖了?！?

也有網友表示，“最近沸沸揚揚的油罐車混裝食用油，還有裝除草劑不清洗再裝大豆油的。是不是豬油的春天要來了？”“我以后還是自己熬豬油吃比較好，起碼健康！”.....

豬油很香、做飯菜好吃，但豬油的營養(yǎng)到底如何呢？據“科普中國”介紹，其實作為一種油脂，豬油也是有它的營養(yǎng)價值的，跟其他油脂差不多，豬油的主要營養(yǎng)作用是給我們提供油脂和脂溶性維生素。從營養(yǎng)分析來看，100克豬油中含有最多的是脂肪，有88.7克，還有4克左右的水；它含有豐富的脂溶性維生素，包括 89 ug RAE 的維生素 A，21.83 毫克的維生素 E，當然也有 110 毫克的膽固醇，除此之外，豬油中的礦物質含量就比較少了，比如只有 0.8 毫克的鋅，0.05 毫克的銅。

跟常用炒菜的花生油、菜籽油之類相比，豬油的特點是飽和脂肪酸更多，所以在常溫下就是半固態(tài)的膏狀；用它做食物，在常溫下也可以呈固態(tài)藏在食物中，不像加了很多植物油那樣在室溫下會滲出來，讓你吃起來很細膩但又不至于太油膩。而且，飽和脂肪的熱穩(wěn)定更好，所以豬油也更合適煎炸等高溫烹調。

那么，我們到底該不該吃豬油呢？實際上，適當的脂肪對身體同樣重要。要知道，我們人類的身體也需要一些脂肪來合成人體所需內的重要物質，比如前列腺素、膽固醇、一些性激素；除此之外，脂肪還可以保護皮膚、構成組織細胞等等。

如何健康吃豬油？這四點需注意

建議大家平時在吃豬油的時候盡量做到以下幾點：

1、注意適量

僅考慮平時炒菜做飯的烹調油，建議大家控制在每天不超過 25-30 克。

《中國居民膳食指南 2022》建議成年人每天烹調油攝入不超過 25-30 克；國家衛(wèi)生健康委疾控局的“減油宣傳”倡導健康成年人每天烹調油攝入量不超過 25 克。因此，對于健康成年人來說，每天烹調油攝入不超過 25 克最好，起碼不超過 30 克。

如果今天還有紅燒肉、紅燒排骨、醬肘子等肉菜了，那不妨就盡量用植物油吧。如果用豬油炒菜拌飯吃了，同時也不妨多吃點蔬菜水果，飯后多活動活動。

2、注意油溫，不要等到冒煙再炒菜

如果用的是植物油，在高溫下容易發(fā)生較多的氧化、水解、聚合等反應，會導致損失一些維生素，還會生成很多的過氧化物，不利于健康。即使是豬油也盡量不要讓油大量冒煙，也容易產生很多有害的過氧化物。

3、經常換油吃

豬油雖香，但也不要總吃一種，建議大家平時最好能做到不同的油換著吃，家里可以買一些其他的油脂，比較推薦的是花生油、玉米油、橄欖油以及菜籽油，適合常見的家庭使用場景，基本可以滿足平時家庭使用。

4、心血管疾病患者盡量少用豬油

正常人吃點豬油一般不會有啥問題，但是心血管疾病患者就盡量少吃或者不吃豬油了。